岩手県陸前高田市

チョイスPayポイントと交換できる品料理に使いやすいく様々な料理でお楽しみいただける牡蠣とほやのセット【かき小屋広田湾】冷凍むき身牡蠣(500g)と冷凍ほや(300g×2個)セット【冷凍手間いらず定番の安定した旨さ岩手陸前高田市】 RT1472

Name: 【かき小屋広田湾】冷凍むき身牡蠣(500g)と冷凍ほや(300g×2個)セット【 冷凍 手間いらず 定番の安定した旨さ 岩手 陸前高田市 】 RT1472
Price: 18000 JPY

寄付金額 18,000円 5,400ptで交換可

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お礼の品について

容量	・冷凍むき身牡蠣(加熱用)：500g×1個・冷凍ほや：300g×2個
消費期限	・冷凍したまま保存：6ヶ月・解凍後：5日 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	かき小屋広田湾他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5136718

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から2週間程度で発送予定 ★★注意事項★★ ※牡蠣やほやの生育状況や貝毒の影響により上記期日に出荷できない場合がございます。その際にはご連絡をいたします。 ※返礼品の出荷の際には、お問合せ番号が記載されておりますメールが自動配信されるようになっておりますので、お受け取りにご活用ください。 ※事前に不在日・受取不可日の連絡がなく、長期不在等の受取人様のご都合でお受取りいただけない場合、再送はいたしかねますので予めご了承ください。 ※出荷後にお申込内容不備(送付先住所の誤り等)をご連絡いただいても再送はいたしかねますため、送付先住所等お申込み時と変更がないかご確認をお願いいたします。 ※出荷後に転送サービスにより受け取る場合は、転送料金(受取人着払い)が発生いたします。転送料金は当市で負担はいたしませんので、ご理解いただきますようお願い申し上げます。 ※猛暑等の影響により不漁となった場合、今シーズンに出荷することができず、来シーズンに出荷になる場合がございますので、予めご了承ください。なお、その場合はご連絡いたします。
配送	冷凍便時間指定別送

気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾で育ったおいしい牡蠣とほやを冷凍し、旨味をぎゅっと閉じ込めました。面倒な殻剥き不要！とっても便利で料理に使いやすいので、海の幸を存分にお楽しみいただけます。

※牡蠣は加熱用となります。
※厚生労働省によりますと、中心部を85-90℃にして90秒以上の加熱が必要とされておりますので、十分加熱してお召し上がりいただくようご注意願います。

【提供元】かき小屋広田湾

豊饒の海、三陸海岸広田湾

広葉樹の山に降った雨は、長い年月をかけて伏流水となり気仙川を伝って栄養分を海へ運びます。
気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾はおいしい牡蠣を育んでいます。

身入りをよくするために手間を惜しまない

<耳つり>
ある程度育った牡蠣はくっついた状態になります。それらを丁寧に外して蝶番の部分に穴を開け、テグスを通します。その牡蠣をロープに等間隔につないだ後、海に戻します。この作業をすることで大きく形の良い牡蠣が育ちます。

<温湯処理>
牡蠣を育成していくとフジツボ等の雑物が付いて、栄養分を奪ってしまいます。牡蠣が比較的熱に強いという特性を生かしてロープを海からあげて、お湯につけて雑物だけを死滅させる作業を行います。
やけどの危険もありますが栄養たっぷりに成長させるためには必要な作業です。

美味しい解凍方法

三陸の牡蠣の身入りが良いのは5月〜6月、その最も身入りの良い時期に冷凍加工しました。旨み成分がたっぷり凝縮された冷凍牡蠣をお楽しみください。

【美味しい解凍方法と注意事項】
袋を開けずにボウルなどに入れた状態で「流水解凍」します。解凍しすぎると旨味が逃げ出してしまうので、半解凍にすることがポイントです。
※再冷凍すると品質が落ちますので避けてください。
※加熱調理用の牡蠣になりますので、充分加熱してからお召し上がりください。
※丁寧に殻むきをしておりますが、貝柱部分等に殻が付着している場合がございます。調理の際には、とりのぞいてください。

