沖縄県 石垣市
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石垣島から、愛情を込めて育てた新里牧場の黒毛和牛をお届けいたします。 石垣島産 黒毛和牛 新里牛 【特選】赤身・カルビ焼肉ミックス(400g×1袋)【 焼肉 特選 カルビ 赤身 牛肉 和牛 バーベキュー BBQ 石垣 石垣島 沖縄 八重山 】SZ-1
○新里牧場で長い期間たっぷり愛情をこめて育てた石垣島産黒毛和牛は肉の旨味はもちろん上質なサシでスッキリとした後味。
おじいちゃん、おばあちゃんから小さなお子さんまでとても食べやすい上品な味ですから親せきや友人の集まりといったシーンできっと喜ばれます。
○バラカルビは、カルビの旨味も、食べ応えのある赤身肉の味わいも、どちらも一気に楽しみたい!色んな美味しい部位を一袋にミックスして詰めました♪
○冷凍していてもお肉が固まらずパラパラと使いやすいIQFという特別な方法で加工しております。
○真空パックではなくパラパラと色んな美味しい部位を1袋に詰めました。
○凍ったままパラパラ取り分けられるので、好きな時に、好きな分だけパパっとお料理できます♪
■冷凍肉の解凍方法■
①凍った状態で袋から取り出す
②容器(バットやお皿等)にキッチンペーパーを敷く
③肉を乗せてラップをし、冷蔵庫でゆっくり解凍する
④焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す
焼く前にドリップを拭き取ると、より美味しくいただけます。
※袋のまま解凍してしまうと、タンパク質やビタミンなどの栄養素、お肉のうま味まで流れ出て、パサパサした食感になり、おいしさも半減してしまいますのでご注意ください。
■解凍時間の目安■
厚さや塊の大きさによっては解凍時間も長くなります。以下は、冷蔵庫で解凍した場合の牛肉の大きさに対する解凍時間の目安となります。
○ ミンチ肉…約4時間
○ スライス肉…約4時間
○ 厚さ1㎝のステーキ用…約8時間
○ 厚さ4㎝のロースト用…約14時間
○ 厚さ10㎝のブロック肉…約36時間
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A-4 石垣牛すきしゃぶ600g
40,000 円
石垣牛のすきしゃぶです。是非ご賞味ください。 【提供事業者:サンニ産業】 真栄里にあるアットホームなお店。 石垣牛を中心に販売している。 【石垣牛とは】 日本の最南端に位置する南国・石垣島の風土と自然豊かな土地で育てられた石垣牛。そのほとんどが地元の小売店や飲食店で流通しているため、国内でもなかなか手に入らない純正の高級黒毛和牛です。 石垣牛は、八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし、2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。この取り組みが評価され、2018年3月、JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞も受賞しています。 石垣牛は、和牛として高い品質の子牛をそのまま地元で育ててあげることで、他ブランド和牛とはまた違って上質ながらも特徴的な味わいを持っています。さっぱりとした程よい霜降りの脂の中にもしっかりとした肉の味を嗜むことができます。
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AM-1 きたうち牧場プレミアムビーフ宝石箱 合計3kg
360,000 円
最高な贅沢の余韻をお届けいたします。 美味しい黒毛和牛をお届けしたい。この想いを胸に石垣島の大自然の中で、美味しさの遺伝子をもつ血統を選び抜き、雌牛のみをじっくりと長い年月をかけて育て上げる「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」。 口に含めば、驚くほどすっきりした脂の滑らかさ、赤身肉の深い味わい、そして芳醇な香りが広がります。 その満ち足りた食後の余韻までぜひご堪能ください。 きたうち牧場プレミアムビーフの三段重を、人間国宝・芦沢銈介氏作品の「縄のれん文」柄風呂敷でお包みしてお届けします。 冷蔵で発送する場合、お客様が確実に受け取っていただける日をお電話等で調整いたします。お電話の際にご希望いただければ、冷凍発送も可能です。 ・冷蔵の場合 冷蔵庫にて保存 賞味期限:発送から3日(なるべくはやめにお召し上がりください) ・冷凍の場合 賞味期限:発送から2週間 冷凍庫にて保存 解凍されましたら、早めにお召し上がりください。 解凍方法 冷蔵庫にてゆっくりと解凍していだくのがベストです。 (ご夕食に召し上がる場合、当日の朝に冷蔵室へ移動おねがいします。レンジ等で解凍も可能ですが、パサパサになる可能性があります)
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AM-10 きたうちプレミアムビーフ しゃぶしゃぶ(モモ)800g
35,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」しゃぶしゃぶ肉(モモ)。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-11 きたうちプレミアムビーフ すき焼き(モモ)800g
