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在来伊吹十割そば干し蕎麦2種セット(更科風・田舎風各1袋入) [№5694-0719]
10,000 円
日本蕎麦発祥の地 日本百名山の伊吹山の麓で育てられた在来種伊吹蕎麦。伊吹蕎麦は、他の品種と交配させない厳正な栽培管理がされ、GI(地理的表示)登録された蕎麦です。小粒で風味が豊かと評判があり、自家生産し最も香りが強い小粒の実を脱皮して自家製粉した蕎麦粉のみを使用して作った十割蕎麦です。蕎麦の殻を取った、更科風に仕上げた蕎麦と、殻をそのまま挽いた田舎風に仕上げた蕎麦です。干し蕎麦でありながら強い伊吹蕎麦の風味を一度お試しください。 原産地:米原市 製造者:麺工房 伊吹長兵衛 米原市伊吹621 検索はこちら→ ホーム|麵工房伊吹長兵衛|伊吹在来そば ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940719
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在来種伊吹蕎麦 干し蕎麦田舎風挽ぐるみ3袋セット(約6人前) [№5694-0718]
10,000 円
日本蕎麦発祥の地 日本百名山の伊吹山の麓で育てられた在来種伊吹蕎麦。伊吹蕎麦は、他の品種と交配させない厳正な栽培管理がされ、GI(地理的表示)登録された蕎麦です。小粒で風味が豊かと評判があり、自家生産し最も香りが強い小粒の実を挽ぐるみにした田舎風の干し蕎麦です。干し蕎麦でありながら強い伊吹蕎麦の風味を一度お試しください。 原産地:米原市 製造者:麵工房 伊吹長兵衛 米原市伊吹621 検索はこちら→ ホーム|麵工房伊吹長兵衛|伊吹在来そば ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940718
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在来種伊吹蕎麦 干し蕎麦更科風ぬきみ3袋セット(約6人前) [№5694-0717]
10,000 円
日本蕎麦発祥の地 日本百名山の伊吹山の麓で育てられた在来種伊吹蕎麦。伊吹蕎麦は、他の品種と交配させない厳正な栽培管理がされ、GI(地理的表示)登録された蕎麦です。小粒で風味が豊かと評判があり、自家生産し最も香りが強い小粒の実を脱皮して自家製粉した蕎麦粉のみを使用して十割蕎麦に仕上げました。干し蕎麦でありながら強い伊吹蕎麦の風味を一度お試しください。 原産地:米原市 製造者:麵工房 伊吹長兵衛 米原市伊吹621 検索はこちら→ ホーム|麵工房伊吹長兵衛|伊吹在来そば ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940717
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【在来伊吹そば】手打ち十割そば(つゆ付き) [№5694-0613]
16,000 円
日本蕎麦発祥の地 日本百名山の伊吹山の麓で育てられた在来種伊吹そば。伊吹そばは、他の品種と交配させない厳正な栽培管理がされ、GI(地理的表示)登録された蕎麦です。改良された品種より小粒で風味が豊かと評判の自家生産、自家製粉で調製した十割蕎麦です。 麺工房 伊吹長兵衛が栽培し、石臼で丁寧に製粉した十割蕎麦を一度お試しください。 検索はこちら→ ホーム|麵工房伊吹長兵衛|伊吹在来そば ※画像はイメージです。 ※消費期限3日間ですが、期限にかかわらず早めにお召し上がりください。 ※原則として毎週金曜日に製麺・発送します。配送日は指定できません。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940613
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生パスタ麺(7玉セット) [№5694-0531]
5,000 円