いろんな牡蠣料理をお楽しみください

〇牡蠣フライ
衣をつける料理の場合は、５割程度解凍して牡蠣を１粒づつ離せる状態で調理するのがお勧めです。

〇シチュー、グラタン、鍋
煮込み料理では、ある程度解凍できたら牡蠣の身は凍ったままでも調理できます。

ホヤとは！？

６月になると三陸地方では「ホヤ」という海産物が店頭に並びはじめます。
気温が高くなることで、身が厚くなり、旨味が増します。
特に、広田湾で育ったホヤは肉厚で味が濃く、磯の風味はもちろん、他の産地に負けないしっかりとした甘みが特徴です。
ホヤは、その見た目から海のパイナップルとも呼ばれており、三陸地方では夏の珍味として広く知られ、多くの地元の人々に食されています。

ホヤの旬は６月～８月頃。この時期の美味しい食べごろのホヤを冷凍しました。

むっちり肉厚なホヤ

「肉厚ほや」という、まさに名前の通り！！
袋いっぱいに、ぎゅうぎゅうに入ったホヤは、新鮮なまま冷凍されており、鮮度も抜群です。パッケージの中の海水も、紫外線殺菌海水を使用しており、安心安全です。

震災に遭いながらも再生しました！

こちらの厚みのあるホヤは、震災に遭いながらも綺麗な海水に再生した岩手県陸前高田市の広田湾で育ちました。
エグ味がなく旬を感じさせるホヤです。
海の中で大きく育った肉厚なホヤであるのはもちろんですが、下処理の仕方にも生産者である藤田さんのこだわりがありますので少しご紹介します。

まず、ほやの口から根元にかけ少し切れ目を入れ、りんごの皮を剥くように外側の殻をむきます。そして、中の身をめくり丁寧に下処理をします。
そうすると仕上がりが背中を丸めた様な柔らかい見た目になり、さらに重厚感のあるホヤになります。

ホヤは５つの味覚を感じることができる食材！

なんとホヤは５つの味覚を感じることができる食材と言われており、甘味・塩味・酸味・苦味・旨味を一度に堪能できる、とても珍しい食材なのです！
「えっ？？口の中が味覚の大渋滞！？」
一口また一口と食べたくなる不思議な味わいで、ホヤ独特の苦みや酸味にやみつきになるかもしれません。
初めて口にする人は、その味わいに衝撃を受けることも多いようです。

実はこのホヤ。
三陸地方では、生で食べるのがポピュラーではありますが、炊き込みご飯、お吸い物、天ぷら、味噌煮など、バリエーション豊富に楽しむことができるのです。

手軽に誰でも作れる「ほやのキムチ和え」
作り方はとっても簡単！！
市販のキムチに、生のホヤを和えるだけ。
混ぜるだけのお手軽料理ですが、おかずの1品になりますし、お酒のつまみにはもってこいです。
そして、不思議なことに、キムチと和えるとホヤ独特の苦みがなくなり、食べやすくなります。

広田湾の海の恵み

三陸の海は、リアス海岸が深く切り立っていることから潮の流れも良く、また親潮と黒潮がぶつかることにより多くの魚が集まる格好の漁場です。
広田湾は広田半島と唐桑半島の2つの半島に挟まれ穏やかなことと、内陸から流れる気仙川からプランクトンを育てるミネラルたっぷりの水が注ぎ込まれることから、ホタテ・牡蠣・わかめ等海産物の養殖に適しています。
東日本大震災で大きな被害を受けました。少しずつですが自分達の足で立ち上がり、全国のみなさんに新鮮で美味しい海産物をお届けしようと日々の漁に励んでいます。

