「津軽開発株式会社」 検索結果一覧
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数量限定!エピスクラブのスパイス料理第四弾 レトルトカレー4種セット【1453…
15,000 円
青森ワイナリーホテルのメインダイニングフランス料理『Tavel』で料理長を務め、デイリー社グループレストラン部門統括料理長として、様々な料理の監修を担当してきたフレンチシェフが手掛ける本格レトルトカレーを4種セットでお届けします! 【粗びきビーフキーマカレー】 粗挽きとごろっと角切りの下北牛がほぐれるような食感に仕上げました。噛めば噛むほどお肉のうま味が口いっぱいに広がり、肉々しい食感も楽しみながら、短角牛ならではの高たん白な赤身肉をしっかりと味わうことができます。 【山椒と煮干し和風ポークカレー】 利尻昆布、かつおぶしで和出汁の旨味とスパイシーな風味がマッチ。アクセントに山椒は粗めに刻み、煮干し粉末を加えたパンチのある和風ポークカレーです。 【ヨーグルトマリネバターチキンカレー】 鶏肉をヨーグルトで一晩マリネし、ホールスパイスで香りをバターに移すことで滑らかなソースにスパイス感をプラス。スパイスの他にトマトとパプリカで色鮮やかに仕上げたエピスクラブ特製バターチキンカレーです。 【イタリアンイカスミカレー】 見た目のインパクトも絶大なイカスミのコクのあるソースにボイルイカをごろごろ入れました。トマト、チーズをプラスし、爽やかさと奥深さを表現しました。 ■生産者の声 旨み成分を入れれば何でも美味しく感じる時代に、不必要なものは極力添加せず国産素材を大切にして、食材本来の旨みとそれを引き出すスパイスや調味料にまでこだわりレトルト食品を製造しております。 牛肉については下北地域の大自然の中で放牧し、種付けから出産・育成・出荷までグループ会社で徹底して行い、健康な牛を育てるため乳酸菌を利用し肥育しております。 また、少しでも低価格で贅沢な時間を楽しんでいただけるプレミアムなレトルト食品を実現するために、製造コストなどを見直し削減することを心がけております。 ■注意事項/その他 ※期限は目安です。直射日光を避けて常温にて保存してください。 ※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※画像はイメージです。 ※簡易パッケージでお送りします。 ※製造工場では、エビ、卵、乳、小麦を含む製品を製造しています。
【管理番号】 45309
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数量限定!エピスクラブのスパイス料理第三弾 レトルトカレー4種セット【1453…
15,000 円
青森ワイナリーホテルのメインダイニングフランス料理『Tavel』で料理長を務め、デイリー社グループレストラン部門統括料理長として、様々な料理の監修を担当してきたフレンチシェフが手掛ける本格レトルトカレーを4種セットでお届けします! 【欧風ビーフカレー】 ホテル創業当初から受け継がれたレシピでグループの牧場で育てた下北牛の牛骨やすじ肉を使い焼き色つけ、うまみをしっかり抽出したデミグラス、国産小麦ゆめちからから仕上げたルー、贅沢に一人前 100gの下北牛、それらをじっくり煮込みました。艶やかな伸びのあるグレードアップさせたオリジナル欧風カレーです。 【スパイシーチキンマサラ】 マサラとは北インド料理のミックス香辛料の総称。その代表的な料理の一つが チキンマサラです。数種類のスパイスの香りが際立ち、青森県産津軽鶏もも肉の旨味と玉葱の甘味が広がります。吉野本葛粉のとろみがついているので、ごはんの代わりにナンにつけるのもおすすめです。 【ラムキーマカレー】 日本人にはなじみのない羊のカレー。粗みじん切りにしたラム肉が主役のキーマカレーです。柚子の香りをまとわせたラムは肉々しく濃厚で、ワイルドなうま味が口に広がります。アクセントに白いんげん豆を使用することで食感と味に深みを出しました。 【青森ごぼうカレー】 青森県はごぼうの産地でもあります。大ぶりにカットしたごぼうを楽しんでいただくカレーです。ソースはさらっと軽い口当たりに地元津軽味噌でコクと深みをプラス。7大アレルゲン不使用で素材の味をじっくり味わえるカレーです。※製造ラインではエビ・卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。 ■注意事項/その他 ※期限は目安です。直射日光を避けて常温にて保存してください。 ※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※画像はイメージです。 ※簡易パッケージでお送りします。 ※製造工場では、エビ、卵、乳、小麦を含む製品を製造しています。
