尾鷲の ど辛い 伝統青唐辛子『虎の尾』使用！ 和・洋・中のディップソース！ 虎の尾ディップ＆ソース ３種セット MN-5
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 【虎の尾ディップ＆ソース ３種セット】 ・虎の尾のしょうゆ麹漬け 120g ・虎の尾のオリーブオイルソース 100g ・虎の尾のおかず辣油 110g |
|---|---|
| 消費期限 | 約半年 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります 原材料の一部に小麦・大豆・ごま使用 |
| 事業者 | おわせむかい農園 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5098621 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 準備が整い次第順次、発送させていただきます。 |
| 配送 |
|
尾鷲市向井地区でのみ栽培される伝統ある青唐辛子『虎の尾』を使用した、
「ど辛い」和風・洋風・中華風のディップソース３種セットです！
尾鷲の漁師さん達が刺身の薬味としても使用する、
辛味の強い青唐辛子『虎の尾』に醤油麹を合わせた「和風 しょうゆ麹づけ」
オリーブオイルとニンニクが香る「洋風 オリーブオイルソース」
ごま油の香ばしさがたまらない「中華風 おかずラー油」の3本セットです！
パスタやチャーハン等の調味料としてはもちろん、野菜スティックなどのディップソースとしてそのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます！
ぜひ一度ご賞味ください！
【配送について】
●迷惑メール対策等でドメイン指定受信を設定されている場合、メールが正しく届かないことがございます。以下のドメインを受信できるように設定をお願い致します。
「 @owasekankou.com 」
#醤油 #しょう油 #調味料
尾鷲市向井地区でのみ栽培される
伝統野菜『 虎の尾 』
魚のまち尾鷲における、
農業特化地区『向井』
魚のまち尾鷲市の中で、数少ない農業を生業とする地区『向井』
ここでは根菜や葉物野菜など少量多品種の野菜が年中栽培されています。
その為、向井地区では細かく刻んだ『たくあん漬け』など、
尾鷲市内においてここでしか味わえない様々な「味」の製法が先祖代々受け継がれています。
伝統野菜『虎の尾』
そんな様々なや野菜が作られる向井において、
その特徴ある「形状」と、一度食べると忘れられない「辛味」を持つ青唐辛子こそが『虎の尾』です。
細長く、先にかけてひらがなの［し］のように曲がった形状をしたこの唐辛子は、厳格に規格が決められており、ここ向井の地で決められた製法で育てられたものしか『虎の尾』を名乗ることが出来ません。
『虎の尾ディップ＆ソース』には、おわせむかい農園が向井の地で丹精込めて育てた虎の尾を使用しています。
尾鷲の伝統的な薬味を、
和・洋・中と３種の味で楽しめるディップ＆ソースセット！
ワサビの代わりに、
愛され続けてきた『虎の尾』
豊かな山と海に囲まれた尾鷲は昔より漁業が盛んでした。
今では刺身の薬味として当たり前に存在する「ワサビ」ですが、
当時の尾鷲ではなかなか手に入れることができず、尾鷲の漁師たちが代わりに薬味として使ったのが「虎の尾」です。
そんな尾鷲では昔よりポピュラーな薬味として愛され続けてきた青唐辛子『虎の尾』を
和・洋・中と三つのカタチで、より使いやすく仕上げたのがこの虎の尾ディップ＆ソースです！
※本当に辛味が強いので、少しづつ様子を見ながらお使いください！
虎の尾ディップ＆ソースを使った調理例
●和風 虎の尾のしょうゆ麹漬け
刻んだ虎の尾を、醤油や米麹に漬け込んだ「醤油麹漬け」です。
醤油麹は、一般的に同じ発酵調味料である塩麹と比べてより旨み成分が強いといわれ、食材自身の旨みを引き出し、さらに肉料理と合わせることで酵素の力で柔らかくする効果があるといわれています！
ディップソースとしてそのまま食べるのはもちろん！いつもの料理の隠し味に使えば、より旨く・より柔らかく・そしてピリッと効いた辛味が食欲を増進させます！
まずはシンプルに「ディップソース」として！
まずはそのままもろみ味噌と同じ要領で野菜スティックなどと一緒にお召し上がりください！
醤油麹の濃厚な旨みとコク、そしてジワジワと襲いかかってくる強烈な虎の尾の辛味を十二分に味わっていただけます！
他にも、おにぎりの具や麺類の薬味にもオススメです！
マヨネーズと合わせれば、まろやかさアップ
辛すぎる！と感じた時は、マヨネーズと合わせると、まろやかになり食べやすくなります！
お肉と合わせれば、
より旨く！より柔らかく！そして何よりもど辛く！
そのままはもちろんですが、肉料理の下味としてもぜひご利用ください。
醤油麹に含まれる酵素の力がお肉の旨みを引き出し、そして柔らかくする効果があるといわれています！
●洋風 虎の尾のオリーブオイルソース
刻んだ虎の尾・ニンニク・黒胡椒などにオリーブオイルを加え、ブイヨンで味を整えた「オリーブオイルソース」です。
ふわりと香るニンニクにブイヨンの旨みが効いたこのソースは、そのままパスタソースやアヒージョの素としてお使いいただけます！
またレモン汁やお酢、それに昆布茶などを加えていただくと、サラダに合う美味しいドレッシングに早変わりします！
茹でたパスタに和えるだけ！
簡単本格ペペロンチーノに！
茹でたてのパスタに和えるだけで、虎の尾のパンチが効いた美味しいペペロンチーノが簡単に作れます！
その他にも野菜や魚介類と一緒に煮込むアヒージョや、バゲットに塗ってガーリックトーストにするなど様々な使い方でお楽しみいただけます。
