北海道恵庭市

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モッツァレラチーズ6個入セット【150001】

Name: モッツァレラチーズ6個入セット【150001】
Price: 15000 JPY

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モッツァレラチーズ6個入セット

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感想 8件

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お礼の品について

容量	1個１５０g×6個セット
消費期限	■賞味期限製造後7日以内
アレルギー品目	乳成分特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	みるくのアトリエ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4442098

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年お申込みを受け付けしております。
発送期日	入金確認後、3週間以内に発送いたします
配送	冷蔵便時間指定別送

自家農場で毎朝搾乳された新鮮な牛乳を原料に、乳酸菌の働きによって発酵された牛乳を独自の製法によって、
イタリアの水牛のモッツァレラと比べても劣らない、フレッシュでミルキーな風味と柔らかさが特徴のモッツァレラです。
※冷蔵庫の開け閉めで庫内温度が上がると発酵が進んでしまう為、風味が損なわれる場合があります。
ご到着後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

【生産者の声】
作りたての美味しいモッツァレラを食べてみたいとの想いから、
自ら牛の飼育にこだわり濃厚なミルクから柔らかさに拘った独自の製法で造られたモッツァレラです。
札幌市内のイタリアンレストランや東京のイタリアンにも毎週発送させていただいています。
イタリアの水牛のモッツァレラよりも柔らかいとの評判をいただいております。是非一度味わって頂けたらと思います。

【配送不可離島有無】
なし

【原材料・成分名】
牛乳、乳酸菌、凝固剤

【製造地・加工地】
北海道恵庭市

【保存方法】
5度以下で冷蔵保存

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。

こだわりポイントをご紹介

ーー独学でチーズづくりをはじめてから寺田さんが理想とするものができるまで、どのくらいかかったんでしょう？
寺田：10年くらいかかりましたね。牛も変えてきたんです。最初はホルスタインばっかりだったんですけど、乳脂肪率が3.8％前後でチーズにするにはちょっと薄いんです。チーズ自体の作り方もそうですけど、原料となる牛も変えてきたことで、理想とするものができた、というのはありますね。

わたしたちが作っています

モッツァレラのつくり方が書かれたイタリアの文献があったんですけど、すごいアバウトで。（笑）
その文献を見ながらつくってみたものの、最初すっごい失敗したんですよね。
そこから、チーズづくりの肝となる乳酸菌の特性について、雪印で研究員をしていた人の書籍で調べて。チーズのできあがりを見ながら、どんどんつくり方を変えていったんです。

こんなところで作っています

試作を繰り返して、お客様に出せるレベルのものができるようになったときに、お店をオープンしました。当時は、お金がなかったのと若かったから、もともと倉庫だったこの場所を改装して。それが21年くらい前かな。

わたしたちが歩んできた道

両親がこの場所で酪農をやっていて、恵庭で生まれ育ちました。25歳くらいから畜産商社でアメリカからの輸入販売の仕事に携わり、酪農をやろうとまたここに戻ってきました。酪農をはじめた頃は牛が80頭くらいいたので、朝から夜中まで絞っての繰り返し。そこから自分が絞った牛乳で何かできないかと思い、考えたのがヨーグルトかチーズ。チーズは料理にも使える。じゃあ、チーズの方がこれからのびしろがあるんじゃないかと。

わたしたちの想い

ーー今まで、いろいろなチャレンジをされてきましたが、今後の目標は？
寺田：あんまりなくなっちゃってきたかな。今やってることである程度、自分の理想とすることは形にできてきたので。
新しいことをやろうというよりも、今は常連さんが結構多いので、期待に応える味を提供し続けることが第一。コロコロ変わらずに「あそこのあれがおいしいよね」というのを大事にしていきたいなと思ってます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

自分が納得いくものを出してお客さんに喜んでもらいたい、というのが根底にあるからなんでしょうね。だから、人任せにできない。最初の頃は、牛もたくさん飼いながらお店をはじめてしまったので、手が回らなくて。料理人をやとったんですけど上手くいきませんでしたね。お客さんに「大将がつくる味とちがうよ」と怒られてハッとしました。牛の頭数を減らして、自分の目の届く範囲でやるようにしたら、お客さん戻ってきましたよね。

