福岡県 みやま市
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昔ながらの手づくりと高菜を木の樽(木樽/六尺樽)に漬け込む事を代々続けています。 C26 たかな工房満足セット
お礼の品について
容量 | ・瀬高産からし高菜:150g×5個 ・瀬高産きざみ高菜:150g×5個 ・瀬高産まるごと高菜:250g×4個 |
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消費期限 | ■賞味期限 120日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 坂本食品工業所 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6094903 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送 |
昔ながらの手づくりと高菜を木の樽(木樽/六尺樽)に漬け込む事を代々続けています。
木樽には乳酸菌が沢山います。乳酸菌の力で熟成醗酵させた旨味と深み。
木樽仕込み、こだわりの美味しい高菜漬をどうぞ。
■産地
福岡県産
■原材料
【からし高菜】
たかな、とうがらし、ごま、食塩、香辛料、醤油、植物油/調味料(アミノ酸等)、うこん色素(一部に小麦・大豆を含む)
【きざみ高菜】
たかな、漬け原材料【アミノ酸液、食塩】/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、着色料(うこん)
【まるごと高菜】
たかな、唐辛子、漬け原材料【アミノ酸液、食塩】/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、着色料(うこん)
■保存方法
直射日光を避け、室温で保管
■備考(注意事項)
開封後は要冷蔵、10°C以下で保存
■返礼品提供事業者
坂本食品工業所
■地場産品に該当する理由
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているもの(告示第5条第3号に該当)
■関連キーワード
詰め合わせ 高菜 たかな漬け 高菜漬け 漬け物 漬物 福岡県 みやま市
工夫やこだわり
昔ながらの製法にこだわり、1本1本丁寧に手で並べ丹精込めて漬け込みます。
国産の塩、うこんを使用し合成着色料、合成保存料は使用せず、安全・安心の製品づくりを心がけています。
関わっている人
五代目の自分と妻を中心に数名の従業員さんと高菜漬を製造しています。
小学生の子供達は漬け込み時期には楽しみながらお手伝いをしてくれます。
環境
みやま市にある清水山の麓にあります。
南筑後平野の南東にある瀬高は矢部川によって縄文時代から豊かな自然に恵まれ、穀物地帯となりました。
春の収穫後、高菜の畑は田んぼとなり、米の栽培が始まります。
お米のもみ殻は堆肥になり、高菜にとって最適の土へと戻ります。
時期
明治29年創業です。もう少しで130年を迎えます。先代の教えを守り大切にしていこうと思います。
現代表者で5代目です。地元産の高菜にこだわって(農家さんに感謝です!)高菜漬を製造しています。
お礼の品に対する想い
木樽で漬込んだ高菜漬を全国の皆様に味わっていただきたいです。
これから厳しくなる農業の流れのなかで、これからもさらに永く伝統の味を守っていきたいです。
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- 自治体での管理番号
- C26
みやま市について
みやま市は、東北部を山々に囲まれ、
南西部は水資源に富む有明海に面するという、
すばらしい自然条件に恵まれています。
豊かで良質な山水と肥沃な大地、
「晴れのまち」と言われるほどの恵まれた日照量。
その中で育まれた新鮮な野菜や果物やお米、
また、それらを使って作ったお酒や加工品は、
今や福岡県を代表する逸品となっています。
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