【管理番号】 45309
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青森シェフカレー4種 合計4個セット【1340279】
10,000 円
青森ワイナリーホテル内レトルト工場(あおもり天空工場)にて製造しています。 ・下北牛(辛口):津軽開発株式会社で繁殖させ、乳酸菌を与えて飼育した【下北牛】をじっくりと煮込み、飴色オニオンの甘味と香辛料のスパイシーな辛味を表現しました。 ・ガーリック豚(中辛):牛スジ・鶏ガラをふんだんに使用したダブルブイヨンをベースに、青森県産にんにくで育った【ガーリック豚】を煮込みました。食べ応えがあります。 ・五穀味鶏(中辛):旨味が凝縮されたフォンドヴォー、コクのある味わい深い【五穀味鶏】を、ホテルオリジナルのカレーが引き立てます。 ・海峡サーモン(中辛):津軽海峡の荒波が健やかに育て上げた【海峡サーモン】を使用し、果実とチャツネでフルーティーさとコクをカレーに表現しました。 《美味しいお召し上がり方》 ・お湯で温める場合:袋の封を切らずにそのまま熱湯の中に入れ、約5分沸騰させ、軽く振ってからお皿等に移してお召し上がりください。 ・電子レンジの場合:必ず深めの容器に移し、ラップをかけて温めてください。加熱時間は、機種・ワット数により異なりますので加減してください。(目安時間500Wの場合約2分30秒) 【セット内容】 ・青森シェフカレー下北牛:180g×1個 ・青森シェフレーガーリック豚:180g×1個 ・青森シェフカレー五穀味鶏:180g×1個 ・青森シェフカレー海峡サーモン:180g×1 ■生産者の声 製造元の「あおもり天空工場」は行者修行で有名な青森県大鰐町の名峰あじゃら山の山腹に位置する青森ワイナリーホテル内にあり、食肉加工やレトルト製品の製造を日々行っております。 ■注意事項/その他 ※直射日光をさけて常温にて保存してください。 ※製造状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <イチボ> 約150g 自家製ソース付き【1113122】
15,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <イチボ> 約300g 自家製ソース付き【1113123】
25,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <ラムシン(ランプ)> 約150g 自家製ソース付き…
15,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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ゴボウとポーク青天の霹靂ビネガーカレー4個セット【1227364】
10,000 円
青森ワイナリーホテル内レトルト工場(あおもり天空工場)にて製造しています。 青森県と縁が深い食と酒と旅を愛する編集者ツレヅレハナコさんが考案したレシピをもとに、スパイシーでビネガーの効いた夏にぴったりのスリランカ風カレーです。 さっぱりとしたお米とのマリアージュはもちろん、青森ワイナリーホテルに併設するサンマモルワイナリーで製造されるワインとの相性も抜群です。 専用箱に入れてお届けしますので手土産用としてもおすすめです。 ●美味しいお召し上がり方 ・お湯で温める場合:袋の封を切らずにそのまま熱湯の中に入れ、約5分沸騰させ、軽く振ってからお皿等に移してお召し上がりください。 ・電子レンジの場合:必ず深めの容器に移し、ラップをかけて温めてください。加熱時間は、機種・ワット数により異なりますので加減してください。(目安時間500Wの場合約2分10秒) ■生産者の声 製造元の「あおもり天空工場」は行者修行で有名な青森県大鰐町の名峰あじゃら山の山腹に位置する青森ワイナリーホテル内にあり、食肉加工やレトルト製品の製造を日々行っております。 ■注意事項/その他 ※直射日光をさけて常温にて保存してください。 ※製造状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <ウチモモカブリナシ> 約300g 自家製ソース付…