35,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」すき焼き用もも肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-12 きたうちプレミアムビーフ しゃぶしゃぶ(リブロース)8…
87,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」しゃぶしゃぶ用リブロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-13 きたうちプレミアムビーフ すき焼き(リブロース)800g
87,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」すき焼き用リブロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-14 きたうちプレミアムビーフ レトルトカレー
22,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」をつかいました特製レトルトカレー5個入りです。(中辛) 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限、製造日から2年
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AM-19 きたうちプレミアムビーフ缶詰め 6個入り
18,000 円
おかずとして、お酒のおつまみとして、召し上がっていただけます。
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AM-2 きたうちプレミアムビーフ しゃぶしゃぶ(カタロース)50…
36,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」しゃぶしゃぶ用カタロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-3 きたうちプレミアムビーフ すき焼き(カタロース)500g
36,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」すき焼き用カタロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-4 きたうちプレミアムビーフ しゃぶしゃぶ(モモ)500g
22,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」しゃぶしゃぶ肉(モモ)。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-5 きたうちプレミアムビーフ すき焼き(モモ)500g
22,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」すき焼き用もも肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-6 きたうちプレミアムビーフ しゃぶしゃぶ(リブロース)50…
54,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」しゃぶしゃぶ用リブロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-7 きたうちプレミアムビーフ すき焼き(リブロース)500g
54,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」すき焼き用リブロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-8 きたうちプレミアムビーフ すき焼き(カタロース)800g
58,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」すき焼き用カタロース肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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AM-9 きたうちプレミアムビーフ しゃぶしゃぶ(カタロース)80…
58,000 円
石垣島きたうち牧場で育てた「きたうちプレミアムビーフ」しゃぶしゃぶ肉。 石垣島にて、餌、環境、月齢にこだわり尽くした「きたうちプレミアムビーフ」―その満ち足りた食後の余韻まで、お楽しみください。 賞味期限:発送から2週間
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E-27 石垣牛ハンバーグ 6個セット
22,000 円
石垣牛を100%(肉の割合に対して)使用したハンバーグです。
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I-10 石垣牛特選焼肉1kg(八重山パーツミート)
55,000 円
