島根県奥出雲町

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天然醸造味噌みそ焼肉のたれ人気ギフト詰め合わせセット奥出雲町《井上醤油》天然醸造味噌三昧セット【味噌 500g 2個味噌純味 230g 2個赤味噌焼肉だれ 180g 2個奥出雲井上醤油店調味料みそ国産 3種詰め合わせ詰合せセット贈り物ギフトプレゼント】

Name: 《井上醤油》天然醸造味噌三昧セット【味噌 500g 2個 味噌純味 230g 2個 赤味噌焼肉だれ 180g 2個 奥出雲 井上醤油店 調味料 みそ 国産 3種 詰め合わせ 詰合せ セット 贈り物 ギフト プレゼント】
Price: 11000 JPY

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お礼の品について

容量	・奥出雲味噌　500g×2 ・味噌純味　230g×2 ・赤味噌焼肉だれ　180g×2
消費期限	賞味期限・奥出雲味噌・・・6ヶ月・味噌純味／赤味噌焼肉だれ・・・1年
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	有限会社井上醤油店他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6314458

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	通年発送 ※準備が整い次第発送します。 ※長期ご不在等によりお品を受け取れなかった場合、再発送は致しかねます。 ▼配送について・長期ご不在のご予定や配送についてのご要望がありましたら、以下のお問い合わせ先までご連絡ください。【お問い合わせ先】奥出雲町ふるさと納税委託業者株式会社ワールドワンメール：inquiry@worldone-inc.jp
配送	常温便包装のし時間指定別送

仁多米を使った、糀をたっぷり仕込んだ天然醸造味噌を使用した、井上醤油店自慢の味噌調味料セットです。
井上醤油店の「古式じょうゆ」のファンの方から、味噌だけのセットも欲しいというご要望をうけ、ふるさと納税の返礼品に新登場しました！

◆こだわりポイント
味噌漬け用味噌は、肉や魚の素材の質を生かし柔らかく仕上げます。奥出雲味噌は2年以上じっくり寝かせた有機酸たっぷりのお味噌です。

◆食べ方やレシピ
お味噌汁はもちろん、焼肉や焼魚、野菜炒めにもおすすめです。

◆生産者の想い
井上醤油店は、あえて効率よく生産できる近代醸造を選びませんでした。
人間がすべてコントロール出来るとゆう慢心を捨て、自然に身を委ね、自然と共にあるとゆう理念の元、江戸時代末期より延々と受け継いだ古式製法でこそ新淵なる味わいを醸し出せるとゆう決意で取り組んでおります。

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【ご注意】
直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
開栓後は冷蔵庫へ保管して下さい。

【原材料】
奥出雲味噌：米(島根県仁多郡産)、大豆、食塩/酒精
味噌純味：米みそ(国内製造)、甘酒(米こうじ、米)、砂糖、水あめ、しょうゆ、米発酵調味料
赤味噌焼肉だれ：米みそ(大豆を含む、国内製造)、砂糖、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、にんにく、しょうが、米酢、唐辛子

【原産地】
大豆(島根、鳥取県産)、小麦(島根、山口県産)、食塩(長崎県産)、米(島根県産)

【加工地】
島根県奥出雲町

《味噌 500g 2個味噌純味 230g 2個赤味噌焼肉だれ 180g 2個奥出雲井上醤油店調味料みそ国産味噌汁焼肉焼き魚野菜炒め 3種詰め合わせ詰合せセット贈り物ギフトプレゼント》

伝統のある醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。

原料の米や大豆、小麦は全て国産を使用した丸大豆醤油です。まろやかな口当たりと滋味あふれる塩味が、お料理を一層おいしくヘルシーに仕上げてくれます。

あの仁多米の自家製麹を大豆一升に対して三倍の三升で仕込み天然醸造させた米味噌。甘み、香り、旨み等やさしい風味が特徴で、お味噌汁はもちろん、幅広い味噌料理をお楽しみいただけます。

百五十年続く、天然醸造。

醤油は、原料の大豆や小麦が糀菌の働きにより分解、熟成を重ねて生み出されます。時を経ながら風土に合わせて特有の味わいを醸し上げていくので、長い時間が必要になります。この醸造工程を短縮し商品化する醸造方法もありますが、そういった製法は時間をかけずに大量生産が可能となり、低価格なお醤油となります。井上醤油は昔ながらの製法によって、国内産原料をじっくりと四季に委ねる天然醸造にこだわり続けております。

井上醤油店は、あえて効率よく生産できる近代醸造を選びませんでした。人間がすべてコントロール出来るという慢心を捨て、自然に身を委ね、自然とともにあるという理念の元、江戸時代末期より延々と受け継いだ古式製法でこそ新淵なる味わいを醸し出せるという決意で取り組んでおります。

こだわりポイントをご紹介

井上醤油は、1867(慶応3)年創業以来、島根県奥出雲で天然醸造を続けております。国産丸大豆・小麦を使用し、合成添加物は一切使用しないということこだわりをもっております。高品質な醤油・味噌・仁多米加工品製造に努めています。

わたしたちが作っています

近年、生産効率を優先し、短期間で醸造される醤油が多い中、井上醤油店では自然にゆだね、じっくりと時にまかせて醸造します
時間へのこだわりは決して重要ではありません。醤油づくりに蔵を構えたこの奥出雲の土地の風土で風味ある美味しい醤油醸造を行うためにじっくりと丁寧に作業を行います。

