【リピート多数】酒粕の香りと味噌の甘み、魚の旨味が口の中でじゅわっと広がる逸品
fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)


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お礼の品について
容量 | ・紅鮭西京漬×2 ・鰆西京漬×2 ・銀鱈西京漬×2 ・金目鯛西京漬×2 ・からすがれい西京漬×2 ■原材料■ 紅鮭(ロシア産)、鰆(韓国産)、銀鱈(アメリカ産)、金目鯛(ニュージーランド産)、からすがれい(ドイツ産又はポルトガル産)、みそ、発酵調味料、酒粕、砂糖、しょうゆ、食塩/酒精、(一部に小麦・大豆を含む) ■製造者■ 株式会社 麻生 三陸釜石工場 岩手県釜石市片岸町3-102 |
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消費期限 | 賞味期限 冷凍/90日 ※上記は製造からの日数です。 |
アレルギー | 小麦 《注意事項》特定原材料7品目のみ記載しております。その他詳細は上記原材料名をご確認ください。 |
事業者 | 株式会社麻生 三陸釜石工場 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4474870 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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配送 |
【 西京漬け 西京漬 西京焼き 西京焼 紅鮭 鰆 銀鱈 金目鯛 からすがれい 時短 簡単 レンジ 味噌 岩手 釜石 三陸 味噌漬け 麻生 三陸麻生 釜石市の一押し 】
「西京漬け」は、京都の白味噌「西京味噌」に魚や肉の切り身などを漬け込んで作る伝統料理です。魚を味噌漬けにすると、グルタミン、グリシン、ロイシン、アスパラギン、アルギニン等のアミノ酸が増加してうまみが増します。
麻生の西京漬けは本場京都の白味噌、釜石の酒蔵「浜千鳥」の酒粕、赤穂のあら塩などを使用し、二昼夜以上漬け込む「本漬け」製法で仕上げております。30年以上和食の現場で経験を積んだ料理長が季節や気温によって漬け込む時間や塩加減などを見極め、素材の旨味を引き出しています。ほのかなお酒の香りも漂う、三陸釜石だからできたこの味を是非お召し上がり下さい。
【料理長コメント】
「西京漬けは素材や配合を何度も見直して作り上げた思い入れのある商品です。西京味噌や酒粕などの素材まで妥協なく、本物の味わいづくりを目指しました。皆様に喜んでいただけると嬉しいです」
■注意事項■
・当工場では、えび、かに、そば、卵、乳、落花生を使用した製品を製造しております。
・解凍後は封を切り、表面についた味噌を優しくふき取り、加熱して速やかにお召し上がりください。
・からすがれいの産地は、該当の産地を表示します。

※楽天ふるさと納税に寄せられたお声を掲載させていただいております。



魚の特徴
紅鮭:その名の通り、身が鮮やかな紅色をしています。鮭は赤みが強いものほどおいしいとされていて、紅鮭は特に赤みが強いため美味とされています。身の味も濃く脂のりがよいですが、あっさりとした味わいがあります。
鰆:鮭やサバのように身の間に小骨がなく、柔らかでふっくらとした身が特徴です。西京漬けにすることで身が引き締まり、食感もよくなりさらに美味しくなります。
銀鱈:白身魚でありながら脂がのっており、濃厚で加熱しても硬くなりにくいのが特徴。柔らかでジューシーな味わいを楽しめます。
金目鯛:身質はやわらかいながらも、噛み応えがあり、クセがなく、うっすらとのった脂が微かな甘さ感じさせてくれ、とても上品な味わいがあります。
からすがれい:脂が多く、ふっくらとした肉質をしています。煮物やムニエルなどでも親しまれていますが、西京焼きでもしっかりと染み込んだ味わいを楽しめます。
麻生では、魚種に合わせて、最良の素材を世界各国から取り寄せています。
便利な個包装でお届け
詰め合わせになっておりますが、麻生では1切れずつ個包装にしたものをお届けいたします。また、ご家庭でも綺麗な状態でお召し上がれるように、切り身の下にシートを敷くことでパッキングの際の型崩れを防いでおります。