弊社の目利き職人による選択で、ご注文当日に仕入れた中から最高の焼肉用部位を決定! 希少部位などあまり耳にすることのない部位も時にはありますので楽しみにお待ち下さい こんな方へおすすめ! "ちょっとした地方特産品をご自宅で味わいたい" "目利き職人のおすすめでサプライズを楽しみたい" "最高品質で希少部位なども試してみたい" 今回は目利き職人のお任せで、ご注文当日に仕入れた中から最高のものを選んでお届けします。もちろん最高品質の部位をセレクトしますので是非この機会に、職人のおすすめを楽しんで下さい 元卸のこだわり! 歩留まり(肉と脂の量)と肉質(色や光沢、霜降りの具合)などで格付される等級審査はA4等級やA5等級などと呼ばれますが、実は一つの等級の中でもさらにクラス分けされています。また味覚審査ではないので、時にはA3がA5よりも美味しい場合もあります その味(品質)を見極めるのは経験による目利きでしかできません。美味しい肉を格付だけに頼らず目利きで厳選します。 【提供事業者:八重山パーツミート】 セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接販売している。 社長自ら目利きするなどこだわりがある。 【石垣牛とは】 八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞を受賞。
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I-11 石垣牛特選サーロインステーキ250gx2枚(八重山パーツミー…
46,000 円
ご注文いただいてから厳選し最高のお肉をお届けします 肉とサシ(脂)の深い味わいが一番味わえる最高の部位です こんな方におすすめです! "地域ブランド和牛の最高ランクを食べてみたい" "記念日に特別な食材をご用意したい" "特別な方へ最高のギフトを届けたい" 深い味わいの堪能できる石垣牛の部位の中でも、肉とサシ(脂)の調和が最も顕著に解るのがサーロインです!1頭から20kgほど取れるサーロインは部位の中でも最高級の1つとして扱われ、肉質や味わいのみならず、脂身の旨味なども上質でなければ深い味わいにはならず、石垣牛の特徴と「和牛ブランドの決定版」であることのクオリティをご堪能いただくには一番適した部位です 元卸のこだわり! 歩留まり(肉と脂の量)と肉質(色や光沢、霜降りの具合)などで格付される等級審査はA4等級やA5等級などと呼ばれますが、実は一つの等級の中でもさらにクラス分けされています。また味覚審査ではないので、時にはA3がA5よりも美味しい場合もあります その味(品質)を見極めるのは経験による目利きでしかできません。美味しい肉を格付だけに頼らず目利きで厳選します。 【提供事業者:八重山パーツミート】 セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接販売している。 社長自ら目利きするなどこだわりがある。 【石垣牛とは】 石垣牛は、八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし、2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月、JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞も受賞しています。
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I-12 石垣牛特選すきしゃぶ800g(八重山パーツミート)
55,000 円
厳選ロース肉を、すきしゃぶ用にスライスしました すきしゃぶでさっと仕上げて、肉本来の旨味と食感をお楽しみください こんな方へおすすめです! "地域ブランド和牛の最高ランクを食べてみたい" "ご家族の記念日に特別な食材で鍋をしたい" "最高の食材を使って友達みんなで食卓を囲みたい" 深い味わいの堪能できる石垣牛ですが、軽く火を通して肉とサシ(脂)本来の旨味が十分に味わえるのがすきしゃぶです。部位の中でも高級部位のロースをスライスしているいので、さっぱりした味わいの中にも深い旨味が味わえますが、肉質のみならず脂身なども上質でなければ深い味わいにはなりません。すきしゃぶは石垣牛の特徴とクオリティをご十分にご堪能いただけるお召し上がり方の一つです 元卸のこだわり! 歩留まり(肉と脂の量)と肉質(色や光沢、霜降りの具合)などで格付される等級審査はA4等級やA5等級などと呼ばれますが、実は一つの等級の中でもさらにクラス分けされています。また味覚審査ではないので、時にはA3がA5よりも美味しい場合もあります その味(品質)を見極めるのは経験による目利きでしかできません。美味しい肉を格付だけに頼らず目利きで厳選します。 【提供事業者:八重山パーツミート】 セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接販売している。 社長自ら目利きするなどこだわりがある。 【石垣牛とは】 八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞を受賞。
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I-13 厳選石垣牛切り落とし500g
17,000 円
