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      ぎふけん げろし

      岐阜県 下呂市

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      英紙『ガーディアン』掲載 日本を味わう宿 【あまごの素焼き】５匹×２袋　釣り人が愛する宿が手間暇かけた一品　丸八旅館　アマゴ 川魚 馬瀬
      丸八旅館

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      感想 1件
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      容量 あまごの素焼き（岐阜県産）５匹×２袋（10匹）
      消費期限 （冷凍）あまごの素焼き　製造日より３ヶ月
      アレルギー品目

      特定原材料8品目は使用していません

      特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 丸八旅館 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 4874976

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      • 冷凍便
      • 包装
      • のし
      • 別送

      あまごは「渓流の女王」と呼ばれております。
      当館のあまごは名水百選にも選ばれた日本を代表する清流馬瀬川に流れ込む沢水で卵から育てております。
      丁寧に下処理し独自の手法で骨まで柔らかく、ふっくら焼き上げております。
      あまごは栄養価が高く消化しやすいので、お子様からご高齢の方まで安心してお召し上がり頂けます。
      自然の味をそのままに、保存料・添加物は一切使用致しておりません。
      是非一度、丸八旅館の味をご家庭でご堪能くださいませ。

      原材料：あまご（岐阜県産）

      下呂市馬瀬にある『丸八旅館』とは・・・
      丸八旅館は、飛騨下呂温泉の山奥に位置する馬瀬にひっそり佇む小さな料理旅館です。
      創業六十数年、釣り人が愛する宿として始まり、地元のみならず海外からも著名人がお忍びで訪れ、リピーターの多い宿として知られています。
      四季折々の自家栽培野菜、お米（こしひかり）、飛騨牛、名川馬瀬川で獲れた川魚（馬瀬川上流鮎・あじめ・あまご・岩魚）や、朴葉味噌等の郷土料理を織り交ぜた心のこもった料理に定評があります。
      又、館内には山野草を中心とした花々が生けてあり、訪れた客の心を和ませます。

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      釣り人が愛する馬瀬川

      「水の郷百選」「水源の森百選」「平成の名水百選」に選ばれる日本を代表する清流馬瀬川。
      エメラルドグリーンに輝く清流は毎年多くの釣り人で賑わいます。
      春にはあまごや岩魚、夏には馬瀬川上流鮎が釣れ自然豊かな場所で育った川魚の美味しさに魅了されます。

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      女将おすすめの食べ方をご紹介

      ○素材のままに・・・

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      そのままお召上がりいただくか、軽く炙ってお醤油、又はポン酢でお召上がりください。電子レンジをご利用の場合はラップをせず、５００Wでおよそ３０秒がオススメです。（加熱する前にお好みでお酒を少々ふりかけていただいてもいいですよ。）

      素焼きのあまごを温かいご飯にのせて、だし汁、お好みで薬味（山葵・ねぎ・白ゴマ・青じそ・みょうが等）をのせてお召上がりください。

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      ○お料理として・・・

      あまごの甘露煮は、丸八旅館の朝食でも人気の一品です。その他、から揚げやマリネ・フライ等さまざまなお料理に幅広くお使いいただけます。

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      あまごの素焼きを使った炊き込みご飯

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      こだわりポイントをご紹介

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      【丸八旅館の味をご家庭で・・・】
      清流馬瀬川の貴重な天然鮎、高級珍味の天然あじめ、清らかな沢水で育てた岩魚やあまご、飛騨の郷土料理の朴葉みそ、自家栽培米のこしひかり、どの商品もお客様からのお声がきっかけで販売する運びとなりました。
      馬瀬の自然の恵み、大地の恵みを真心込めてお届けします。

      わたしたちがご案内します

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      当館は、鮎で有名な馬瀬川と緑豊かな山々に囲まれて、釣宿として先代が始めた小さな料理旅館でございます。
      四季折々の自家栽培の野菜とこしひかり、鮎やあまご、いわなといった川魚、飛騨牛などのお料理、一品一品に心を込めておもてなしをさせて頂いております。
      家族経営でございますので、我が家に帰ってきたような気持ちでお越し頂ければと思っております。
      下呂へお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

      こんなところで作っています

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      「日本で最も美しい村」連合に加盟している馬瀬は、地域の95％が山林を占める、自然豊かな村です。
      自然の宝庫である馬瀬は、季節によって旬の食材も違います。
      馬瀬だからこそ食べられるお食事を、心を込めてご提供しております。

      お礼の品感想

      だし茶漬けにして食べました。とても美味しかったです。

      「あまご」が届き早速おいしく頂きました。
      だし茶漬けで食べるのが私のお気に入りです。
      お魚も丁寧にパックされており、化粧箱もきれいなので、贈答用にしてもよいかなと思っています。
      今度は、馬瀬に泊まりに行って食べてみたいと思っています。
      その時は、丸八旅館様にお世話になりたいと思っていますのでよろしくお願いします。

      ・・・もっと見る

      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • 生産者・事業者を応援したいから
      • おいしい
      • オススメ
      • 行きたい
      • リピートしたい

      ゲストさん｜男性｜40代

      投稿日：2022年4月23日 20:23

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      カテゴリ 魚貝類  >  川魚  >  その他川魚
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      自治体での管理番号
      53-1
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      下呂市内の川で釣れた魚を下呂市内の事業者が調理、味付け、真空袋詰めを行っているため

      地場産品基準とは？

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      下呂市について

      下呂市は、岐阜県の中東部に位置し、北は高山市、南は加茂郡、西は郡上市、関市、東は中津川市と長野県に接しています。
      ほぼ中央を飛騨川が南へ流れ、西には馬瀬川があり、周囲には霊峰御嶽山をはじめ一千メートルを越える急峻な山々がそびえ、飛騨木曽川国定公園や県立自然公園なども位置する自然豊かな地域です。また、飛騨川に沿って国道41号やJR高山本線が通り、横断する形で国道256号、257号が通じています。
      総面積851.21平方キロメートル　
      山林が全体の約9割を占め、河川に沿った平坦地とゆるやかな斜面を利用して、農業地、商業地、住宅地などが混在しています。地目別では森林（91.05%）、農用地（1..50%）、宅地（0.90%）、道路他（6.55%）となっています。
      標高　最高　3,052.6メートル　　最低　220メートル

      自治体情報を見る

      岐阜県 下呂市

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