こんなところで作っています

奥出雲町は山地にあるまちですが、その大部分を森林が占めています。
標高300ｍ～500ｍのかなりの高地にあり、昼夜の温度差が大きく出ます。そのため奥出雲町ではお米の栽培が盛んで、仁多米と呼ばれるブランド米としても有名です。
12月から2月は多くの降雪があり、町全体が雪に覆われます。多いところでは1m前後の積雪があるここ奥出雲町で、お醤油やお味噌も厳しい冬を蔵の中で乗り越えます。

わたしたちが歩んできた道

江戸時代から続く古式醸造蔵には、蔵付き酵母を始めとする有用菌がびっしりと住み着いています。
この有用菌の『力』と自然が与える『風土』こそが丸大豆の旨味を引きだし、井上醤油独特の豊潤な香りと味わいを醸しだす秘密です。

「自然の力を信じゆだねそして待つ。」

井上醤油店の食へのおもいと信念が造り出す醤油をぜひご堪能ください。

わたしたちの想い

井上醤油店代表の井上裕義です。

井上醤油店は、あえて効率よく生産できる近代醸造を選びませんでした。
人間がすべてコントロール出来るという慢心を捨て、自然に身を委ね、自然とともにあるという理念の元、江戸時代末期より延々と受け継いだ古式製法でこそ新淵なる味わいを醸し出せるという決意で取り組んでおります。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税のきっかけに、日本全国の方に井上醤油のことを知っていただくことが出来ました。
ふるさとチョイスを通じて、皆様からいただく嬉しい感想を拝見することで私たちもより一層頑張ろうという気持ちになります。
今後もここ奥出雲町で美味しいと思っていただける醤油づくりを行ってまいります。

みなさんもぜひ奥出雲町に遊びに来てくださいね。

有限会社井上醤油店

井上醤油店の大人気セット！醤油と味噌の詰め合わせ

幻の和牛「奥出雲和牛」もございます

嬉しい感想が続々と♪

■奥出雲和牛のすき焼きはＧＯＯＤ！（男性｜60代）
奥出雲から和牛赤身すき焼き肉を送っていただきました。冷蔵肉だったのでその日のうちにすき焼きでいただきました。とてもおいしかったです。

■来年もよろしくお願いします（女性｜30代）
毎年色々な自治体から牛肉を頼みますが、こちらのお肉は今まででナンバーワンと言っていいほど美味しかったです。
赤身でありつつサシの入ったお肉で満足度が高かったです。量はあまりありませんが、満腹感を感じられました。大食いの人がいなければ4人家族で食べてもちょうどいい量かと思います。
次回も頼むと思いますので、このクオリティを保って下さい!

■柔らかく美味しい（女性｜60代）
奥出雲の和牛は間違いなく美味しいです。毎年、ふるさと納税してリピートしています。奥出雲のステーキ肉も最上級でした。

自慢のブランド米「仁多米（にたまい）」

嬉しい感想が続々と♪

■安定のおいしさ（男性｜50代）
炊きたてはピカピカふっくら炊き上がり、いつもとても美味しくいただけます。我が家は常に仁多米に大満足しています。

■出雲産のお米は非常に美味しいです！（男性｜50代）
いろいろな地方のお米を試しましたが、出雲産のお米にしてからもう他のお米を頼まなくなりました。いつもお釜で炊いているからかもしれませんが、非常に美味しいです。何度もリピしています。

■安定の美味しさです。（女性｜50代）
仁多米はやっぱり美味しいですね。白ごはん好きの夫も娘も、お米が変わると直ぐ気付きました。美味しいお米をありがとうございました。

素敵な奥出雲町のお品をご覧ください

特集記事もぜひご覧ください

たたら製鉄が息づくまち　島根県奥出雲町

島根県東部を流れる一級河川の「斐伊川（ひいかわ）」をずんずん奥に向かっていくと、山間の中にぽっかりと開けた地域があらわれたら、そこが出雲の奥地、奥出雲町です。

かつてこの地に暮らした山の民は、この地を覆う良質な砂鉄と粘土、そして森の木々と川の水を使って、「たたら」と呼ばれる日本古来の製鉄技術を極めました。たたら製鉄は鉄だけでなく、棚田や、後世を潤す文化や産業を育み、今を生きる私たちの「元気」にまで、深く関わっているのです。そのような取り組みが現存しているというまちづくりが認められ日本農業遺産にも認定されました。

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カテゴリ	調味料・油 > 味噌 > その他味噌

自治体での管理番号

D8-005

地場産品に該当する理由

町内醸造所で醸造している

地場産品基準とは？

自治体からの情報

奥出雲町について

奥出雲町は、現在日本唯一の伝統的な製鉄法であるたたら製鉄を今に伝える『たたら製鉄の町』として知られています。

本町は、斐伊川源流を有する島根県東部中国山麓部に位置し、この環境を背景とした豊富な砂鉄と水源により、古くは出雲国風土記（1300年以前）の時代から製鉄を生業にしてきました。
『たたら製鉄』で必要とされる砂鉄は、山地の山肌を削って採掘し、『鉄穴流し』と呼ばれる斐伊川から水路を引いて引き込んだ水流を利用した手法で採取します。
砂鉄の採取後、緩やかになった地形と水路を利用し、米、ソバ、大豆などを栽培したことが、現在の本町の豊かな里山風景を作り出しました。
山地からしみ出るミネラルたっぷり含んだ水に育まれたこれらの農産物は、高い評価を頂いております。

豊かな自然と歴史を守り、町民の方々が生き生きとできる町づくりへのご協力を宜しくお願いします。

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