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チョイスPayポイントと交換できる品昔ながらの製法で伝統の味を守り抜いた、本物の最高級奈良漬けをお届け！奈良漬 3種詰め合わせセット約280g 今西本店瓜胡瓜西瓜なら漬け老舗漬物お茶請けお茶漬けご飯のお供無添加返礼品ギフトプレゼント贈り物内祝い無料配送お土産故郷納税伝統食品和食漬け物つけもの瓜類漬物セット奈良の特産品奈良市奈良県ハロウィンクリスマスお正月正月年賀バレンタインホワイトデー敬老の日母の日父の日 I-35

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Price: 10000 JPY

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感想 20件

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お礼の品について

容量	瓜・胡瓜・西瓜（容量:280ｇ）
消費期限	【賞味期限】開封後は、酒粕につけておけば冷蔵庫に入れずに2年以上保存が可能です。
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	今西本店他のお礼の品を見る
お礼の品ID	43289

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年でお申込みを受け付けしております
発送期日	入金確認後1ヶ月程度
配送	常温便別送

昔ながらの製法で手間暇かけた最高級の奈良漬
◆今西本店奈良最古の老舗の一つ。瓜で4年、胡瓜(キュウリ)7年、西瓜(スイカ)で8年、最長20年以上漬ける純正奈良漬。添加物を一切含まず、一般に流通しているものより色は黒い。
【ご注意ください】切りたては味が鋭いため、洗ってお切りいただき、4日～5日冷蔵庫においてから召し上がってください。

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使い終わった酒粕にお魚やお肉も美味しく

一般の奈良漬に比べ、色も黒く、塩分はほとんどございませんが召し上がると味をきつく感じられる事もありますので、切られてから必ず、３日～５日冷蔵庫にお入れになって、召し上がって下さい。
尚、保存（40℃以下）は開封後でも粕につけておけば２年以上もちます。
又、使い終わった酒粕にお魚やお肉（さわら、塩鮭、豚肉、鶏肉）などをお漬けいただいてもおいしく召し上がっていただけます。

清酒粕のみで10年以上熟成させた奈良漬け

現在一般的な奈良漬は６ヶ月前後、長くて１年位しか漬けない促成品が多いですが、当店の奈良漬は国産の原材料を厳選して用い、瓜で4年以上、胡瓜は9年、西瓜は8年と漬け、その間５回、６回と清酒粕のみで漬けかえ、漬けかえる事により塩分と水分を抜く昔ながらの製法をかたくなに守っております。

奈良漬の製造工程

下漬け

一回目の漬けこみです。これまでに4ヶ月から6ヶ月塩漬けされたものを初めて酒粕につけ込みます。この状態で、3ヶ月から5ヶ月位置きます。

中漬け

2回目の漬けこみです。最初の下漬けから一つ一つ丁寧に取り出し新しいかすにまた一つ一つ丁寧に漬けていきます。
この状態でも3ヶ月から5ヶ月くらい置きます。

本漬け

3回目の漬けこみです。この状態で6ヶ月から10ヶ月置きます。色も段々黒くなってきます。一般にはほぼこの期間くらいで既に販売されております。

仕上げ

4回目の漬けこみです。このままで短いもので1年以上経過していますが、更にこの状態で１年以上置きます。

極上仕上げ

5回目の漬けこみです。更に１年以上置いてようやく販売できますが、それぞれの期間は異なるため、最低3年半以上は漬ける事になります。
この様に漬け替える事によって塩分と水分を抜きますので出来上がった製品には塩分は殆どございません。

極上再仕上げ

場合によっては極上仕上げで3～4年置いてから更に漬け替えて3～4年後に販売します。
現在は胡瓜は9年、西瓜は8年、漬けております。
この様に5回6回と酒粕のみで長期間漬ける奈良漬けを作るのは日本で最後の一軒と自負しております。
故に一般のものより色も黒く味には奥行きがあります。