25,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <ウチモモカブリナシ> 約150g 自家製ソース付…
15,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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青森短角牛ハンバーグセット8個入り【1103782】
10,000 円
下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を、本州最北端下北地方の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■生産者の声 ホテル自慢の手ごねハンバーグです。160gと手ごろな内容量ですが厚み、食べ応えもしっかりあり、贅沢なハンバーグに出来上がりました。冷凍ですので日持ちも致しますので、この機会に是非ご賞味ください。 召し上がり方:1.フライパンに凍ったハンバーグを入れ軽く焼き色を付ける。 2.水を少々入れ(60cc程)蓋をして弱火で約6~7分加熱する。 3.裏返しをして約5~6分加熱する。竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。 ソースなどは付属されておりませんので、お好みでお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <ラムシン(ランプ)> 約300g 自家製ソース付き…
25,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <シンシン(マルシン)> 約300g 自家製ソース付…
25,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛 ローストビーフ <シンシン(マルシン)> 約150g 自家製ソース付…
15,000 円
青森県大鰐町のあじゃら山山頂に位置する青森ワイナリーホテルでは、ホテルメイドの製品を多く製造しております。 メイン工場の「あおもり天空工場」はHACCP認証工場であり、惣菜業、食肉処理業などの営業許可を持っております。 ブランド牛である「下北牛」を使用したローストビーフを是非ご賞味ください。 ■生産者の声 下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛ハンバーグとピリ辛ソーセージのセット【1369790】
20,000 円
下北牛は、希少種である日本短角種(未登録日本短角種を含む)又は日本短角種に黒毛和種を交配した牛を本州最北端下北地域(※)の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 希少な短角牛を青森県下北半島の大自然の中で放牧し、肥育期から良質な乾草を与え、安心・安全・良質にこだわり、心を込めて育てました。 下北牛入りのホテルメイドの極上ハンバーグと自社肥育の青森県産下北牛と青森県産豚肉、青森県産ニンニクを使用したソーセージの満足なセット製品です。 〈美味しいハンバーグのお召し上がり方〉 1.フライパンに凍ったハンバーグを入れ軽く焼き色を付けます。 2.水を少々入れ(60cc程)蓋をして弱火で約6~7分加熱します。 3.裏返しをして約5~6分加熱します。 4.竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。 〈美味しいソーセージのお召し上がり方〉 1.冷蔵庫で解凍しておきます。 2.沸騰した鍋にソーセージを入れ火を止め、そのまま鍋に蓋をして10分経ったら完成です。 ※高温でゆでるとソーセージの旨味が逃げてしまい、味が落ちてしまいますので、沸騰したら鍋の火は止めてください。 (※)国土交通省HPより ■生産者の声 創業30年の青森ワイナリーホテル、門外不出のレシピを用いて手作りし、お肉の旨味をギュッと閉じ込めたハンバーグとソーセージをお届けします。 是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ・一つずつ冷凍し真空パックで用意しております。 ・到着後はすぐに冷凍庫にて保管をお願いいたします。 ・調理の際は前日より冷蔵庫にて解凍してください。 ・解凍後はお早目にお召し上がりください。