お召し上がり方

三陸麻生について
株式会社麻生は、昭和22年に創業し、製麺業や飲食店向けの食材の卸売業を営んでいます。震災からの復興プロジェクトに共感し、2017年4月、岩手県釜石市に三陸麻生釜石工場を設立しました。岩手県や三陸の食材を使った商品開発やギフト商材の製造等を行い、地域の雇用創出にも貢献しています。工場は水産食品加工施設HACCP認定されており、安全・安心を第一とした食の提供に日々取り組んでいます。

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お礼の品感想
甘めのお味です
あきさん|女性|40代
投稿日:2022年12月12日 18:32
品名:fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)
サイズは小ぶりですが、個包装のパッケージごと解凍できて使いやすかったです。
夕ご飯など楽をしたいときにお勧めです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
リピーターです
ゆみかさん|女性|30代
投稿日:2021年3月5日 21:38
品名:fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
西京漬け、本当に美味しいです。
お弁当のおかずに入れていますが、これを入れた日は幸せな気持ちでランチできます。
他の西京漬けも食べたりしますが、脂ものっていて、どれも美味しいお魚ばかりです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
便利に使える真空パック
ふなっこ正吾さん|男性|60代
投稿日:2020年5月12日 01:16
品名:fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)
- 応援したい
弁当のおかず・夕食のおかず・酒のつまみと便利に使っております。リピーターになります。もう少し切り身が大きくなるとベストです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
お礼の品にムラが有りすぎ
いっちょんちょんさん|男性|60代
投稿日:2019年11月24日 00:39
品名:fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)
美味しいのと不味いのとムラが有りすぎです
大体は美味しいですが、鮭は今まで食べた中で一番不味かったです
身は固いしカワなんて食べられませんでした
もう二度と頼むことは無いです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
贈り物に。喜んでもらえます。
きよさん|女性|40代
投稿日:2019年9月28日 20:33
品名:fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)
- おいしい
- 応援したい
- リピートしたい
実家の母に昨年度送ったら、今年もお願いしたいと言われて、送りました。
瀬戸内の海辺で育った母が、このお魚は美味しいと言うので、美味しい品物だと思います。ありがとうございます。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
柔らかくて美味しかった
ゲストさん|女性|30代
投稿日:2019年7月15日 21:10
品名:fc-01-002 三陸麻生 熟成の旨味 西京漬け魚詰合せ(10切)
お魚は柔らかくて美味しいです。特に銀ダラとカレイ。ちょっと粕の風味が強く、子供は苦手のようでしたので大人だけで楽しみました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
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釜石市について
釜石市は岩手県の沿岸南部、三陸復興国立公園のほぼ中央に位置し、温暖な気候に恵まれた自然豊かなまちです。
安政4年(1857年)12月1日、日本で初めて鉄鉱石を原料とした洋式高炉での出銑に成功して以来、東北地方有数の重工業都市として発展し、また、世界3大漁場の一つ三陸漁場の重要な漁業基地として栄えてきました。
2011年3月11日に発生した東日本大震災により、当市を含む三陸沿岸地域は壊滅的な被害を受けました。
現在、釜石市復興まちづくり基本計画に基づき、目指すべき釜石の将来像「三陸の大地に光り輝き、希望と笑顔があふれるまち釜石」の実現を目指して、「撓まず屈せず」を合言葉に市民一丸となって全力で取り組んでいます。
これまで頂きました、皆様からの心温まるご支援ご協力に感謝を申し上げるとともに、復興のため今後ともご支援ご協力をいただきますようお願い申し上げます。
◆ラグビーワールドカップ2019™開催都市に
2019年に開催された、「ラグビーワールドカップ2019™」日本大会の開催地の一つとして釜石市が選定され、2019年の9月に試合が行われました。この「ラグビーワールドカップ2019™」の開催を機に復興を加速させ、釜石市のさらなる発展を目指します。
是非足をお運び頂き、釜石市の豊かな自然と、震災から立ち上がった釜石の街並みをご覧ください。