寄せられた感想をピックアップしました！

貴重な物（50代｜男性）

家族友達みんなで共有できたこと、噂で聞いてた普段目にできない食べ物。これがふるさと納税の醍醐味でした。

Deepな味わい―古を偲ぶ奈良漬（30代｜男性）

奈良時代の木簡に加須津毛（粕漬）として記録があり、その淵源にさかのぼることができる奈良漬。
中でも今西本店の奈良漬は、漆黒の古風な見た目にも増して、日本酒の香りと味わいが格別です。
特に焼き魚などの魚料理と合うように思います。
説明書ではしばらくアルコール分を飛ばしてから食べるのが推奨されていますが、私は切りたての香りを楽しんでいます。今回も普段通りのお味で、歴史ある奈良に思いを馳せることができました。ありがとうございました。

これが本物の奈良漬け！！（40代｜男性）

今まで食べたことのあった奈良漬けとは全然違い、色も深いですが、味も深いです。説明通り、切ってすぐより、冷蔵庫で少し置いた方がおいしいです。切ってから味が落ち着いていく感じも不思議でした。

こだわりポイントをご紹介

一般の奈良漬けは、長くて1年しか漬けない促成品、当店は瓜で4年、胡瓜で8年以上、その間5，6回と清酒粕のみで漬けかえる昔ながらの製法。

わたしたちがご案内します

江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
当然、材料は国産のものを厳選して用い、材料によって異なりますが、熟成期間は実に3年から19年。その間、幾度も、幾度も漬け替えを繰り返す事で塩分と水分を抜く昔ながらの造り方を守っております。

こんなところで作っています

歴史ある街並みが魅力のならまちにあります。

わたしたちが歩んできた道

江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
現在も昔と変わらぬ製造方法を今も守り続けています。

わたしたちの想い

奈良の観光土産にもお勧めですし、奈良観光の際は是非お店にもお立ち寄り下さい。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

全国の方に純正の奈良漬けのお味を楽しんでいただけるよい機会になっています。

奈良市「肉」オススメ商品はこちら↓

奈良市「いちご」オススメ商品はこちら↓

～いろいろな種類から選べる、奈良漬けのラインナップ！～

～そのほか、1300年の歴史を彩る奈良の返礼品～

～魅力たっぷりの特集もご覧ください♪～

1,000年以上の歴史をもつ古都・奈良には、一生に一度は泊まってみたい憧れの宿や贅沢な料理と時間を味わえるレストランが多くあります。ただ旅程で泊まる・食事をするだけではなく、そこに訪れることが旅行の目的となるほど、素晴らしい体験をお楽しみいただけます。ぜひ、奈良の歴史や魅力の詰まった宿・レストランをご覧くださいませ。

毎日食べるものだからこそ、美味しいものを。ぜひ、お好きな味をお探しください。

大和牛は徹底した生産管理の元で育てられているのも特徴です。毎日食べるエサや、父牛・母牛の情報も管理され、生産農家や食肉業者も指定されています。大和牛ならではの安全・安心のクオリティをお届けします。古都・奈良の一級品「大和牛」を、是非ご賞味ください。

歴史ある古都の奈良には、地元の素材にこだわったおいしいスイーツがたくさんあります。古都の魅力があふれる人気のスイーツをご紹介いたします。

お礼の品感想

奈良と言えば今西本店の奈良漬け

２５年前に奈良市に住んでいて、奈良漬けと言えば今西本店の黒い奈良漬けの味が忘れられません。いつまでも残してもらいたい味です。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
応援したい
リピートしたい

ゲストさん｜男性｜60代

投稿日：2025年8月31日 18:09

見た目に反してとてもまろやかな味

他の奈良漬けに慣れていると味をきつく感じるということでしたし、色も濃いので一体どんな味か緊張しながら食べましたが、味の方向性は普通に奈良漬けでした。でも、ものすご～～～～～～～～～～くまろやかです。むしろ普通の奈良漬けの方が味がきついと思いました。
お店のお勧めは切ったら冷蔵庫に数日保管してから食べることです。
水曜に切って土曜に食べましたが、同時にその場でも切って、切りたてと食べ比べてみると、きりたても味はとってもまろやかですが、アルコール分が感じられました。おいておいた方はアルコール分が飛んで更にまろやかになっているという違いがありました。
普段、積極的に奈良漬けを食べることはないのですが、こちらの奈良漬けはこれだけでごはんが進むほどおいしくいただけました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
ステキ
大満足
リピートしたい

