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      いわてけん とおのし

      岩手県 遠野市

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      水で戻して煮物、漬物、サラダに。高原大根ならではの風味と食感をお楽しみください！ 干し大根（ 輪切り ） 50g×30袋 / 煮物 炒め物 漬物 サラダ 岩手県 遠野産 青首大根 高原大根 道の駅遠野風の丘 菊池農産

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      容量 干し大根（輪切り）
      50g×30袋 計1.5kg
      消費期限 製造日から6か月
      ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
      アレルギー品目

      特定原材料8品目は使用していません

      特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

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      事業者 株式会社　遠野ふるさと商社 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6236323

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      発送期日 入金確認後随時発送
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      • 常温便
      • 時間指定
      • 別送

      標高900mの高原で育てられた青首大根は、夏季も涼しい気候や、昼夜の温度差・霧といった高原の環境によって、人里で育った大根と違い、外観は色鮮やかで美しく、食べるとやわらかな甘み、旨みが多いのが特徴です。
      水で約30分もどし、豚肉や白滝、細筍などお好みの食材と煮込んでお召し上がり下さい。

      【関連ワード】
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      岩手県遠野市の標高900mで育てた「高原大根」1袋に約1本入

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      本返礼品は、寒暖差の激しい遠野の中でも標高の高い900m級の高原で栽培した青首大根を使用。厳しい環境でたくましく育まれた大根は他の干し大根と異なり、シャキッとした歯ごたえと濃厚な大根の甘味・旨味が特徴です。

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      保存料や添加物は一切使用せず、水洗い・カットした後、そのまま乾燥させ、Mサイズの大根約1本を一袋にギュッと凝縮。シンプルな作りであるが故に、水で戻した後も凝縮された甘味・旨味がしっかり残り、大根本来の味わいを感じることができます。脇役としての干し大根ではなく、主役としての干し大根になれる一品です。

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      生産・加工は遠野市附馬牛（つきもうし）町の菊池農産です。代表の菊池熊雄氏は、「他の地域の大根と混ぜて干し大根を作ると、味の違いがわかるんだってさ。うちの干し大根は明らかに違うんだ」と語ります。菊池農産の干し大根は、その味わいが料理人やショップバイヤーにも高く評価され、県内だけでなく首都圏・九州など全国で使用、販売されています。

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      ■大根のもどし方
      さっと水洗いをし、全体がしっかり浸るくらいの水に浸し、30分程度置きます。お急ぎの際は熱めのお湯に浸すとより早く戻ります。浸す時間はお好みで調整してください。
      ※大根の固さが気になる場合は、お好みの食感になるまで、さっと湯がいてからお使いください。

      ■レシピ（例）

      【輪切り大根のしょうが煮】
      1．フライパンに油をひき、水で戻した輪切り大根・つきこんにゃく・千切りにした根生姜を炒めます。
      2．生姜の香りがしてきたら、めんつゆ・砂糖・みりん・しょうゆ・だしの素・水少々を加え中火で煮詰め、味を整えます。
      3．汁気がなくなったら、お好みで輪切りの唐辛子を散らせたり、鰹節などとからめてお召し上がりください。

      大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、水を足しながらさらに煮てください。
      また、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などとしても幅広く、美味しくお召し上がりいただけます。

      ■注意事項
      ・長時間水で戻すと風味を損なう場合がございます。
      ・糖質を多く含んでいるため変色する場合がございますが、品質に変わりはありません。
      ・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。また、湿気にご注意下さい。
      ・水戻しすると4～5倍の量になります。

      岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。

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      本返礼品は、岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。遠野市に来られた際は、道の駅「遠野風の丘」産直・物産ホールに是非お立ち寄りください。四季を通して豊かな大地で育った農産物や山菜、キノコ、花卉の苗、切花、木工製品などを取り揃えてお待ちしております。

      その他干し大根はこちら

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      カテゴリ 加工品等  >  乾物  >  その他乾物
      加工品等  >  その他加工品  > 
      野菜類  >  人参・大根・他根菜  > 
      自治体での管理番号
      001142

      自治体からの情報

      遠野といえば ジンギスカン ！ジューシーな ラム肉 をご家庭で

      お礼の品共通バナー

      岩手県の内陸部、山々に囲まれた盆地にある遠野市。
      全国有数の羊肉の消費量を誇り、人が集えばジンギスカンを食べる、そんな文化が根付く町です。
      円形の鍋を囲んで食べれば、皆笑顔になるおいしさ。名物の遠野ジンギスカンも返礼品でご用意しています。

      ーーーー
      ■ふるさと納税返品・注意事項
      寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
      また、寄附者様の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。あらかじめご了承ください。
      20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています。
      ーーーー

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      自治体からの寄付金の活用報告

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      遠野市について

      遠野と聞いた時に皆さんが一番最初に思い浮かべるものは何でしょうか？

      ・柳田國男の『遠野物語』
      ・河童や座敷童などの妖怪
      ・日本の原風景残る自然溢れたところ
      ・東北一のわさびの生産量を誇る水の綺麗さ
      ・ビールの原材料であるホップの日本随一の生産地

      どれも正解です！

      遠野市は、岩手県の中央からやや南側にあり、早池峰山を初めとする山々に囲まれた盆地です。県内の主要な街である、盛岡、北上、花巻、宮古、陸前高田、大船渡、釜石などへのアクセスに優れており、昔から交通の要所として栄えました。様々な土地の人々や物資が集まり市場が開かれ、大変な賑わいを見せたようです。そういった人の往来から様々な不思議な話も集まり、「遠野物語」に見られるような物語の集まる土地になったという説があります。

      山と川、豊かな土地に恵まれており、季節に合わせた【新鮮な野菜・果物】が採れます。一年を通して朝晩の寒暖差があり、甘く瑞々しい野菜や果物が育つのです。
      また、【わさび】や【暮坪かぶ】といった遠野ならではの薬味野菜も評判です。

      綺麗な水によって育てられた【お米】は大変美味しく、ふるさと納税でも多くの寄付を集めています。また、最近では遠野で採れたお米を原料とした【日本酒】や【どぶろく】も注目を集めています。素朴ながら米本来の甘みやコクを楽しむことができるどぶろくは、ぜひご賞味いただきたい一品です。

      遠野市では、【ビール】によるまちづくりを進めています。
      遠野はビールの原材料である【ホップ】の日本随一の生産地ですが、近年次第に農家数も減っています。持続可能なホップ農業を目指しつつ、市内に2つある醸造所で醸造されたビールと、市内のさまざまな資源を掛け合わせた街づくりを展開しています。
      また、毎年秋にキリンビールから発売される「一番搾りとれたてホップ生ビール」は遠野産のフレッシュなホップを使用したビールで、人気返礼品の一つとなっています。

      数多くの神楽やしし踊りなどの伝統芸能が地区ごとに伝承され、その数はおよそ50団体以上あります。古くから残る伝統や物語を次世代へ語り継ぎながらも、新しい風を取り込み、常に新鮮な発展を遂げています。
      今後も古きを残しつつ、新しく生み出す力を絶やさぬよう、「日本のふるさと」であり続けられればと思います。




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      岩手県 遠野市

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