最高級の本枯れ節の厚削り！３つの旨味でいつものお料理が極上の味わいに！【かつおぶしの永井】房州産『本枯混合厚削り』200g×４袋　[0013-0032]

創業大正９年の老舗「永井鰹節店」より『本枯混合厚削り』200g×４袋をお届けします。 香り、コクともに最高級の「本枯鰹節（ほんがれかつおぶし）」。 濃厚な味わいに独特の旨味が特徴の「本枯宗田節（ほんがれそうだぶし）」。 コクがあり、甘みのある「本枯鯖節（ほんがれさばぶし）」。 ３種をバランスよくミックスした「混合厚削り節」は、それぞれの良さを生かした旨みのある出汁がとれるので、そばつゆ、煮物等いろいろなお料理にお使いいただけます。 お蕎麦屋さんや食堂など、業務用のイメージが強い「厚削り節」ですが、厚削りの出汁は旨味が強く、味の濃い調味料を使用しても出汁の旨味を感じることができます。 また、カビ付けを繰り返し完成した「本枯節」は、極上の鰹節とされています。 繰り返し行うカビ付けによって発酵と熟成が進み、表面に存在する脂肪分の分解も進むため、風味が強く、出汁を取った時に濁りの無い澄んだ琥珀色の出汁に仕上がります。 本枯れ節からとった上品な出汁は、いつものお味噌汁やお料理の味を大きく変えてくれます。

自治体での管理番号

0013-0032

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものである

地場産品基準とは？

鴨川市について

温暖な気候と豊かな自然に恵まれた都心から90分のリゾート鴨川市に是非一度お越しください！ 鴨川市は、千葉県の房総半島南東部、太平洋側に面し、北部から東部に連なる清澄山系と、市の中央部を横断する嶺岡山系との間に、米どころとして知られる長狭平野が開け、その平野が太平洋に面した地域に市街地が形成温暖な気候と豊かな自然環境、新鮮で豊富な食材に代表される貴重な自然資源はもとより、全国レベルの集客力を持つ観光・宿泊施設、充実した医療・福祉・スポーツ環境や特色ある保育・教育環境など、まちづくりの基盤となる地域資源を多数有しています。

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