【管理番号】 45163
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下北牛 ヒレステーキ 約300g むつ市【1368851】
29,000 円
【ステーキ:おすすめの焼き方】 下北牛本来の美味しさをお楽しみいただくため、津軽開発株式会社ではステーキの焼き加減は【レア】を断然おすすめしております。 (1)常温に戻しておく 調理の1時間ほど前から冷蔵庫から取り出し、お肉の中心部が常温になるようにキッチンペーパー等に包み休ませておきます。 中心部が冷たい状態ですと、焼きムラ・生焼けの原因となってしまいますので、ご注意ください。 (2)お肉を焼く 調理直前に、お肉に塩・胡椒で下味を付けます。 20ミリリットル程度の油をフライパンにしき、十分に加熱してください。 ふわっと煙が出たタイミングでステーキを投入し、ゆすらず静かに しっかり焼き目をつけていきます。 まずお肉の片面を強火で約1分焼き、そのまま弱火でさらに約30秒加熱します。 (※お肉が縮まないように気を遣いながら、火力と時間を調節してください) お肉を裏返し強火で約1分、弱火でさらに約30秒加熱します。 次に中火に落として約30秒、お肉の側面に焼き色をつけます。 お肉を元に戻し、全面に焼き色を付けるため、お肉から出てきた油などをスプーンでステーキの上から約30秒回しかけてください。 (3)余熱で仕上げていく 焼き色を付けた後は、アルミホイルでお肉を包み、休ませます。(約5分) こうすることによって、お肉内に肉汁を留める事ができ、中心部までじんわりと加熱され、下北牛本来の美味しさと柔らかさをお楽しみいただくことができます。 (4)焼き加減を確認 竹串や爪楊枝などを焼き上がったお肉に刺し、その竹串を唇に当てます。 竹串が人肌程度の温度で、お肉から血が出て無いようであればレアの目安です。 血が出てくるようであれば火の通りが不足していますので(2)と(3)の工程を繰り返してください。 (時間は半分程度、火加減は控えめにしてください) お肉は火が通り過ぎますと、肉汁が失われてどんどん固くなっていきますのでご注意ください。 ■むつ市で飼育した下北牛を、県内の加工場で精肉、梱包しています。
【管理番号】 44900
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下北牛 人気部位食べ比べ4種セット 2~3人前 むつ市【1367745】
21,000 円
【ザブトン】 肩ロースのあばら骨側にある部位で、肩ロースの中でも特にサシがしっかり入っている希少部位です。 【三角バラ】 美しいサシが入り、赤身のうまみが口の中で踊ります。 【ヒウチ】 赤身と脂身のバランスが非常に良くて濃厚な旨みを楽しめます。 【イチボ】 肉らしい濃厚な旨味と、脂の甘みをしっかりと味わう事ができます。 【解凍法】 お召し上がりの前日より、冷蔵庫で8時間を目安に自然解凍をしてください。 解凍後はキッチンペーパーなどで包み、さらにラップをして半日~1日冷蔵庫で寝かしてから調理してください。 血のドリップは臭みの原因となりますので、調理の前にしっかりとふき取ってください。 ■生産者の声 赤身肉の旨味が際立つ、下北牛。 本州最北端 下北地域の大自然の中で放牧されている為、脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。 そんな下北牛から特に人気のある部位を4種類それぞれ100gずつ詰め合わせた焼き肉セット。ちょっとずつ色々楽しみたい!という方にぴったりのセットです。 ※津軽開発株式会社では鮮度・食感を保ち、ドリップの出にくい急速冷凍法【プロトン冷凍機】を採用しております。 ■注意事項/その他 ・到着後はすぐに冷凍庫にて保管をお願いいたします。 ・調理の際は前日より冷蔵庫にて解凍してください。 ・解凍後はお早目にお召し上がりください。 ・画像はイメージです。実際の箱とは異なる場合もありますのでご了承ください。 ■むつ市で飼育した下北牛を、県内の加工場で精肉、梱包しています。
【管理番号】 44907
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下北牛 希少部位食べ比べセット6種 3~4人前 むつ市【1367719】