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お礼の品感想

美味しくいただきました

娘のリクエストでこちらのチーズを選びました。短い期間で消費できるかなと思いましたが心配無用でした。あっさり食べやすく旨みが大変凝縮されていて白ワインと共にカプレーゼは勿論のこと、他の素材を絡めて揚げてみたり焼いてみたりと創作も大いに楽しめました。大変美味しかったです。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

ゲストさん｜男性｜50代

投稿日：2024年11月26日 01:46

自治体からの返信

数ある自治体の中からいつも恵庭市にご寄附いただき、誠にありがとうございます。

本返礼品は、しぼりたての生乳で手作りするフレッシュモッツァレラチーズです。
「みるくのアトリエ」こだわりの逸品を、様々な料理でお楽しみいただけた様子が伝わり、事業者共々心より嬉しく存じます。

引き続き寄附者様に寄り添った返礼品のご提供に努めてまいりますので、恵庭市の応援のほどよろしくお願いいたします。

2024/12/9

消費期限が短いので注意

事前にわかっていることですが消費期限が短いので注意です。スーパーで購入出来るものと比べて酸味が強いですが新鮮でタップリいただけます。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

ゲストさん｜女性｜40代

投稿日：2023年10月2日 00:02

自治体からの返信

この度は恵庭市にご寄附いただき、誠にありがとうございます。

返礼品につきまして、大変嬉しいお言葉をいただき光栄でございます。
お届けしました返礼品は、早朝に搾った乳脂肪分6％と高めの牛乳を使って作られた、ミルク特有のほのかな甘さとなめらかな舌触りが特徴のこだわりのあるモッツァレラチーズです。フレッシュさを生かした商品であるため、賞味期限が短くなっております。新鮮な状態で存分にご堪能いただけた様子を伺うことができ、大変嬉しく思います。

これからも魅力ある返礼品をご用意できるよう邁進して参りますので、今後とも恵庭市をよろしくお願い致します。

2023/10/19

酸味が強い

モッツァレラチーズって、ミルキーでさっぱりとしているイメージでしたが、こちらのはかなり酸味が強い！
酸味があると口コミにもありましたが、想像以上
夫と子どもたちは酸味が苦手で食べられませんでした。

このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから

ゲストさん｜女性｜30代

投稿日：2023年9月17日 02:50

自治体からの返信

この度は恵庭市にご寄附いただき、誠にありがとうございます。

本品をせっかくお選びいただいたにも関わらず、残念な思いをさせてしまい申し訳ありませんでした。

寄附者様から選んで良かったと思っていただけるような返礼品をお届けできるよう、より魅力ある特産品作りに励んで参りますので、今後とも恵庭市をよろしくお願い致します。

2023/9/28

美味しかったです。

北海道に旅行に行く予定があり、せっかくなので泊まる予定のホテルがある恵庭市へふるさと納税させていただきました。
賞味期限はスーパーのものより短いため、ご近所さんと分けながら頂きました。フレッシュでミルキーで、とても美味しく、またリピートしたいです。
北海道に行くのも楽しみなりました。

このお礼の品を選んだ理由

地元やゆかりのある地域だから
その地域を応援したいから

おいしい
行きたい
ステキ

めぐさん｜女性｜40代

投稿日：2023年8月16日 20:02

自治体からの返信

この度は恵庭市にご寄附いただき、誠にありがとうございます。

返礼品につきまして、大変嬉しいお言葉をいただき光栄でございます。
お届けしました返礼品は、早朝に搾った乳脂肪分6％と高めの牛乳を使って作られた、ミルク特有のほのかな甘さとなめらかな舌触りが特徴のこだわりのあるモッツァレラチーズです。フレッシュなままお楽しみいただくことができ、大変嬉しく思います。

北海道旅行の際にお時間がありましたら、ぜひ本品を提供しているイタリアンファームレストラン「みるくのアトリエ寺田牧場」（恵庭市内）へ足をお運びいただけましたら幸いでございます。心よりお待ちしております。

