高知県安芸市

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【産地直送】ご飯に合う！自然の旨味が詰まったこだわり「新鮮ちりめんじゃこ」！！ 33.-（5）田渕水産のしらす干し1kg

Name: 33.-（5）田渕水産のしらす干し1kg
Price: 17000 JPY

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お礼の品について

容量	・しらす1kg（500g×2） ※季節により、しらすの大きさ、色目が異なる場合があります。
消費期限	出荷日より冷凍保存で2週間・出荷日より冷蔵保存で6〜7日
アレルギー品目	※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る ※原材料はカニ・エビ・イカ等が混ざる漁法で採取しております。
事業者	田渕水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	414862

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	順次発送いたします。 ※冷凍便でのお届けとなります。
配送	冷凍便別送

黒潮に流れる広大な太平洋で水揚げされた新鮮なしらすを素早く、うす塩で加工し、天日で仕上げました。
田渕水産のしらすは一度食べるとやみつきの美味しさです！！
安芸のちりめんじゃこを是非ご賞味ください！

一度食べるとやみつきの美味しさ。

高知県安芸市にある創業100年を超える田渕水産。
日々美味しいしらす作りを追及しています。

太平洋の水平線を一望できる海岸線には、漁を行う沢山の漁船が行きかう。
その風景が目の前に広がる通称じゃこ通り、そこに老舗しらす加工水産工場
「田渕水産」がある。

現在安芸市では多い日にシラスが10トンほども水揚げされる。
そのうち田渕水産では約2トンが競り落とされる。作業が夕方にまで及ぶことも。

「自分が子供のころなんか、大漁の日には学校行っていても手伝いに呼び戻されてね」
「小学校にわざわざ電話がかかってきて　笑」
そう話すのは3代目の田渕順一さん。
祖父の代から続く加工場で子供のころから働き、歴史を現在まで引き継いだ熟練の加工業者だ。

水揚げされたシラスは、手触り、形の大小、いわしの種類、色などを品定め。自然のものだから同じ日は無い。

毎日の水揚げされたシラスは、長年の経験で培われた順一さんの目利きにより、
より鮮度が高く状態の良いものを仕入れている。

美味しさへのこだわりは「鮮度」「温度管理」「塩加減」
と4代目の裕人さん。

競り落としたシラスをすぐさま工場に運ばせ急ぎ塩茹でが開始される。
こだわりの一つに「塩加減」とあるが、塩を利かせれば日持ちはする、しかしシラス本来の繊細な風味が損なわれるため
塩味のバランスは非常に繊細。シラスの量や大きさ、その日の温度や湿度によって絶妙に調節される。

茹で上がった真っ白でやわらかな姿は、ふわふわと美しい。

固く乾燥させたおなじみのちりめんじゃことは違い、ふわふわと美しい。

その後、余分な水分を飛ばし急速に温度をさげ、うまみを閉じ込めたシラスは
一匹一匹がしっかりとした形を保ち、それでいてやわらかくふんわりとした食感に仕上がる。

裕人さんの代になり工場の設備を一新、温度管理と衛生面へより配慮した設備を導入した。
そうすることにより、遠方で食べてくれる人の口に入る瞬間まで鮮度と味を保ったまま提供できるようにと。

創業100年を超える老舗の味を全国の皆さんにお届けします！

まだまだあります！

こだわりポイントをご紹介

高知県東部で土佐湾に面した安芸市は、山・海・川の豊かな自然に恵まれた「歴史と文化の香るまち」です。
三菱を創業した岩崎彌太郎をはじめ、様々な偉人を輩出しています。
しらす・ちりめんじゃこをはじめ、ナス・ゆず等様々な野菜・果物など魅力にあふれています。

わたしたちがご案内します

いつも安芸市ふるさと納税を応援いただき誠にありがとうございます。
自然では雄大な土佐湾、安芸川、伊尾木川、神秘的な伊尾木洞。
歴史では三菱を創業した岩崎彌太郎の出身地であり、野良時計や安芸城跡、藩政時代の面影を残す武家屋敷群など、歴史的文化財が多く残っています。
歴史や自然が豊かな安芸へぜひお越しください。

こんなところで作っています

年間を通して日照時間が長く、温暖な気候を活かした施設園芸が盛んなほか、
多様な自然環境に恵まれていることから海産物も豊富で、安芸市の特産品は、自然の恵みを活かしたものが多数ございます。
また、安芸市は阪神タイガースのキャンプ地としても全国的に知られており、「スポーツキャンプのまちづくり」を進めています。

この時期がおすすめ！

豊かな自然景観や貴重な歴史遺産に恵まれた安芸市では、一年を通して様々な表情を楽しむことができます。
中でも、安芸市のシンボルのひとつである野良時計では、夏はひまわり、秋はコスモスなど季節の花が咲き誇ります。
また、春の内原野つつじまつりでは県内有数のつつじの名所に約15,000本のつつじの花が咲き乱れ、夏の安芸納涼市民祭では踊り子チームがパレードを実施するほか花火が打ち上げられます。

わたしたちの想い

自然が豊かな安芸市の魅力を皆様にお届けするため、自慢の特産品を数多くご用意しております。
ぜひ安芸市へ足をお運びいただいて、自然や歴史、安芸市の魅力を直接感じていただけますと幸いです。

皆様から頂戴しました寄附金は、安芸市のまちづくりのために大切に活用させていただきます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

安芸市では、ICTを活用した教育の推進、環境保全、地域産業の支援など、まちのさまざまな取り組みに活用させていただいております。
安芸市の魅力をふるさと納税を通じて皆様にお届けするとともに、
今後も皆様からの温かな思いとご縁を大切に、安芸市の活性化およびまちづくりに活かしてまいりますので、
引き続き安芸市への応援をよろしくお願い申し上げます。

お礼の品感想

美味しかったです！

あたたかいご飯に乗せて食べました。
塩味が程良くて美味しくて、家族3人夢中で頂きました。笑
無くなったら、また利用させて頂こうかと思っています。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
地元やゆかりのある地域だから

おいしい
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜30代

投稿日：2020年11月28日 19:41

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カテゴリ	魚貝類 > しらす・ちりめん > しらす魚貝類 > しらす・ちりめん > ちりめん加工品等 > その他加工品 >

自治体での管理番号

BB004-00-01

地場産品に該当する理由

安芸市内の加工場において、釜茹でから乾燥までの工程を行っています。

地場産品基準とは？

安芸市について

~~~歴史と文化が香るまち　高知県安芸市~~~

高知県安芸市は、県東部に位置し、太平洋に面した自然豊かなまちです。
海と山の大自然の恵みをたっぷりうけて、豊かな人と特産品を育んでいます。
ちりめんじゃこに、幻の地鶏土佐ジロー、土佐文旦に、マンゴーと美味しいもんがたくさん！
これからも安芸市の魅力をいっぱいお届けしていきます！
応援よろしくお願いいたします♪
皆様のご意見をお聞かせください。

〒784-8501　高知県安芸市土居82-1
安芸市　商工観光水産課
電話　：050-1730-1320
FAX　：050-3730-4146
メール：aki@furusato-supports.com

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