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鍛造鎚目黒打柳刃包丁240mm 1本
41,000 円
小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。表面は鎚目を残した状態で黒仕上げを施し、高級感あふれる柳刃包丁(刺身包丁)です。 表面は軟鉄で刃部は安来鋼青紙を使用し、古式鍛錬にて鋼を細分化しておりますので、切れ味は勿論、長切れ・欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。 持ち手の柄は重硬で衝撃に強いクルミ柄を使用しています。 包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物(西脇織)で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。 ※画像はイメージです。 ※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。 ※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。 ※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。 十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。 職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。 事業者:小野金物卸商業協同組合
【管理番号】 58240610
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鍛造鎚目黒打出刃包丁150mm 1本
41,000 円
小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。表面は鎚目を残した状態で黒仕上げを施し、高級感あふれる出刃包丁です。 表面は軟鉄で刃部は安来鋼白紙を使用し、古式鍛錬にて鋼を細分化しておりますので、切れ味は勿論、欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。 持ち手の柄は重硬で衝撃に強いクルミ柄を使用しています。 包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物(西脇織)で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。 ※画像はイメージです。 ※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。 ※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。 ※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。 十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。 職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。 事業者:小野金物卸商業協同組合
【管理番号】 58240609
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鍛造ステン銀紙3号出刃包丁150mm 1本
41,000 円
小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。サビに強い鍛造ステンレスを使用し、高級感あふれる出刃包丁です。 表面は軟ステンレスで刃部は安来鋼銀紙3号を使用し、鍛錬にて鋼を細分化しておりますので、切れ味は勿論、サビに強く欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。 持ち手の柄は重硬で衝撃に強いクルミ柄を使用しています。 包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物(西脇織)で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。 ※画像はイメージです。 ※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。 ※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。 ※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。 十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。 職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。 事業者:小野金物卸商業協同組合
【管理番号】 58240611
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鍛造ステンレス V金10割込槌目多層鋼三徳包丁 1本
48,000 円
小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。サビに強い鍛造ゴールド鋼を使用し、表面は多層鋼を鎚目の状態で仕上げた高級感あふれる三徳包丁です。 両表面はステン多層鋼で刃部はV金10ゴールド鋼を使用し、鍛錬にて鋼を細分化しております。 板材を使用した商品とは異なり、手元が厚く先に行くほど細くなっています。 刃渡りは180mmと大きめな三徳包丁ですが、手元に重心がある為軽く感じます。 切れ味は勿論、サビに強く欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。 柄はワイン色の合板柄を使用し、手に優しい加工を施しています。 包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物(西脇織)で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。 ※画像はイメージです。 ※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。 ※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。 ※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。 十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。 職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。 事業者:小野金物卸商業協同組合
【管理番号】 58240613
