千葉県鴨川市

《千葉ブランド水産物認定品》昔ながらの伝統製法で時間をかけて丹念に加工しています【久根崎善次郎商店】房州ひじき240g(40g×6袋)　[0013-0044]

株式会社久根崎善次郎商店

Name: 【久根崎善次郎商店】房州ひじき240g(40g×6袋) [0013-0044]
Price: 13000 JPY

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◆房州ひじきを詰め合わせてお届けします。

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お礼の品について

容量	房州ひじき:240g(40g×6袋)
消費期限	常温保存で12ヶ月直射日光･高温多湿を避け冷暗所にて保存
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社久根崎善次郎商店他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5318379

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申し込み可能
発送期日	入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
配送	常温便のしお届け日指定可時間指定別送

創業120年の老舗　海産物問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店こだわりの｢房州ひじき｣240gのセットです。
ヘルシーで栄養満点の国産ひじき、様々な調理法でお楽しみください。
大切な方・お世話になった方へ｢磯の香り｣を贈りませんか。

◆のし対応承ります◆
｢御歳暮｣｢御年賀｣｢御中元｣｢御礼｣の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。
※名入れ希望の方は、名前も忘れずにご記入ください。

こだわりのひじき

昔ながらの製法で、丁寧に作られている久根崎善次郎商店の自社製品のひじき。
千葉ブランド水産物に認定されており、鴨川市の学校給食でも使われています。

ひじきには、カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維は牛蒡の約7倍、イライラに効くとされるマグネシウムはアーモンドの約2倍、皮膚を健康に保つビタミンA、鉄分、ヨウ素も含まれるとのこと。

千葉ブランド水産物とは

千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に「千葉ブランド水産物認定制度」を創設しました。
優良な県水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。
令和2年11月現在、29品目が認定されています。

おうちごはんの強い味方🍚

ヘルシーでミネラルや食物繊維も豊富な房州産の天然ひじき。健康志向の方や
カロリーを気にする方、又ひじきを食べたことがない方にぜひ取り入れてほしい！　
ひじきなどの乾物は長期保存ができますので、ストックしておけば食卓の強い味方に。
水で戻すだけで色々な調理に大活躍しますよ。煮物、サラダ、炊き込みご飯etc…
健康を支える”無添加製法”にこだわった安心安全の｢房州ひじき｣をぜひ食卓へ。

◆ひじきの加工工程◆

専用箱へ移動します。

内房～外房までの各浜より入札で買入れた
数十トンのヒジキをトラックより降ろす作業。

生のヒジキ

房総のヒジキは長く太く柔らかいのが特徴です。

釜入れ①

降ろしたヒジキを大きな釜に入れていきます。

釜入れ②

手際よい作業に見とれているとあっという間に釜いっぱいに…

茹でる。

約５～６時間茹でます。

蒸らす。

茹で上がったヒジキをさらに２時間近くかけて蒸らします。

釜揚げ①

この作業が最も大変な仕事といわれています。
この時期は早朝から夜中まで、時には夜を徹しての作業が続く…

釜揚げ②

釜揚げされたヒジキは乾燥機に入れます。

乾燥①

乾燥機に入れ、均等に乾燥するように何度も丁寧に手を入れます。

『乾燥する前の釜揚げひじき』食べたことありますか！？

上の写真の釜揚げ直後のひじきは、乾燥物とはまた違った味わいです。
ひじきの収穫時期の毎年2月末～3月頃、期間限定で ”釜揚げひじき” が店頭で販売されています。
乾燥ひじきより磯の香り高く、柔らかくふっくらしています。春の味覚として地元でも人気です！
釜揚げひじきを食べたことのある県外にお住いの方で、リピーターさんもいらっしゃいます。

