「土佐あかうし」ヒレステーキ600g
お礼の品について
容量 | ヒレステーキ600g(約150g×4) |
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消費期限 | 製造日より、冷凍保存で30日 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります 牛肉 |
お礼の品ID | 4675182 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 予定数量に達するまで |
発送期日 |
ご入金確認後、1ヶ月程度で発送 希少な「土佐あかうし」ですのでご理解のほどお願いいたします。 |
配送 |
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。
土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。
噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。
また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。
サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。
そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。
土佐あかうしシリーズの中でも、ヒレ肉は一頭の牛からわずかしか取れない大変希少な部位です。
※写真はイメージです。
提供元:うまと屋
幻の和牛「土佐あかうし」
「土佐あかうし」は、日本の肉用牛である和牛4品種(黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種)のうち、高知県内でしか改良されていない「褐毛和種高知系」という高知県独自の和牛です。
明治時代から農耕用の使役牛として高知県内で活躍し、長い年月をかけて肉用に改良されました。
現在、飼われているのは高知県内のみで2,399頭、うち繁殖雌牛1,029頭(平成31年2月高知県畜産振興課調べ)となっており、土佐あかうしの年間出荷量は約470頭です。
これは、和牛生産量の0.1%と大変希少な牛になっています。(平成30年度高知県畜産振興課調べ)
土佐あかうしの美味しさ
土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。
旨みを蓄えた赤身は、しっかりと28ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。
特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加することが解っています。
一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。(黒毛和種が25から33℃なのに対して土佐あかうしは26℃。平成22年高知県畜産振興課調べ。)
旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしは、シンプルに塩で味わう焼肉・ステーキはもちろん、モモ肉の赤身の旨さを活かしたローストビーフも絶品です。
程良い脂なので煮込んでもぱさつかず、フレンチやイタリアン向けの食材に、また、冷えてもべとつかない特性をいかして、和食分野の食材としても高く評価されているところです。
内容量・賞味期限
土佐あかうし ヒレステーキ600g(約150g×4)
製造日より冷凍保存で30日を目安にお召し上がりください。
配送
ご入金確認後、1ヶ月程度での発送を予定しておりますが、多少前後する場合がございます。
高知県内のみで繁殖・肥育を行っている「土佐あかうし」は、自然豊かな風土と畜産農家の人々の深い愛情によって、のびのびと大切に育てられています。
他の『土佐あかうし』シリーズ!
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「土佐あかうし」カレー・シチュー・煮込み用600g
17,000 円
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 カレーやシチューなど煮込み料理などにおすすめです。 ※写真はイメージです。 提供元:うまと屋
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「土佐あかうし」モモスライス1㎏
34,000 円
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 ※写真はイメージです。 提供元:うまと屋
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「土佐あかうし」モモスライス500g
17,000 円
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 ※写真はイメージです。 提供元:焼肉うまと屋
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「土佐あかうし」切り落とし1㎏
17,000 円
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 ※写真はイメージです。 提供元:うまと屋
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「土佐あかうし」焼き肉用1㎏
34,000 円
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 ※写真はイメージです。 提供元:焼肉うまと屋
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「土佐あかうし」焼肉用1kgと特製万能タレのセット
34,000 円
土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 こちらは、土佐あかうしの焼肉用のお肉1kgと特製万能タレのセットです。 ※焼肉1㎏とタレを同封しているため、お肉をよせた状態で凍らして入っております。 ※万能タレの原材料(醤油、砂糖、胡麻、ニンニク、七味) ※写真はイメージです。 提供元:うまと屋
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土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。 噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。 また、土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。 サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。 土佐あかうしシリーズの中でも、サーロインは人気商品であり、柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。 そんな『サーロイン』と土佐あかうしの『スライス』をセットにしました。 温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズをぜひご賞味ください。 ステーキはもちろん、しゃぶしゃぶ、すき焼き、そしてローストにもおすすめです。 セット商品の土佐あかうしの『スライス』は、入荷状況に応じて、 「バラ肉」「ウデ肉」「モモ肉」の3種類の中のうち、 どれか一つの部位のスライスとなります。3種類の混合ではありません。 ※写真はイメージです。 提供元:うまと屋
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お礼の品感想
あかうし、美味しいです
あかうしはもっと力強く赤身かと思っていたら意外にもサシが多く驚きました。しかし、食べてみるとしつこさがなく、あっさりしてしかし和牛の香りのある美味しいお肉でした。有り難うございました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- リピートしたい
ひしのさん|女性|50代
投稿日:2021年2月13日 20:46
カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
ヒレ
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- 自治体での管理番号
- T-0266
田野町について
田野町は高知県の東部に位置し、青い空、海・川・緑、鮮やかな山野、温暖で豊かな自然に恵まれた、四国一面積の小さな田園の町です。
大正9年に町政を布し、激動、変貌した二十世紀の時代を町民の英知とたゆみない勤勉な努力と郷土愛のもとに、人情豊かな明るい活力ある今日の町勢を築いてまいりました。
山・川・海の豊かな自然に囲まれた環境と、総面積6.53㎢のコンパクトなまちの特性を生かし、皆が安心・安全に暮らし、いきいきと仕事ができる生活環境を整備し、誰もが「訪れてみたい」、「住んでみたい」、「住み続けたい」と思えるような日本一魅力のあるまち、生涯を通じて幸せを感じてもらえる町を目指し、誠心誠意取り組んでまいります。
キャッチフレーズは「四国一小さくて、魅力がぎゅっとつまったまち」!!
本町は大正9年(1920年)に町制を敷き、令和2(2020年)5月1日に町制施行100周年を迎えました。
この100年を振り返りますと、魚梁瀬の山林資源、奈半利川の水運を受け繁栄し、教育文化面でも江戸時代から田野學館が設けられ現在の中芸高校となるなど、豊かなまちへと発展してまいりました。このことは、町民のみなさまをはじめとして、立地企業や関係団体のみなさまから支えられ、実現し得たものと深く感謝申し上げます。この100周年を契機として、これまでの歴史を振り返り、そして未来に向けて歩みを進めたいと思います。
今後とも田野町の支援をお願い申し上げます。
【町制100周年特設ページを開設しております】
こちら ⇒ http://tanocho.jp/100th
高知県 田野町