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天草大王 もも・むねセット
24,000 円
昭和初期に絶滅した日本最大級の地鶏「天草大王」を熊本県が約10年の月日をかけて復元。平成15年から熊本県のブランド地鶏として提供が開始されました。 阿蘇の雄大な自然環境のもと、鶏たちが適度な運動が出来、ストレスの少ないように1平方メートルあたり7羽以下のゆとりのあるスペースで120日間にわたりじっくりと大事に育てられています。 非常に大型な体型でありながら、肉は赤みを帯びて脂みが少なく、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえと、ほのかな甘みが楽しめます。 朝捌いた鶏をそのままパック詰めし冷凍していますのでとても新鮮です。 ■生産者の声 ブロイラーの約2.5倍、120日間手間暇かけてじっくり育てました。 ミネラルたっぷりの阿蘇大地の伏流水を豊富に与えて24時間態勢で温度、湿度を管理しています。 鶏の臭みも少なく、噛めば噛むほど出てくる肉汁と旨みがあります。 料理の幅も広く熊本を代表する逸品としてとても人気があります。 ■注意事項/その他 賞味期限は1年となっておりますが、出来るだけ早くお召し上がりください。
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【管理番号】 c4-0302-2
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天草大王 バーベキュー用カット肉(もも・むねミックス)1kg
13,000 円
昭和初期に絶滅した日本最大級の地鶏「天草大王」を熊本県が約10年の月日をかけて復元。平成15年から熊本県のブランド地鶏として提供が開始されました。阿蘇の雄大な自然環境のもと、鳥たちが適度な運動が出来、ストレスの少ないように1平方メートルあたり7羽以下のゆとりあるスペースで120日間にわたりじっくりと大事に育てられています。朝捌いた鶏をそのままパック詰めしていますのでとても新鮮です。 ■生産者の声 ブロイラーも約2.5倍、120日間手間暇かけてじっくり育てました。 自然豊かな阿蘇の伏流水を豊富に与えて24時間態勢で温度、湿度を管理しています。 鶏の臭みも少なく、噛めば噛むほど出てくる肉汁と旨みがあります。 料理の幅も広く、熊本を代表する逸品としてとても人気があります。 ■注意事項/その他 出来るだけ早めにお召し上がりください。
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【管理番号】 b3-0303-2
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[熊本直送]純国産馬刺し赤身 700g(産山村)
43,000 円
【純国産へのこだわり】 純国産馬刺しを提携牧場にて、こだわり肥育。九州産配合飼料+熊本産ビール粕+小麦粕+おから粕を独自ブランド。季節や気温でブレンド量を調整し、2日以上作り置きはいたしません。 また、お茶山を牧場にして、新鮮な湧水を与えます。 【品質へのこだわり】 解凍しても、ドリップが出にくいプロトン凍結機を採用し、新鮮なまま瞬間加工。 品質を保ったままお届け致します。 【解凍方法】 1.大きめのボウルを用意します。 2.その中に、冷凍真空パックされた馬肉を入れ、氷も山盛りに入れます。 3.真空パックされた馬肉が、浸かるまで水を注ぎます。 4.それを冷蔵庫に入れ、約60分で解凍OK ■生産者の声 北は北海道~南は九州で生まれた純国産馬を熊本の提携牧場にて約4年間、飼料、水、愛情にこだわり肥育しております。 加工後の新鮮な状態を瞬間冷凍発送致しますので柔らかさ、お肉本来の甘みを堪能ください。 私たちが幼少時代から食卓に出された馬刺しを全国の皆様へ!! ■注意事項/その他 ・お礼品到着後、すぐに冷凍庫で保管してください。また解凍後はすぐにお召し上がりください。 ・一度解凍した製品の再冷凍はお控えだくさい。 ・画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
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【管理番号】 e3-2703-2
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外輪 馬肉のたたき110g(カットステーキ用)(産山村)
13,000 円