これからも魅力ある返礼品をご用意できるよう邁進して参りますので、今後とも恵庭市をよろしくお願い致します。

2023/8/23

恵庭市モッツァレラチーズ

出来たてのモッツァレラチーズはブラータのように滑らかでトロッとしていて、めちゃくちゃ美味しかったです。最初はオリーブオイルとトリュフ塩だけで頂き、次はカプレーゼで、次は適度なサイズにカットしてブロッコリーやトマトとドレッシングであえてサラダに、最後はトマトパスタのトッピングで食べました。家族で大満足でした。また頼もうと思います♪

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
大満足
リピートしたい

カユマニスさん｜女性｜50代

投稿日：2023年5月6日 20:42

もっちりプルプル美味しい

到着まで少し時間がかかりましたが、スーパーとかで売っているものとは全然違く、想像以上に美味しかったです。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
見た目やデザインに惹かれたから

おいしい
応援したい
オススメ
大満足
リピートしたい

エルメイさん｜女性｜40代

投稿日：2022年7月19日 18:58

新鮮

このように新鮮なモッツァレラチーズを、生産者から直接瓶詰めで送って頂くのは初めてでした。サッパリとした味が、初めて味わう舌を満足させました。ただ、自身の知識不足で、賞味期限が短いものであることを知らなかったために、分けてやろうと思っていた来訪者が来るまでには取り寄せが早すぎて、渡してやれなかったのが残念でした。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
地元やゆかりのある地域だから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

応援したい

ゲストさん｜男性｜70代以上

投稿日：2020年10月4日 20:22

さらなる美味しくなることをを期待します。

まだ発展途上といった感じがしました。甘味より酸味が勝っている。やや硬い。さらに技術を磨きより美味しくなることを期待します。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

応援したい

なほぞーさん｜女性｜60代

投稿日：2020年7月7日 16:50

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数量：

在庫： 3個残りわずか寄付はお早めに

ファスト寄付とは？

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クレジットカード

コンビニ決済

郵便振替

銀行振込

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カテゴリ	加工品等 > チーズ・バター > チーズ

自治体での管理番号: 150001

自治体からの情報

～返礼品の選択方法・手配・ワンストップ特例について～　※必ずご覧ください。

ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市お礼の品を進呈しています。
【対象となるのは】市外在住の方となります。

●お届けの日付指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定があれば備考欄にご記入ください。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。

【ワンストップ特例について】
●申告特例申請書(ワンストップ申請書)は、『希望者』に寄附金受領証明書と一緒に郵送いたします。
●マイナンバー制度の導入により、平成28年1月1日から「ワンストップ特例申請書」に個人番号（マイナンバー）の記載が必須となりました。
　それに伴い、「番号確認」と「本人確認」をする書類・カードのコピーをご提供いただく必要がございます。
　・番号確認：通知カード、個人番号（マイナンバー）カードのコピー
　・本人確認：運転免許証、運転経歴証明書、旅券、身体障害者手帳　など
　　詳細につきましては、ワンストップ特例申請書送付の際にご案内いたします。

●オンラインワンストップ特例申請（変更届含む）も「自治体マイページ」にご登録いただくことでご利用可能です。

【寄附者情報の取扱について】
お寄せいただいた個人情報は、北海道恵庭市と恵庭市が委託する事業者が寄附金の受付及び入金にかかわる確認・連絡、並びにメールマガジン等による情報提供を行う際に利用するものであり、それ以外の目的では使用致しません。

恵庭市について

北海道恵庭市は札幌市や新千歳空港に近く、市域の西側にある支笏洞爺国立公園の一角に位置する恵庭渓谷は、その豊かな自然と四季折々の彩りをみせる人気の観光スポット。花づくりが盛んで、個人の庭を開放したオープンガーデンに全国各地からたくさんの方が見学に訪れています。読書活動も盛んで、全国に先駆けて実施したブックスタート事業など、読書のまちづくりにも力を入れています。豊かな水資源を求め、大手ビール工場（サッポロビール北海道工場）など食品関連企業の立地が進んでいます。恵庭市が目指す将来都市像は「花・水・緑　人がつながり夢ふくらむまち　えにわ」。恵庭らしさを活かした魅力あるまちづくりを応援していただける皆様からのご支援をお待ちしております。

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