昔ながらの知恵を活かした手作りによる白馬伝統のみそ玉仕込み味噌信州白馬のみそ玉仕込み味噌 900g/長野県白馬村 家庭用 大容量 常備味噌 国産原料 いなかの味 ふるさとの味 手仕込み 伝統製法 信州味噌【J0140242】

白馬村味噌生産加工組合のつくる、 昔ながらの知恵を活かした手作りによる白馬伝統のみそ玉仕込み味噌。 最大のこだわりは味噌玉づくり。 みそ玉の外側では麹菌を発酵させ、内側では乳酸菌が活発に動き出します。 白馬の澄んだ空気の中で自然の微生物を生かす、昔ながらの発酵と熟成方法で、 麹も自然発熱・発酵に沿った手作りです。 衛生面に十分配慮し、 白馬村産の大豆・米とあら塩の使用にこだわった安全安心の味噌は白馬村の学校給食でも使われています。 本仕込みは白馬の気候と農作業に合わせ、5月の田植え後に行い、夏の気候で発酵を促し、 秋に天地替えをして熟成を待ちます。 機械に頼らず、昔ながらの知恵を用いた味噌は、 ふくよかな甘みがあり、素材の旨みを引き出しています。 白馬村伝統の味噌 あります。 自宅用にお土産用に 買ってみそ、食べてみそ 原材料：大豆・米・食塩

白馬村について

長野県の北西部に位置する人口約9,000人の白馬村。 1998年の長野オリンピック・パラリンピックでは、スキーのアルペン・ジャンプ・クロスカントリー・ノルディック複合の開催地となり、世界に"Hakuba"の名前が知られました。 また、上村愛子さんや渡部暁斗選手など、これまでの多くのオリンピック選手を輩出しています。 近年は、国内最大級のスキー場とパウダースノーを目的に海外からの観光客が増加しており、国内外からの移住者も増えています。 そして、登山やアウトドア・アクテビティなど、グリーンシーズンも楽しみがたくさん！ 官民一体となって世界水準の国際山岳観光地を目指して、地域資源を活用した魅力ある村づくりを進めています。 美しい景観、多様なアクティビティ、美味しい食べ物、温かいおもてなし。 四季を通じて、来て、観て、食べて、白馬村を応援してください！

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