乾燥②

時間をかけて乾燥させます（乾燥は一日がかり）

異物除去①

乾燥したヒジキは金属探知機にかけます。

異物除去②

昔ながらの箕で貝殻やゴミを飛ばす（取り除く）作業。

仕分け作業

長ヒジキと芽ヒジキに分けます。

最終チェック

分けた芽ヒジキの方はさらに細かい貝殻などをピンセットで取ります。

仕上げ。

全て手作業で丁寧に作られ、仕上がった製品は袋詰めされ出荷されます。

※工程はこの他にもあり、丁寧に時間をかけて製造しています。
（新ヒジキが店頭に出るのは４月上旬頃）

80サイズ・常温でのお届けです。

久根崎善次郎商店のご紹介

創業120年の老舗海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店

店頭のショーケ－スには鴨川港で水揚げされる季節の魚の自家製干物が並びます。
中でも“かつおのはらみ”を一塩天日干しした珍味や、鯖のなまり節は地元でも好評！その他、近海アジ、金目鯛、カマスの開き、イカ一夜干し、鯖文化干し等商品は薄塩でもしっかりと魚の持つ旨みが味わえます。
今では漁も少なく店頭で出会えたらラッキ－なカワハギの加工品も当店自慢の商品です。

永禄3年(西暦1560年)とある

「残されてる古い文書」
明治の時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。
現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。
先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長の四代目善裕氏にも受け継がれています。

昔ながらの量り売り

店内には鰹節や煮干し、ひじき、若布などの加工品が並び磯の香りが漂う。
商品は毎日のように品出しされるのでいつでも新鮮！
煮干しは時価で２～３種類が店頭に並び、お客様のご希望で量り売りしています。
近海で取れるひじき、ふのり(のげのり)、天草(ところ天)の他、ながまたや昆布など品数も豊富に揃え、中でも、ひじき・若布は人気商品です。

煮干し(上)・鰹削(下)

◆年間を通しての主な工場加工

１月～２月中旬頃・・・カワハギ(丸干し、一夜干し、焼きかわはぎ、松葉唐辛等)の加工
２月中旬～４月下旬・・ヒジキ加工
４月下旬～６月下旬・・サバ節加工
６月下旬～８月下旬・・カツオ節加工
９月上旬～１０月・・・出来上がった節の荷造り、出荷
１１月上旬・・・・・・安房地区加工連節共販会で節の入札(競り)に出品
１１月～１２月・・・・サンマ、イワシ等、漁と天候で丸干し加工

久根崎善次郎商店Instagram

久根崎善次郎商店の返礼品はこちらも

お礼の品感想

懐かしい故郷の味

磯遊びした房総のきれいな海岸のヒジキをお礼に頂きました。
柔らかくて美味しくて、元気の素をいただき幸せです。

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このお礼の品を選んだ理由

こだわりがあるから
地元やゆかりのある地域だから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
応援したい
大満足
リピートしたい

自治体からの返信

松島やんもさん
コメントありがとうございます。
嬉しいお言葉を頂戴し、私共も元気をいただきました。ふるさと納税ではお礼の品として数々の特産物をお送りしていますが、懐かしい味とともに思い出もお届けできる素敵な制度だと再認識しました。房総の磯で収穫したひじきは本当に柔らかくて美味しいですね。風光明媚な鴨川の海辺の風景を思い浮かべながらひじきをご堪能頂けましたら幸いです。この度はご支援ありがとうございました。

2022/9/26

松島やんもさん｜男性｜70代以上

投稿日：2022年9月22日 22:56

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カテゴリ	加工品等 > 乾物 > 海藻加工品等 > 乾物 > その他乾物魚貝類 > のり・海藻 > その他のり・海藻

自治体での管理番号

0013-0044

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものである

地場産品基準とは？

鴨川市について

温暖な気候と豊かな自然に恵まれた都心から90分のリゾート鴨川市に是非一度お越しください！
鴨川市は、千葉県の房総半島南東部、太平洋側に面し、北部から東部に連なる清澄山系と、市の中央部を横断する嶺岡山系との間に、米どころとして知られる長狭平野が開け、その平野が太平洋に面した地域に市街地が形成温暖な気候と豊かな自然環境、新鮮で豊富な食材に代表される貴重な自然資源はもとより、全国レベルの集客力を持つ観光・宿泊施設、充実した医療・福祉・スポーツ環境や特色ある保育・教育環境など、まちづくりの基盤となる地域資源を多数有しています。

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