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鍛造ステンレス V金10割込梨地三徳包丁 1本
41,000 円
小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。サビに強い鍛造ゴールド鋼を使用し、表面は梨地仕上げで高級感あふれる三徳包丁です。 両表面は軟ステンレスで刃部はV金10ゴールド鋼を使用し、鍛錬にて鋼を細分化しております。 板材を使用した商品とは異なり、手元が厚く先に行くほど細くなっています。 刃渡りは180mmと大きめな三徳包丁ですが、手元に重心がある為軽く感じます。 切れ味は勿論、サビに強く欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。 柄はワイン色の合板柄を使用し、手に優しい加工を施しています。 包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物(西脇織)で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。 ※画像はイメージです。 ※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。 ※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。 ※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。 十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。 職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。 事業者:小野金物卸商業協同組合
【管理番号】 58240614
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鍛造ステン銀紙3号柳刃包丁240mm 1本
41,000 円
小野市で60年以上の歴史をもつ「島谷包丁工房」の二代目、島谷秀一氏の鍛造包丁。サビに強い鍛造ステンレスを使用し、高級感あふれる柳刃包丁(刺身包丁)です。 表面は軟ステンレスで刃部は安来鋼銀紙3号を使用し、鍛錬にて鋼を細分化しておりますので、切れ味は勿論、サビに強く欠け難く研ぎ直しても刃付けがしやすい逸品です。 持ち手の柄は重硬で衝撃に強いクルミ柄を使用しています。 包装の箱には、保存に優しい桐箱を使用。内装には、包丁全体を傷めないよう播州織物(西脇織)で包み込み、贈答品としても喜んでいただけます。 ※画像はイメージです。 ※西脇織の模様、桐箱の色、サイズは商品によって異なります。 ※表面・裏面のデザインがわかるよう2本の画像を掲載しておりますが、実際のお届けは1本です。 ※包丁は出荷時の刃欠けを防ぐため、また一般の方がすぐにかけさせないようにするため本刃付けにはしておりません。 十分鋭い刃付けにはなっておりますが、お使い頂く前に砥石で研がれると、さらに切れ味が良い物になります。 職人が丹精込めて一丁、一丁造った鍛造品です。この切れ味をお楽しみください。 事業者:小野金物卸商業協同組合
【管理番号】 58240612
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R-13 白雲 菜切 -V金10号積層鋼-
80,000 円
刃はV10号と呼ばれる高級ステンレス鋼を用い、鍛造することで研ぎやすく永切れする包丁に仕上がっています。 ダマスカス模様は鍛造の証として、その結果、浮き出るものであり全く同じ模様はありません。 ダークブラウンの柄は口金付の全貫通式なので、使用中の重心バランスが素晴らしいです。 菜切型は野菜を切るのに適した形状ですが、以前は万能包丁としても使われていました。 ☆品番:TS189 ☆刃長:165mm V金10号積層鋼片面8層 ☆銘切可能5文字まで(漢字のみ) ※注意事項 ・食洗器は使わずに手洗いをお勧めします。 ・用途に合った包丁をお使いください。切れ味重視の包丁となりますので、叩き切りや硬い食材を切ると刃こぼれの原因になります。 ・お使いになる前には刃にヒビが発生していないか日頃から十分ご注意ください。小さなヒビが発生していると使用期間に関係なく、刃こぼれ等の原因になります。 ・ご使用後は洗剤で手洗いし自然乾燥させてください。食材がついたままで放置すると高級ステンレス包丁は錆びることがあります。
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R-12 白雲 三徳 -V金10号積層鋼-
80,000 円
刃はV10号と呼ばれる高級ステンレス鋼を用い、鍛造することで研ぎやすく永切れする包丁に仕上がっています。 ダマスカス模様は鍛造の証として、その結果、浮き出るものであり全く同じ模様はありません。 ダークブラウンの柄は口金付の全貫通式なので、使用中の重心バランスが素晴らしいです。 三徳型はお肉、お野菜、お魚、それぞれに使いやすい万能包丁です。 ☆品番:TS188 ☆刃長:165mm V金10号積層鋼片面8層 ☆銘切可能5文字まで(漢字のみ) ※注意事項 ・食洗器は使わずに手洗いをお勧めします。 ・用途に合った包丁をお使いください。切れ味重視の包丁となりますので、叩き切りや硬い食材を切ると刃こぼれの原因になります。 ・お使いになる前には刃にヒビが発生していないか日頃から十分ご注意ください。小さなヒビが発生していると使用期間に関係なく、刃こぼれ等の原因になります。 ・ご使用後は洗剤で手洗いし自然乾燥させてください。食材がついたままで放置すると高級ステンレス包丁は錆びることがあります。
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Q-11 白雲 ペティ -V金10号積層鋼-
59,000 円
刃はV10号と呼ばれる高級ステンレス鋼を用い、鍛造することで研ぎやすく永切れする包丁に仕上がっています。 ダマスカス模様は鍛造の証として、その結果、浮き出るものであり全く同じ模様はありません。 ダークブラウンの柄は口金付の全貫通式なので、使用中の重心バランスが素晴らしいです。 ペティ型は万能包丁として使え、小ぶりなのでフルーツや小さな食材のカットに適しています。 ☆品番:TS190 ☆刃長:150mm V金10号積層鋼片面8層 ☆銘切可能5文字まで(漢字のみ) ※注意事項 〇食洗器は使わずに手洗いをお勧めします。 〇用途に合った包丁をお使いください。切れ味重視の包丁となりますので、叩き切りや硬い食材を切ると刃こぼれの原因になります。 〇お使いになる前には刃にヒビが発生していないか日頃から十分ご注意ください。小さなヒビが発生していると使用期間に関係なく、刃こぼれ等の原因になります。 〇ご使用後は洗剤で手洗いし自然乾燥させてください。食材がついたままで放置すると高級ステンレス包丁は錆びることがあります。
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