チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 【和モダンフレンチ たかはし】ボルドー風ラム酒ヴァニラ風味 カヌレ(8ヶ入り)
お礼の品について
容量 | カヌレ:8個 |
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消費期限 | 発送から20日間 保存方法:冷凍保存 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります 国産小麦粉、牛乳、卵、グラニュー糖、バター、蜜蝋(はちみつ)、ラム酒、ヴァニラビーンズ ※はちみつを使用しています。1歳未満の乳幼児には与えないでください。 |
お礼の品ID | 6092850 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
寄附入金後、1か月ほどで発送いたします (繁忙期は発送が遅れる場合がございます) |
配送 |
フレンチのシェフが作る極上のスイーツ。
カヌレ発祥のボルドー地方の製法そのままに作り上げます。
国産小麦と牛乳、卵、ヴァニラ、グラニュー糖、焦がしバターを混ぜ合わせ生地を作り、3日間寝かします。
銅を使ったカヌレ型に大垣市種田養蜂の蜜蝋を塗って生地を流し込みます。
自店の200℃のオーブンで表面がカリッと、中がしっとりするように焼いています。
【原材料】
国産小麦粉、牛乳、卵、グラニュー糖、バター、蜜蝋、ラム酒、ヴァニラビーンズ
【保存方法】
冷凍保存
【注意事項】
保存される場合はそれぞれラップに包み冷凍してください。
賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
発送:和モダンフレンチ たかはし
◆調理例
解凍後、オーブントースターで軽く焼いてください。
珈琲や紅茶のお供に!
和モダンフレンチ たかはしのテーマは ”楽しむ時を感じる” です。
それは5つのコンセプトによって成り立ちます。
・素材を選び手作り感のあるオリジナリティーのある料理を楽しむ。
・奥深さと香のあるワインを楽しむ。
・モダンデザインが与えるくつろぎと心地よさの空間を楽しむ。
・親近感のある接客と心のこもったおもてなしを楽しむ。
・お客様との出会いと様々な祝い事での成長と経過を楽しむ。
オーナーシェフ 高橋 淳志
1964年岐阜県大垣市生まれ。
ヌーヴェルキュイジーヌ全盛時代に横浜エクセレントコーストにて小林一成シェフや
フレデリック・シュミットシェフの元で腕を磨き、日本のスターシェフたちとの交流が始まる。
1991年渡仏。
三ッ星レストラン ジョルジュ・ブラン、二ッ星レストラン オーベルジュ・ド・タンプリエで修行。
仕事の合間に多くの星付きレストランの料理を食べ歩き、一流フランス人シェフたちのつくりだす味と
その個性に刺激を受け、自分にしかつくれないレストランを持つ決意をする。
帰国後レストラン・シャフォンテのシェフに抜擢され、フランス仕込みの腕を振るう。
2014年オーナーシェフレストラン 『和モダンフレンチたかはし』をオープン。
美しく繊細で味わい深い料理は話題を呼び、東京や大阪からもその味とセンスを求めて通うリピーターが続出する。
カテゴリ |
菓子
>
焼菓子・チョコレート
>
その他焼菓子
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- 自治体での管理番号
- 888-007
- 地場産品に該当する理由
材料の仕入れ、製造、袋詰め、梱包、製造の全てを大垣市内で実施
大垣市について
岐阜県大垣市は、歴史と文化、そして水と緑にあふれた人口16万人ほどの市です。
また「木曽川」「長良川」「揖斐川」のみならず湧泉も多く、良質で豊富な地下水に恵まれています。そんな地域固有の水を活かした町づくりに優れた成果をあげている地域として国土交通省から「水の郷」に認定されています。
大垣市には、「飛騨牛」の名付け親であり、飛騨牛販売指定店第1号が存在します。飛騨牛とともに歩んできた店が選んだ、厳選の「飛騨牛」をお届けします。焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキに加え、カレーやコロッケもご用意致しました。いろんな味をお楽しみください!
丁寧に育てられた黒毛和牛の繊細でとろけるような霜降りは、味だけでなく見た目も美しく、贈答品にも最適です。
岐阜県 大垣市