29,000 円
【リブロース】 胸最長筋の中で特に肉厚部分の部位。サシが入りやすくきめが細かい。柔らかく脂の濃厚な旨みを楽しめます。 【ザブトン】 肩ロースのあばら骨側にある部位で、肩ロースの中でも特にサシがしっかり入っている希少部位です。 【ミスジ】 1頭から約4kgしか取れない、希少な部位です。赤身と脂身のバランスがよく、あっさりとした食感でいて濃厚な味わい、後味もキリッとした“くどくない”味わいです。 【三角バラ】 1頭から約5kgしか取れない希少部位です。 美しいサシが入り、赤身のうまみが口の中で踊ります。 【イチボ】 1頭から約2~4kgしか取れない希少部位です。 肉らしい濃厚な旨味と、脂の甘みをしっかりと味わう事ができます。 【ホルモン(大腸・ミノ)】 大腸(シマチョウ)は適度な脂と歯ごたえが特徴です。小腸(マルチョウ)と比べますと、脂は少なめで、厚みがあるため歯ごたえがしっかりしています。 ミノは牛の第一胃袋、肉厚で純白に近い白色です。 独特のコリコリとした食感や、弾力があり、噛みごたえ抜群です。味や匂いにクセがなく食べやすいホルモンです。 【解凍法】 お召し上がりの前日より、冷蔵庫で8時間を目安に自然解凍をしてください。 解凍後はキッチンペーパーなどで包み、さらにラップをして半日~1日冷蔵庫で寝かしてから調理してください。 血のドリップは臭みの原因となりますので、調理の前にしっかりとふき取ってください。 ■生産者の声 赤身肉の旨味が際立つ、下北牛。 本州最北端 下北地域の大自然の中で放牧されている為、脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。 そんな下北牛から特に人気のある部位を6種類それぞれ100gずつ詰め合わせた焼き肉セット。ちょっとずつ色々楽しみたい!という方にぴったりのセットです。 ※津軽開発株式会社では鮮度・食感を保ち、ドリップの出にくい急速冷凍法【プロトン冷凍機】を採用しております。 ■むつ市で飼育した下北牛を、県内の加工場で精肉、梱包しています。
【管理番号】 44907
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下北牛 サーロイン ステーキ 約300g むつ市【1368743】
20,000 円
【おすすめの調理法】 下北牛本来の美味しさをお楽しみいただくため、津軽開発株式会社ではステーキの焼き加減は【レア】を断然おすすめしております。 【1】常温に戻しておく 調理の1時間ほど前から冷蔵庫から取り出し、お肉の中心部が常温になるようにキッチンペーパー等に包み休ませておきます。 中心部が冷たい状態ですと、焼きムラ・生焼けの原因となってしまいますので、ご注意ください。 【2】お肉を焼く 調理直前に、お肉に塩・胡椒で下味を付けます。 20ミリリットル程度の油をフライパンにしき、十分に加熱してください。 ふわっと煙が出たタイミングでステーキを投入し、ゆすらず静かに しっかり焼き目をつけていきます。 まずお肉の片面を強火で約1分焼き、そのまま弱火でさらに約30秒加熱します。 (※お肉が縮まないように気を遣いながら、火力と時間を調節してください) お肉を裏返し強火で約1分、弱火でさらに約30秒加熱します。 次に中火に落として約30秒、お肉の側面に焼き色をつけます。 お肉を元に戻し、全面に焼き色を付けるため、お肉から出てきた油などをスプーンでステーキの上から約30秒回しかけてください。 【3】余熱で仕上げていく 焼き色を付けた後は、アルミホイルでお肉を包み、休ませます。(約5分) こうすることによって、お肉内に肉汁を留める事ができ、中心部までじんわりと加熱され、下北牛本来の美味しさと柔らかさをお楽しみいただくことができます。 【4】焼き加減を確認 竹串や爪楊枝などを焼き上がったお肉に刺し、その竹串を唇に当てます。 竹串が人肌程度の温度で、お肉から血が出て無いようであればレアの目安です。 血が出てくるようであれば火の通りが不足していますので【2】と【3】の工程を繰り返してください。 (時間は半分程度、火加減は控えめにしてください) お肉は火が通り過ぎますと、肉汁が失われてどんどん固くなっていきますのでご注意ください。 ■むつ市で飼育した下北牛を、県内の加工場で精肉、梱包しています。
【管理番号】 44900
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