熊本県の雄大自然の中で肥育された馬肉は味が濃厚なのが特徴です。 馬肉の美味しさに特に重要なのは鮮度です。 さばきたての馬肉のもも肉を高温でローストして旨味をギュッと閉じ込めました。 もも肉は脂身も少なく赤身が多く噛めば噛むほどお肉の旨みが口の中に広がり美味しくてヘルシーです。 ◆調理方法 パックに入っている馬肉のたたきを冷凍庫から出し常温で10分ほどすると半解凍の状態になります。 その状態でお好みの厚さにカットして盛り付けをしてください。 ◆おすすめの食べ方 お好きな付け合わせとともにオシャレに盛り付けて外輪自慢のステーキソースをつけてお召し上がください。 ご飯の上にのせて外輪自慢のステーキソースをかけてお召し上がりください。(お好みで半熟卵とご一緒に)
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【管理番号】 b3-1801-2
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馬刺し6種 約420g(産山村)
22,000 円
赤身馬刺しは、あっさりとした味わいがお楽しみいただけます。 タテガミ(コウネ)はぷりぷりとした食感が特徴のコラーゲンを含む部位です。 ハツは噛みごたえのある食感が楽しめます。 サガリはバラの間の部分を指し、お刺身だけでなく焼き肉にもぴったりな部位です。 フタエゴは馬のアバラに沿ったお肉で、脂身と赤身の三層構造になっていて旨味が強いです。 ユッケは、細かくカットしておりますので、ご飯の上に乗せ、たまごや薬味などを入れてご賞味ください。 ■注意事項/その他 ・開封後はその日の内にお召し上がりください。 ・原産地については、ご指定いただけません。 ・画像はスライスしておりますが、お礼品はブロックの状態でお届けいたします。 ・画像はイメージです。
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【管理番号】 c2-1303-2
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赤身馬刺し 200g<専用醤油付き150ml×1本>(産山村)
13,000 円
馬刺しといえば、赤身です。 あっさりとして、とても柔かくて甘味があり食べやすい部位です。 付属の専用醤油でお召し上がりください。 ■生産者の声 桜屋は、昭和30年創業の高級馬刺し専門店として、熊本肥育を中心に高品質の馬刺しを取り扱いしています。近年ヘルシー志向など、馬刺しの認知度の急上昇とともに熊本地震等諸般の事情により、品薄状態を招いております。特に桜屋が扱う高品質の馬刺しは、絶対量が著しく減少しております。そのような中でも、優秀な肥育農家等との長く厚い信頼関係のもと、以前と同じ品質の確保し皆様にご提供出来ます。 ■注意事項/その他 ・画像はイメージです。馬刺しはブロックで発送します。 ・ブロック数の指定はできません。予めご了承ください。 ・解凍後その日のうちにお召し上がりください
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【管理番号】 b3-1306-2
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馬刺し 貝の身(カイノミ)300g(産山村)
22,000 円
「貝の身(カイノミ)」馬刺しです。 貝の身はバラの部位にはあたるのですが、霜降りと赤身のバランスがよいのが特長です。馬刺し本来の味わいである赤身の部分とほどよい霜降りの甘味がどちらとも堪能でき、口当たりも優しく食べやすい部位です。 どうぞご賞味ください。 ■生産者の声 口の中に入れた途端、舌でとろける肉の旨味と甘味。食通をうならせる郷土料理「馬刺し」は、「桜」に例えられるその鮮やかな色合いで、とても良いひとときを演出します。 熊本の馬刺し専門店「桜屋」から全国の皆様へ、新鮮な馬刺しをお届けいたします。 ■注意事項/その他 ・開封後はその日の内にお召し上がりください。 ・画像はスライスしておりますが、お礼品はブロックの状態でお届けいたします。 ・ブロック数の指定はできません。予めご了承ください。 ・画像はイメージです。
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【管理番号】 c2-1305-2
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[熊本直送]純国産馬刺し赤身 350g(産山村)
30,000 円