ゲストさん｜男性｜50代

投稿日：2025年7月22日 23:30

昔ながらの奈良漬

本当の奈良漬とはどういうものか試したくて寄付させていただきました。食べてみて思ったのは、甘さはあまりないため、酒粕の風味がダイレクトに伝わります。個人的な好みとしては、よくある味醂カスなども入った少し甘さのある奈良漬が好みですが、（慣れもあると思います）全く違った味わいなので、一度は食べてみる価値があると思います。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
オススメ
行きたい

ガッキーさん｜男性｜50代

投稿日：2025年1月3日 14:03

本当の奈良漬け

神奈川に住んでますが、私の生活圏で奈良漬けは甘いものでした。
以前から本物の奈良漬けと言うワードを耳にしたことがありましたので、ずっと探していてこちらにたどり着きました。
確かに私の中の奈良漬けの概念が変わりました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから

おいしい

自治体からの返信

この度は、奈良市ふるさと納税にご支援を賜りまして、誠にありがとうございました。
また、ご感想も投稿していただきありがとうございます。

お届けした奈良漬をご堪能いただけたのであればなによりです。
ぜひまた、ご覧いただけましたら幸いです。

今後とも奈良市を、どうぞよろしくお願い申し上げます。

2023/12/20

ぶるっちさん｜男性｜50代

投稿日：2023年11月23日 15:01

長期保存可能です

初めて奈良漬けです。本場の味を楽しみました。長期保存が可能なので少しづつ楽しめました。
また頼みたいと思います。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

オススメ
リピートしたい

自治体からの返信

この度は、奈良市ふるさと納税にご支援を賜りまして、誠にありがとうございました。
また、ご感想も投稿していただきありがとうございます。
厳選したおすすめ３種類詰め合わせにしました。お届けした奈良漬をご堪能きご満足いただけ大変嬉しく存じます。
引き続き奈良市にご愛顧を賜れますと幸いです。今後ともよろしくお願い申し上げます。

2023/12/25

ゲストさん｜男性｜50代

投稿日：2023年9月26日 22:00

おいしいです

最初は店舗で本物の奈良漬けと説明されて購入しました。以来何度もリピートして買っています。今回このサイトで見つけたのでこちらで買ってみました。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから

おいしい
オススメ
大満足

はむさん｜男性｜50代

投稿日：2023年9月23日 17:39

貴重な物

家族友達みんなで共有できたこと、噂で聞いてた普段目にできない食べ物。これがふるさと納税の醍醐味でした。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
見た目やデザインに惹かれたから

オススメ

ゲストさん｜男性｜50代

投稿日：2023年8月16日 13:04

Deepな味わい―古を偲ぶ奈良漬

奈良時代の木簡に加須津毛（粕漬）として記録があり、その淵源にさかのぼることができる奈良漬。中でも今西本店の奈良漬は、漆黒の古風な見た目にも増して、日本酒の香りと味わいが格別です。特に焼き魚などの魚料理と合うように思います。説明書ではしばらくアルコール分を飛ばしてから食べるのが推奨されていますが、私は切りたての香りを楽しんでいます。今回も普段通りのお味で、歴史ある奈良に思いを馳せることができました。ありがとうございました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
地元やゆかりのある地域だから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ

自治体からの返信

奈良市にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。心より感謝申し上げます。
本返礼品は、瓜で３年、胡瓜・スイカで５年漬ける純正奈良漬けでございます。
昔ながらの製法で添加物を一切含まず、一般に流通しているものより色が黒いことも特徴です。
寄附者様が古を偲びながら当市ふるさと納税を通じてお楽しみいただき、大変嬉しく存じます。
皆様のご期待に応えることができるよう尽力してまいりますので、今後とも奈良市をよろしくお願い申し上げます。

2023/12/25

Tachyさん｜男性｜30代

投稿日：2023年7月18日 03:27

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在庫：あり

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自治体での管理番号: I-35
地場産品類型: ３号

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奈良市内8つの文化資産群が「古都奈良の文化財」として、平成10年12月、ユネスコの世界遺産に登録されました。
奈良は国際文化観光都市の名にふさわしい文化財の宝庫です。先人たちの手で大切に守り継がれたこの宝を前にしたとき、悠久のときをこえたその美しさ・力強さに心を奪われます。もっと多くの人と、この感動を分かちあいたい。
ふるさと納税制度の活用も含め、奈良市はこれからも歴史と伝統を生かしたまちづくりをすすめます。奈良市へのご寄附をよろしくお願いします。

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