仕入れた厳選石垣牛の中から、ご注文時に選別した部位の切り落としを特別価格で提供します。 【提供事業者:八重山パーツミート】 セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接販売している。 社長自ら目利きするなどこだわりがある。 【石垣牛とは】 八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞を受賞。
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I-14 厳選石垣牛切り落とし1kg
33,000 円
仕入れた厳選石垣牛の中から、ご注文時に選別した部位の切り落としを特別価格で提供します。 【提供事業者:八重山パーツミート】 セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接販売している。 社長自ら目利きするなどこだわりがある。 【石垣牛とは】 八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞を受賞。
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I-19 JA石垣牛サーロイン原木1本
1,000,000 円
12〜14kg程度 (整形なし) 要望によりステーキカットを承ります 牛肉の王様と呼ばれる部位のサーロインを、原木(肉塊)のまま提供いたします。 通常は業者間でのみ扱われる原木のままでJA石垣牛のサーロインを受け取ってみてはてはいかがでしょうか。 (冷蔵、冷凍どちらでもご発送できます) ご要望の方にはステーキカットのみ承りますが、ステーキ1枚の重さについてはカット時の判断で180g〜250グラム程度なります。 ステーキカット以外の加工はお受けできません。 ステーキカットの場合は整形のため元の重量より2割〜3割程度減ります。
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I-20 JA石垣牛サーロイン原木ハーフ
500,000 円
6〜7kg程度 (整形なし) ご要望によりステーキカットを承ります 牛肉の王様と呼ばれる部位のサーロインを、原木(肉塊)のまま提供いたします。 通常は業者間でのみ扱われる原木のままでJA石垣牛のサーロインを受け取ってみてはてはいかがでしょうか。(冷蔵、冷凍どちらでもご提供できます) ご要望の方にはステーキカットのみ承りますが、ステーキ1枚の重さについてはカット時の判断で180g〜250グラム程度なります。 ステーキカット以外の加工はお受けできません。 ステーキカットの場合は整形のため元の重量より2割〜3割程度減ります。
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SI-17 石垣牛・赤身系切り落とし どっさり山盛り1kg入り
27,000 円
日本最南端のブランド牛「石垣牛」。 石垣牛の特長は、スッキリした脂と肉のアミノ酸を感じる旨味です。 こちらは、もも、スネ、ネックなど赤身系肉の切り落としになります。 そのまま焼肉、すき焼きでもOKです。 塩胡椒だけで、十分旨い! 和洋中の炒め物、煮物、カレー、ハッシュドビーフ肉じゃが、ビーフサラダにも
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SI-18-1 石垣牛・すき焼き用お試しセット・200g×2種の盛合せ 計…
23,000 円
石垣牛すき焼き用・肩ロース200g、もも200g、計400g入り 牛脂、波照間島産の黒糖粉(約30g)付き 日本最南端のブランド牛「石垣牛」。 すき焼きでもしゃぶしゃぶでもOK、「お二人用」のセットです。 すき焼きと言えば「肩ロース」脂系で甘くてジューシー、 そして「もも」は赤身の旨味で味わい深いですよ。 高級店のすき焼きにも負けないどころか、ずっと”上”でしょう! 当店のすき焼きセットには「波照間島産の黒糖」が付いています! 割下やタレは不要、黒糖+醤油+酒の関西風(レシピ付)で召し上がってみて下さい。
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SI-19-1 石垣牛・焼肉用お試しセット・200g×2種の盛合せ 計400g…
22,000 円
石垣牛焼肉用・上カルビ200g、上ロース200g、計400g入り 日本最南端のブランド牛「石垣牛」。 まだ未体験の貴方、まずはこのセットで確かめてみて下さい。 脂系のカルビ、柔らかい赤身系ロース、の基本焼き肉2種盛合せです。 楽しい”味比べ”が出来る嬉しいセットです。 お2人用セットなのでギフトにも好評です。
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SI-20 石垣牛・焼肉用・1ランク上のお試しセット・ミスジ、イチ…
28,000 円
日本最南端のブランド牛「石垣牛」。 スッキリした脂と赤身のアミノ酸の旨味が特徴です。 この「1ランク上のお試しセット」は、焼肉通向けの希少部位セットです! リブロース、肩ロース、ザブトン、ミスジなど綺麗めなサシ肉。 イチボ、トモサンカク、シンタマなど、適度な脂もある赤身肉。 ”究極の味比べ”が出来る嬉しいセットです。 4等級以上保証なので、焼肉店の「特上」クラスです! お2人用セットなのでギフトにも好評です。
