昔ながらの知恵を活かした手作りによる白馬伝統のみそ玉仕込み味噌
A005-05 信州白馬のみそ玉仕込み味噌
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お礼の品について
| 容量 | みそ玉仕込み味噌 900g |
|---|---|
| お礼の品ID | 16525 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金確認後随時発送 |
| 配送 |
昔ながらの知恵を活かした手作りによる白馬伝統のみそ玉仕込み味噌。
最大のこだわりは味噌玉づくり。
みそ玉の外側では麹菌を発酵させ、内側では乳酸菌が活発に動き出します。
白馬の澄んだ空気の中で自然の微生物を生かす、昔ながらの発酵と熟成方法で、麹も自然発熱・発酵に沿った手作りです。
衛生面に十分配慮し、白馬村産の大豆・米とあら塩の使用にこだわった安全安心の味噌は白馬村の学校給食でも使われています。
本仕込みは白馬の気候と農作業に合わせ、5月の田植え後に行い、夏の気候で発酵を促し、秋に天地替えをして熟成を待ちます。
機械に頼らず、昔ながらの知恵を用いた味噌は、ふくよかな甘みがあり、素材の旨みを引き出しています。
生産者：白馬村味噌漬物生産組合
取扱事業者：道の駅白馬（白馬村振興公社）
お礼の品感想
塩の味しかしない
えいじさん｜男性｜30代
投稿日：2020年11月18日 19:44
品名：A005-05 信州白馬のみそ玉仕込み味噌
白馬は大学の頃スキーに行った思い出があり、雰囲気だけでもまた感じたいと思って頼みましたが、完全に裏目にでました。
味噌の味は全くせず、塩辛いだけ。
ご年配の方には体によくないレベルです。
我が家では別の味噌と混ぜてなんとか消費していますがまだ塩辛いです。
私が外れただけかもしれませんが人にオススメできる物ではありません。
いい思い出が塗りつぶされてほんとに後悔しています。
このお礼の品を選んだ理由
- その地域を応援したいから
美味しいお味噌ありがとうございました
あさめんさん｜女性｜40代
投稿日：2020年4月25日 19:41
品名：A005-05 信州白馬のみそ玉仕込み味噌
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- リピートしたい
ブログでこちらのお味噌をリピートされている方の投稿を見て、寄付を申し込みました。量もたっぷりあり、美味しくいただきました。ありそうでなかなかない、安心感のある毎日食べたい味です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- その地域を応援したいから
癖もなく美味しいお味噌
Nekoさん｜女性｜40代
投稿日：2019年9月8日 10:52
品名：A005-05 信州白馬のみそ玉仕込み味噌
- リピートしたい
あごだしでお味噌汁
我が家の定番になりました
素朴でどんな具材も美味しいお味噌になりホッとするお味噌です
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
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白馬村について
長野県の北西部に位置する人口約9,000人の白馬村。
1998年の長野オリンピック・パラリンピックでは、スキーのアルペン・ジャンプ・クロスカントリー・ノルディック複合の開催地となり、世界に"Hakuba"の名前が知られました。
また、上村愛子さんや渡部暁斗選手など、これまでの多くのオリンピック選手を輩出しています。
近年は、国内最大級のスキー場とパウダースノーを目的に海外からの観光客が増加しており、国内外からの移住者も増えています。
そして、登山やアウトドア・アクテビティなど、グリーンシーズンも楽しみがたくさん！
官民一体となって世界水準の国際山岳観光地を目指して、地域資源を活用した魅力ある村づくりを進めています。
美しい景観、多様なアクティビティ、美味しい食べ物、温かいおもてなし。
四季を通じて、来て、観て、食べて、白馬村を応援してください！