【湖北みみの里の生パスタ麺】 ひと玉ひと玉丁寧に作った自信の生パスタ麺です。麺そのものがおいしく、生パスタ麺ならではの味わいがあります。小麦の風味が豊かで、モチモチ食感が特徴です。 ゆで時間はたったの2分!調理も楽で、どんなソースや調理方法にも合います。 <ゆで方> 沸騰したお湯に、麺がくっつかないようにオリーブオイル(またはサラダ油)を入れて、麺をゆでます。 ※麺に含まれている塩が溶け出すので、お湯に塩を入れなくてもおいしく召し上がれます。お好みにより塩を入れる場合は少なめで大丈夫です。 <保存方法> 商品が到着しましたら、冷蔵で保存してください。冷凍保存もできます。冷凍の場合は3週間以内にお召し上がりください。 【湖北みみの里の紹介】 聴覚障害者が通う就労継続支援B型事業所です。 滋賀県湖北地域(米原市・長浜市)の聴覚障害者の皆さんの「いつでも集まれる場所が欲しい」という願いから、米原市が所有する空き施設を活用して社会福祉法人滋賀県聴覚障害者福祉協会が平成28年10月に開所した事業所です。 通所者は、手話で安心してコミュニケーションしながら楽しく作業をしています。作業内容は、縫製、木工、農業、各種下請け作業、生パスタ麺製麺です。その中でも生パスタ麺製麺は全体の売上の約半分以上を占めており、地元でも評判の商品となっています。 ※画像はイメージです。 ※生産体制が決まっているため、寄付お申込月の翌月末頃の発送予定となります。 ※賞味期間:冷蔵7日 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940531
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生パスタ麺(25玉セット) [№5694-0532]
21,000 円
【湖北みみの里の生パスタ麺】 ひと玉ひと玉丁寧に作った自信の生パスタ麺です。麺そのものがおいしく、生パスタ麺ならではの味わいがあります。小麦の風味が豊かで、モチモチ食感が特徴です。 ゆで時間はたったの2分!調理も楽で、どんなソースや調理方法にも合います。 <ゆで方> 沸騰したお湯に、麺がくっつかないようにオリーブオイル(またはサラダ油)を入れて、麺をゆでます。 ※麺に含まれている塩が溶け出すので、お湯に塩を入れなくてもおいしく召し上がれます。お好みにより塩を入れる場合は少なめで大丈夫です。 <保存方法> 商品が到着しましたら、冷蔵で保存してください。冷凍保存もできます。冷凍の場合は3週間以内にお召し上がりください。 【湖北みみの里の紹介】 聴覚障害者が通う就労継続支援B型事業所です。 滋賀県湖北地域(米原市・長浜市)の聴覚障害者の皆さんの「いつでも集まれる場所が欲しい」という願いから、米原市が所有する空き施設を活用して社会福祉法人滋賀県聴覚障害者福祉協会が平成28年10月に開所した事業所です。 通所者は、手話で安心してコミュニケーションしながら楽しく作業をしています。作業内容は、縫製、木工、農業、各種下請け作業、生パスタ麺製麺です。その中でも生パスタ麺製麺は全体の売上の約半分以上を占めており、地元でも評判の商品となっています。 ※画像はイメージです。 ※生産体制が決まっているため、寄付お申込月の翌月末頃の発送予定となります。 ※賞味期間:冷蔵7日 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940532
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伊吹久次郎そば 6人前 つゆ付 半生蕎麦 [№5694-0493]
10,000 円
在来種伊吹そばで作られたそばをつゆ付きでパックにしました。 「伊吹そば」は滋賀県では近江牛に続く二例目として、2019年9月に地理的表示(GI)に登録されました。 伊吹そばの歴史は古く、信仰の山として崇められた伊吹山で平安時代後期頃に修行僧たちによって栽培されたのが発祥と言われています。 「粘りと香り」が特徴の、在来の伊吹そばを是非一度、ご賞味ください。 賞味期限:製造日から常温で45日 保存方法:常温 ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940493
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伊吹久次郎蓬(よもぎ)そば 6人前 つゆ付 半生蕎麦 [№5694-0519]
11,000 円
