「有限会社林屋川魚店　」 のお礼の品一覧

◎季節の鮎を楽しもう 早月（さつき）あゆ・若あゆ・子持あゆ 旬のあゆの塩焼きを定期便で3回お届けします。 ※申込のあった時期から発送いたします。 （４月～５月お届け）●早月（さつき）あゆ（塩焼き）10尾×２束 今までに食したことのない感動を受けること間違いなし！ 骨も頭もやわらかいので、丸ごと味わってみてください。 昔ながらの藁（わら）に刺してお届けします。 林屋の養殖池で３０ｇに成長を待ち、池上げした鮎を早月（さつき）あゆといいます。 成魚になる前の小ぶりの鮎です。 （６月～８月お届け）●若あゆ（塩焼き）10～12尾 ぱりっとした皮の食感のあと、すがすがしい香りが広がります。 活〆の鮎に天穂の天塩をふり、炭火で焼いております。 職人がいろりに積み上げた炭は火力を一気に保ち、強火の遠火で焼き上げられます。 時間をかけずに焼くからこそしっとりとふんわりとした林屋の鮎があるのです。 （９月～１０月お届け）●子持ちあゆ（塩焼き）6～8尾 卵たっぷりの子持あゆ。 口の中に入れるとポロポロとこぼれ落ちるくらいとってもやわらか。 卵の状態を見極めて厳選した鮎だけを炭火で焼き上げました。 稔りの秋をお楽しみください。 容量 ・（４月～５月）早月（さつき）あゆ（塩焼き）　10尾×2束 ・（６月～８月）若あゆ（塩焼き）　10～12尾 ・（９月～１０月）子持ちあゆ（塩焼き）　6～8尾 ※各１回ずつお届け。 ※発送時期が多少前後しますことは、ご了承ください。 賞味期限：発送日を含めて４日間（要冷蔵） ※受け取りができなかった場合、再送できませんのでご注意ください。 ※長期不在の場合には。必ずご連絡いただけますようお願いいたします。

卵がたっぷり入った子持ち鮎をコクのある林屋秘伝のたれでじっくり煮あげた甘露煮。 身はふっくら、骨までほろほろで、子供から年配の方まで美味しく食べられる優しい味わいです。

発送日の朝、厳選した太めの活鰻を氷でしめ、熟練した職人が素早く開き1尾1尾焼き具合を確かめながら香ばしくふんわりと焼き上げたものを真空パックせず、その日のうちに出荷します。白焼きになっているのでわさび醤油でさっぱりと、特製のタレでひと手間加え煮蒲にと、お好みの味付けで当店自慢のふっくら白焼きうなぎの風味を是非味わってください。 ※写真入りレシピをお付けしております。 ----林屋のおすすめレシピ---- 　お家で「うな丼」 　　　　添付の林屋特製たれに同量の水を足し中火で煮詰めます。 　　　　たれが無くなるくらいまで煮詰めれば出来上がり。 　　　　ポイントは皮を上にして煮詰めていく事と 　　　　絶対に焦がさない事。 　おしゃれに一杯 　　　　グリルで炙ると表面から油がプツプツとしてきます。 　　　　それが美味しいサインです。 　　　　一口サイズに切って盛り付けると 　　　　ワンランク上のおもてなしの完成です。 　　　　（わさび醤油・塩を添えて） 賞味期限が発送日を含めて４日間（要冷蔵）となっておりますので、受け取り可能な日時を指定願います。 ※受け取りが出来なかった場合、再送できませんのでご注意ください。

定番サイズより大きいサイズのうなぎを使用。 白焼きになっているのでわさび醤油でさっぱりと、 特製のタレでひと手間加え煮蒲にと、 お好みの味付けで白焼きうなぎの風味を是非味わってください。 ----林屋のおすすめレシピ---- 　お家で「うな丼」 　　　　添付の林屋特製たれに同量の水を足し中火で煮詰めます。 　　　　たれが無くなるくらいまで煮詰めれば出来上がり。 　　　　ポイントは皮を上にして煮詰めていく事と 　　　　絶対に焦がさない事。 　 　おしゃれに一杯 　　　　グリルで炙ると表面から油がプツプツとしてきます。 　　　　それが美味しいサインです。 　　　　一口サイズに切って盛り付けると 　　　　ワンランク上のおもてなしの完成です。 　　　　（わさび醤油・塩を添えて）

うなぎは厳選を重ねた良質のものだけを使用し、真空パック詰めにしました。 白焼きうなぎと実山椒の佃煮で煮たうなぎをセットにしました。 それぞれの味をお楽しみ下さい。