【純国産へのこだわり】 純国産馬刺しを提携牧場にて、こだわり肥育。九州産配合飼料+熊本産ビール粕+小麦粕+おから粕を独自ブランド。季節や気温でブレンド量を調整し、2日以上作り置きはいたしません。 また、お茶山を牧場にして、新鮮な湧水を与えます。 【品質へのこだわり】 解凍しても、ドリップが出にくいプロトン凍結機を採用し、新鮮なまま瞬間加工。 品質を保ったままお届け致します。 【解凍方法】 1.大きめのボウルを用意します。 2.その中に、冷凍真空パックされた馬肉を入れ、氷も山盛りに入れます。 3.真空パックされた馬肉が、浸かるまで水を注ぎます。 4.それを冷蔵庫に入れ、約60分で解凍OK ■生産者の声 北は北海道~南は九州で生まれた純国産馬を熊本の提携牧場にて約4年間、飼料、水、愛情にこだわり肥育しております。 加工後の新鮮な状態を瞬間冷凍発送致しますので柔らかさ、お肉本来の甘みを堪能ください。 私たちが幼少時代から食卓に出された馬刺しを全国の皆様へ!! ■注意事項/その他 ・お礼品到着後、すぐに冷凍庫で保管してください。また解凍後はすぐにお召し上がりください。 ・一度解凍した製品の再冷凍はお控えだくさい。 ・画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
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【管理番号】 d0-2704-2
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馬刺しの盛り合わせ11種 計1.3kg(産山村)
100,000 円
サシが多く甘み、旨味が詰まっている霜降り馬刺しは、特上霜降り・上霜降り・霜降りと3種類。 馬刺しの定番である赤身は、特上赤身・上赤身・赤身馬刺しと3種類。 クセがなくお子様や女性も美味しく食べていただけるさっぱりとした旨味ある馬刺しです。 他に、サガリ、フタエゴ、タテガミ、ハツ、レバーとバリエーション豊かな希少部位もお楽しみいただけます。 ■生産者の声 桜屋は、昭和30年創業の高級馬刺し専門店として、熊本肥育を中心に品質の良い馬刺しを取り扱っております。 優秀な肥育農家等との長く厚い信頼関係のもと、品質を確保し皆様にご提供してまいります。 ■注意事項/その他 ・部位の指定はできません。 ・画像はイメージです。 ・画像はスライスしておりますが、ブロックの状態で発送いたします。 ・開封後はその日の内にお召し上がりください。
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【管理番号】 k0-1301-2
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外輪 馬肉のたたき110g(サラダ仕立て用)(産山村)
13,000 円
熊本県の雄大自然の中で肥育された馬肉は味が濃厚なのが特徴です。 馬肉の美味しさに特に重要なのは鮮度です。 さばきたての馬肉のもも肉を高温でローストして旨味をギュッと閉じ込めました。 もも肉は脂身も少なく赤身が多く噛めば噛むほどお肉の旨みが口の中に広がり美味しくてヘルシーです。 ◆調理方法 パックに入っている馬肉のたたきを冷凍庫から出し常温で10分ほどすると半解凍の状態になります。 その状態でお好みの厚さにカットして盛り付けをしてください。 ◆おすすめの食べ方 お好みのお野菜と盛り付けて外輪自慢の特製ドレッシングをかけてお召し上がりください。
- 別送
【管理番号】 b3-1802-2
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外輪 本格馬すじ煮込み
12,000 円
馬のすじ肉をホロホロになるまで煮込んで女性にも人気の上品な味に仕立てました。 熊本県産の馬肉であることはもちろん、仕込み水は阿蘇の伏流水、味付けも熊本県産にこだわった醤油にお味噌、天草の塩を使っています。ゆずの風味をちょっと効かせて香り良く仕上げました。ごはんのおかずやお酒のつまみに、雑炊にしても美味しくいただけます。 お好みで七味や柚子胡椒を足してお召し上がりください。 ◎250g×2パック入り ■生産者の声 熊本の美味しい馬の食文化を外輪から発信します。 ■注意事項/その他 ※たっぷりの沸騰したお湯に入れ(湯煎)で5分ほど温めてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 b2-1803-2
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産山いっちゃん鶏 むね肉 切身小分け 3kg(12パック)
11,000 円
料理に便利な冷凍小分けパック!熊本県産の鶏の旨みがしっかり味わえる若鶏ムネ肉!
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【管理番号】 b1-3904-2
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【数量限定】信行牛のあか牛×とっぺんトマトの絶品トマト煮込み (2食分)
10,000 円
産山村で育った信行牛と有機トマトを使った絶品トマト煮込み♪
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【管理番号】 b0-3502-2
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