ドレッシングとしても使える！
オリーブオイルソースに、お好みでレモン汁やお酢・昆布茶などを入れていただくと、美味しいドレッシングに大変身！
すごくオススメなので是非こちらもお試しください！
●中華風 虎の尾入りおかず辣油
刻んだ虎の尾・青ネギ・ニンニクなどに香ばしいごま油加えた「おかずラー油」です。
食欲をそそるごま油とネギの香りに、ジンジンと舌に来る虎の尾の辛味がクセになるこのラー油は、餃子との相性抜群です！
また少量でも、しっかりとした存在感があるので、ラーメンやチャーハン・野菜炒めの薬味としてもオススメです！
タレいらず！？
おかずラー油だけでいつもの餃子が変わる！
虎の尾に、青ネギとニンニクの風味が効いた旨みたっぷりのラー油なので、タレ無しでもいつもの餃子をより一層美味しく！そしてど辛くお楽しみいただけます！
他にもラーメンやチャーハンなど、中華系の薬味としての相性抜群！
また、野菜炒めに入れればゴマ油の香ばしい風味と虎の尾の辛味が食欲をそそります！
他にもオススメの食べ方がありましたら、
ぜひ［感想欄］で教えてください！
おわせむかい農園について
自然に囲まれた
尾鷲の地で
三重県尾鷲市は豊かな海と山に囲まれ、
漁業と林業で栄える温暖な地域です。
そんな「魚と木のまち」の小高い丘の上
向井地区に、私たちは農園を創っています。
ただ、農作物を育て販売するだけでなく、
訪れた方々に『育てる』楽しさを
体験していただける農園を目指しています。
2021年開園予定！
当園では、2021年のブルーベリー狩りOPENに向けてブルーベリー約300鉢20種類を栽培。
粒は大きいものから甘いもの、しっかりと酸味のあるジューシーなもの…食べ放題で楽しみながら食べ比べをしていただければと考えております。
また、当園のブルーベリーはすべてポット栽培のため足元も安全で、お子さまでも安心して食べていただけるよう丁寧に手をかけて管理をしています。
また、オリーブや国産アボガドを園内に植えつけております。
空気の澄んだ山里で、ご家族やお友達とぜひごゆっくりお楽しみいただけるよう準備を進めております！
2018年にスタートした『おわせむかい農園』
これからも尾鷲らしい様々な商品を作っていきますので応援よろしくお願いいたします！
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【ど辛い】虎の尾醤油 セット（100ml ×３本） MN-3
8,000 円
尾鷲の伝統ある青唐辛子『虎の尾』× 二年熟成の『たまり醤油』
- 常温便
- 別送
-
虎の尾醤油 セット（100ml ×３本） MN-4
7,000 円
尾鷲の伝統ある青唐辛子『虎の尾』× 二年熟成の『たまり醤油』
- 常温便
- 別送
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虎の尾グリーンカレー ３食セット MN-8
10,000 円
【激辛注意！】伝統青唐辛子『虎の尾』使用した、グリーンカレーセット
- 常温便
- 別送
おわせむかい農園
〒519-3625 三重県尾鷲市大字向井4488-1
Instagram／owasemukainouen
Facebook／mukainouen2018
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写真・文章・レイアウト／akfocus
| カテゴリ |
調味料・油
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醤油
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さしみ醤油
調味料・油 > 醤油 > たまり 野菜類 > 薬味・ハーブ > 薬味 |
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- 自治体での管理番号
- MN-5
自治体からの情報
※尾鷲市外に在住で、ご寄付をいただいた方に、感謝の気持ちとして、尾鷲市自慢の特産品をお送りさせていただきます。
※ご寄附の金額に応じて特産品をお送りさせていただきます。
※寄付は何回でもしていただけます。
※現在注文数が多いため、商品によっては発送までに１カ月以上のお時間をいただく場合があります。
ポイント制について
尾鷲市では、「海の碧 山の緑 あふれる情熱 東紀州おわせ」をスローガンに、地域づくりをすすめています。ふるさと納税制度とは、出身地などの地方公共団体に寄附することで、地方を元気付け応援できる制度です。尾鷲市を応援していただける方、尾鷲市の取組をご理解いただける方には、ぜひ、この制度をご活用いただき、尾鷲市にご寄附くださいますようお願い申し上げます
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尾鷲市について
「住みたいまち 住み続けたいまち おわせ」
尾鷲市は三重県南部、東紀州地域の中央に位置し、北は北牟婁郡紀北町、南は熊野市、西は大台山系を境に奈良県に接し、東は太平洋(熊野灘)に臨んでいます。温暖多雨な気候と黒潮によって古くからその自然の恵みを受け、漁業、林業が栄えてきました。また、漁師町ならではの郷土食や伝統文化も色濃く残り、地域の人々を結ぶ懸け橋ともなっています。
昭和29(1954)年6月20日に北牟婁郡尾鷲町、須賀利村、九鬼村、南牟婁郡北輪内村、南輪内村が合併して尾鷲市が誕生し、平成26年には市制60周年を迎えました。豊かな自然、歴史文化を地域の資源として活用して、「住みたいまち 住み続けたいまち おわせ」をめざし、尾鷲市の人々や尾鷲を愛する人々と共に未来へと歩み続けます。
三重県 尾鷲市