在来種伊吹そばで作られたよもぎそばをつゆ付きでパックにしました。 「伊吹そば」は滋賀県では近江牛に続く二例目として、2019年9月に地理的表示(GI)に登録されました。 伊吹そばの歴史は古く、信仰の山として崇められた伊吹山で平安時代後期頃に修行僧たちによって栽培されたのが発祥と言われています。 「粘りと香り」が特徴の在来種伊吹そばに、自社のよもぎ園で採れた伊吹山麓の良質なよもぎを使用した、色鮮やかな久次郎蓬(よもぎ)そば。是非一度、ご賞味ください。 【原材料】 めん:そば粉・小麦粉・食塩・よもぎ / 酸味料植物油・加工でん粉(打ち粉として) つゆ:糖類(ブドウ糖果糖液糖、水飴、砂糖)・醤油・かつお風味調味料(鰹節、鰹エキス、水飴、昆布エキス)・食塩 / 調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・酸味料(一部に、小麦、大豆、サバを含む) 賞味期限:製造日から常温で45日 保存方法:常温 ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940519
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日本そば発祥 蘇った在来種「いぶきそば」6人分 [№5694-0457]
10,000 円
古から伝わる、日本そばの発祥ともいわれる在来種”伊吹そば”。 こだわりの伊吹そばをご家庭で楽しめるよう乾麺にしました。石臼挽き6割そばで、平成25年には農林水産省生産局長賞を受賞した逸品です。 伊吹そばは粒の直径が4.5ミリ以下で一般の品種より小粒であり、殻を除いて製麺すると緑の色合いと甘みや香りが強く出るところが特徴です。令和元年9月には滋賀県内で近江牛に続く2例目として、農林水産省の地理的表示(GI)保護制度に登録されました。 伊吹そばの歴史は平安時代から鎌倉時代までさかのぼります。 伊吹山は山岳信仰の拠点として知られていましたが、その中腹に開かれた太平護国寺の修験者たちが食料を確保するためにそばの栽培を始めたことがきっかけと考えられています。伊吹山の傾斜による排水性のよい土壌や寒冷な環境がそば栽培の適性に合致し、江戸時代には彦根藩から江戸幕府に献上されるなど、古来からその高い品質を認められていました。 ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940457
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品切れ中
焙煎玄米麺5食セット [№5694-0795]
10,000 円
伊吹山の湧水を直接引き込んだ棚田で、栽培期間中肥料も農薬も使わず自然栽培した「滋賀旭(シガアサヒ)」という古い品種のお米を、収穫後「天日稲架掛け(てんぴはさがけ)」という手法で乾燥させ、玄米にしたものを焙煎して麺にしました。 棚田特有の小さな田んぼで栽培に手間がかかるため、生産量には限りがあります。栽培期間中農薬も肥料も使わず、伊吹山の湧水だけを使って栽培した自慢のお米です。伊吹山麓の寒暖差の大きい棚田で、年中11度から12度という冷たい湧水でゆっくり育つお米は、本来持っている生命力にあふれています。 そんな玄米を誰でも手軽に召し上がっていただけるようにとつくった玄米麺は、一度焙煎することにより薫り高く、玄米の甘み、うまみが生きている麺に仕上がります。 茹で時間はわずか1分半から2分。茹でた麺を添付のお塩(海水天日塩)だけでも美味しく召し上がっていただけますし、普通のお蕎麦だけでなく、和・洋・中・イタリアンなどどんな料理にも合います!ぜひ、色々なアレンジでお召し上がりください。 生産者:株式会社 伊吹山スロービレッジ ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940795
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品切れ中
焙煎玄米麺8食セット [№5694-0796]
17,000 円
