沖縄県 竹富町
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小浜島自慢の天然もずく！ 小浜島の豊かな海で育ったもずく（塩蔵）
小浜島の天然もずく。やわらかく、粘りがつよい。天然ものの特徴です。
つるつるっとすすって口に入れると、天然もずくならではのみずみずしい歯ごたえにおどろきます。
収穫した海藻を、保存が効くよう塩漬けにしています。必ず塩抜きしてから調理してください。
おすすめは、茹でた素麺の上にもずくをのせていただく「ぶっかけもずく素麺」。
素麺一束と同量のもずくで、立派な一品になります。いつものお味噌汁に入れたり、お鍋でしゃぶしゃぶにしてもおいしい。
もずくにめんつゆをかけていただくのも定番です。しょうが、ねぎ、みょうがなど、お好きな薬味をそえてどうぞ。
【塩抜きの方法】食べる量のもずくを流水でもみ洗いし、たっぷりの水をはった大きめのボウルにもずくを入れて30分程浸す。
ザルにあげて更に4～5回水洗いし、塩気が抜けたら食べごろです。※味をみて塩気が強ければ更に数分浸してください。
直射日光および高温多湿を避けて、常温での保存も可能です。
開封後は冷蔵庫で保存してください（7日間ほど保存可）。
手で選別しているため、もずく以外の海藻が混入することがあります。
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- 自治体での管理番号
- 048-a002
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１号
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竹富町について
【沖縄県竹富町】
沖縄県竹富町は、日本最南端の町として美しい石西礁瑚の海と亜熱帯の雄大な自然に恵まれた西表石垣国立公園を有し、東西約42ｋｍ、南北約40ｋｍの広範囲に点在する竹富島、小浜島、黒島、西表島、波照間島、鳩間島、新城島などの大小16の島々からなる島嶼の町です。
日本最後の秘境と呼ばれる西表島には、特別天然記念物のイリオモテヤマネコ、カンムリワシ、亜熱帯のマングローブ群落等の植物など「自然の宝庫」が
残っております。
民俗芸能においては、竹富島の種子取祭、西表島(干立・祖納)の節祭、小浜島の結願祭等重要無形民俗文化芸能をはじめ、各島々での伝統民俗芸能は、今も暮らしの中でいきづき、町民のよりどころとなっております。
そこで本町では、「自然の生きるまちづくり」「文化のいきづくまちづくり」「未来にはばたくまちづくり」のために、ふるさと応援寄付金を活用していきたいと考えております。
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