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TA-1 石垣牛サーロインステーキ200g×3枚
60,000 円
石垣牛の代名詞である、キメが細かく柔らかい肉質と、上品で甘味すら感じる脂をお楽しみいただけます。 A4等級以上の特選肉からお届けいたします。 【提供事業者:担たん亭】 石垣牛を中心に提供している老舗。 ステーキやハンバーグなどが人気。 【石垣牛とは】 日本の最南端に位置する南国・石垣島の風土と自然豊かな土地で育てられた石垣牛。そのほとんどが地元の小売店や飲食店で流通しているため、国内でもなかなか手に入らない純正の高級黒毛和牛です。 石垣牛は、八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし、2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。この取り組みが評価され、2018年3月、JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞も受賞しています。 石垣牛は、和牛として高い品質の子牛をそのまま地元で育ててあげることで、他ブランド和牛とはまた違って上質ながらも特徴的な味わいを持っています。さっぱりとした程よい霜降りの脂の中にもしっかりとした肉の味を嗜むことができます。
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TA-2 石垣牛サーロインステーキ200g×2枚
40,000 円
石垣牛の代名詞である、キメが細かく柔らかい肉質と、上品で甘味すら感じる脂をお楽しみいただけます。 A4等級以上の特選肉からお届けいたします。 【提供事業者:担たん亭】 石垣牛を中心に提供している老舗。 ステーキやハンバーグなどが人気。 【石垣牛とは】 日本の最南端に位置する南国・石垣島の風土と自然豊かな土地で育てられた石垣牛。そのほとんどが地元の小売店や飲食店で流通しているため、国内でもなかなか手に入らない純正の高級黒毛和牛です。 石垣牛は、八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。 もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし、2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。この取り組みが評価され、2018年3月、JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞も受賞しています。 石垣牛は、和牛として高い品質の子牛をそのまま地元で育ててあげることで、他ブランド和牛とはまた違って上質ながらも特徴的な味わいを持っています。さっぱりとした程よい霜降りの脂の中にもしっかりとした肉の味を嗜むことができます。
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肉
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石垣市ふるさと納税サポートセンター
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ポイント制について
ポイント制説明文
石垣市について
南国の豊かな自然・文化・魅力があふれる南ぬ島(ぱいぬしま)、石垣島。
八重山の中心地である石垣島は、2018年トリップアドバイザーの「世界で最も行きたい観光地」第1位に輝きました。観光スポットやマリンレジャーエリアとしての魅力はもちろん、悠久の時を経て現在に至る独自の文化や歴史も、国内外問はず、多くのファンを惹きつけています。
石垣市は、人口4万9481人(2018年10月末現在)、約229k㎡の面積を有する自治体です。石垣市南部は、八重山諸島の玄関口となっているターミナル港や商業の中心地として栄えています。中・北部は“裏石垣”とも呼ばれ、豊かな自然が多く残り、希少な固有生物も多く生息しています。
県内最高峰の標高525.5mを誇る於茂登山や日本最大のサンゴ礁生息域である“石西礁湖”がつくる雄大な自然の恩恵を受け、他の自治体にはない石垣島ならではの特産品が多くあります。国内ブランド和牛の素牛にもなっている石垣牛、ミネラル豊富な海の恵みである水産物、南国の太陽の光を浴びて育つパイナップルやマンゴーなどの南国フルーツ、古来からの製法が今も受け継がれている泡盛やミンサー織りなどの伝統工芸品など、幅広いジャンルの特産品が島内各所で生産されています。
沖縄移住ブームが落ち着いた後も石垣市の人口は毎年増加傾向にあり、2017年には観光客数が130万人と過去最高を更新しました。石垣島トライアスロンや石垣島マラソンなどのスポーツイベントも盛んで、毎年、世界中から多くの参加者が石垣島に集まります。
石垣市では、そんな石垣島の魅力を感じていただけるふるさと納税のお礼の品を豊富にご用意しております。ふるさと納税を通じて、石垣島を身近に感じていただくとともに、石垣島ファンになっていただければ幸いです。
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沖縄県 石垣市