伊吹山の湧水を直接引き込んだ棚田で、栽培期間中肥料も農薬も使わず自然栽培した「滋賀旭(シガアサヒ)」という古い品種のお米を、収穫後「天日稲架掛け(てんぴはさがけ)」という手法で乾燥させ、玄米にしたものを焙煎して麺にしました。 棚田特有の小さな田んぼで栽培に手間がかかるため、生産量には限りがあります。栽培期間中農薬も肥料も使わず、伊吹山の湧水だけを使って栽培した自慢のお米です。伊吹山麓の寒暖差の大きい棚田で、年中11度から12度という冷たい湧水でゆっくり育つお米は、本来持っている生命力にあふれています。 そんな玄米を誰でも手軽に召し上がっていただけるようにとつくった玄米麺は、一度焙煎することにより薫り高く、玄米の甘み、うまみが生きている麺に仕上がります。 茹で時間はわずか1分半から2分。茹でた麺を添付のお塩(海水天日塩)だけでも美味しく召し上がっていただけますし、普通のお蕎麦だけでなく、和・洋・中・イタリアンなどどんな料理にも合います!ぜひ、色々なアレンジでお召し上がりください。 生産者:株式会社 伊吹山スロービレッジ ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940796
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受付終了
いぶき蓬(よもぎ)涼風麺 6人前 [№5694-0520]
5,000 円
讃岐製法で仕上げたちょっぴり太めの半生そうめん「いぶき蓬涼風麺」。 そうめんのもっちり食感とうどんのようなコシ、のどごし良さが特徴で、食欲の湧かない暑い夏でもツルツルっと食べられます。 鮮やかな緑色は、滋賀県有数の和菓子メーカーでも使用される高品質のよもぎから搾り取ったエキスを使用。着色料不使用で自然そのままの色を生かし、安心してお召し上がりいただけます。 【原材料】小麦粉、食塩、伊吹よもぎ /ph調整剤 賞味期限:製造日から常温で45日 保存方法:常温 ※画像はイメージです。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940520
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受付終了
【数量・期間限定商品】よもぎ生パスタ麺(5玉セット) [№5694-0859]
5,000 円
【湖北みみの里のよもぎ生パスタ麺】 薬草の山で有名な伊吹山で採れたよもぎペーストを使って、ひと玉ひと玉丁寧に作った自信の「よもぎ生パスタ麺」です。 生パスタ麺ならではのモチモチとした食感に加え、ほのかなよもぎの香りが楽しめます。 翡翠色のつややかな麺はとても色鮮やかで、色とりどりの野菜と合わせていただくことで写真映えのするお料理としても楽しんでいただけます。 ペペロンチーノやクリーム系のソースにもよく合います。 ゆで時間はたったの2分!調理も楽で、どんなソースや調理方法にも合います。 ※5玉入40セットのみの限定商品です。この機会に是非ご賞味ください。 <ゆで方> 沸騰したお湯に麺がくっつかないようオリーブオイル(またはサラダ油)を入れて麺をゆでます。 ※麺に含まれている塩が溶け出すので、お湯に塩を入れなくてもおいしく召し上がれます。 お好みにより塩を入れる場合は少なめで大丈夫です。 <保存方法> 商品が到着しましたら、冷蔵で保存してください。 冷凍保存もできます。冷凍の場合は3週間以内にお召し上がりください。 【湖北みみの里の紹介】 聴覚障害者が通う就労継続支援B型事業所です。 滋賀県湖北地域(米原市・長浜市)の聴覚障害者の皆さんの「いつでも集まれる場所が欲しい」という願いから、米原市が所有する空き施設を活用して社会福祉法人滋賀県聴覚障害者福祉協会が平成28年10月に開所した事業所です。 通所者は、手話で安心してコミュニケーションしながら楽しく作業をしています。 作業内容は、縫製、木工、農業、各種下請け作業、生パスタ麺製麺です。 その中でも生パスタ麺の製麺は、全体の売上の約半分以上を占めており、地元でも評判の商品となっています。 ※画像はイメージです。 ※生産体制が決まっているため、寄付お申込月の翌月末頃の発送予定となります。 ※賞味期間:冷蔵7日/冷凍の場合は3週間以内にお召し上がりください。 事業者:一般社団法人びわ湖の素DMO
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【管理番号】 56940859
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