かき小屋広田湾

藤田さんは養殖の仕事をしながら広田湾産牡蠣の美味しさを伝えるために「かき小屋広田湾」を経営しています。

かさ上げされた中心市街地に新しいお店をオープンしました。定番の生牡蠣、蒸し牡蠣の他にもカキフライや牡蠣グラタンなど多彩な料理が味わえます。

かき小屋広田湾

まだまだあります！おすすめ返礼品！！

お礼の品感想

たっぷりの牡蠣と新鮮なホヤ

牡蠣は身が甘くとても美味しいです。ホヤも肉厚でおいしかったです。両方ともたくさん入っていて大満足です。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
応援したい

kunkunさん｜女性｜50代

投稿日：2023年5月25日 21:19

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カテゴリ	魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他魚貝魚貝類 > 牡蠣 > 生牡蠣加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍

自治体での管理番号: RT1472
地場産品類型: １号

自治体からの情報

陸前高田の豪華な海のセットをお届けします。うにもいくらも、カニやお魚‥あれもこれもお楽しみ♪

陸前高田市の海に特化した返礼品をセットにしました。
生うに・いくら・カニ・缶詰・鮮魚・サーモンなどなどご賞味くださいませ。

ポイント制について

陸前高田市は「チョイスPayポイント」を導入しております。

【チョイスPayポイントとは？】
チョイスPayポイントは、寄附した地域からお礼の品としてもらえるデジタル商品券です。
すぐにお礼品を選べない時や季節ごとに色々なお礼品を選びたい場合など、ポイントを取得しておくことでポイントの有効期限内ならいつでも交換対象のお礼品に交換できることや、ポイントを積み立てて、より高額なお礼品を選べることが大きな特長です。

■寄附額の30%分をお礼の品として「チョイスPayポイント」で受け取れます。
⇒例えば10,000円の寄附で3,000ポイントが付与されますので、その範囲内でお礼品を選ぶことができます。

■有効期限は最後の寄附から2年間（730日）です。
⇒期限内に追加寄附をされると、そこから2年間の延長となります。

■寄附時にお礼品を決めず、その分をポイント化して残せます。
⇒新たに追加される旬のお礼品なども受付開始次第すぐに申し込めます。
⇒有効期限内であれば、年をまたいでお礼品と交換することもできます。

■寄附した地域の「チョイスPayポイント」取り扱い店舗でのお支払いに使うこともできます。
⇒例えば今年取得したポイントを、来年陸前高田市へ旅行したときに宿泊代として使用できます。（チョイスPayポイント取扱施設に限る）

※お申し込み時にお礼の品をお選びになっている場合は、ポイント取得、お礼の品の交換がお申し込み時に成立し、ポイント残高は0ポイントとなります。
※お申し込み時期により、お礼品の内容や、寄附コースが変更になっている場合がございます。
※店舗利用時はチョイスPayアプリ、またはふるさとチョイスアプリのインストールが必要です。なお、家電や換金性の高い物は対象外となっております。

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陸前高田市について

岩手県陸前高田市は2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けました。
現在も完全に復旧・復興したとは言えない状況ではありますが、復興へ向けて少しずつ歩んでいます。

2017年春には嵩上げ地区中心部に大型複合商業施設「アバッセたかた」がオープンし、近くの大型遊具では子供たちが笑顔で遊ぶ姿も見られるようになりました。
2019年秋には震災伝承施設を兼ね備えた道の駅がオープンし、多くの方で賑わっています。
ここまでこられたのも全国の皆様からのご支援のおかげです。
ふるさと納税を通じても多数のご寄付とメッセージをいただいております、本当にありがとうございます。

〇ふるさと納税を通じて障がい者の雇用を！
岩手県陸前高田市ではふるさと納税の返礼品の梱包を障がい者の皆様に正式に委託しております。

もしかすると、きちんと梱包されているか心配される方もいるかもしれません。もちろん様々な障がいにより苦手な作業もありますが、皆さんの高い集中力と一つ一つの丁寧な作業には頭が下がります。
また、ふるさと納税は市の事業ということで自分達が「市に役立つ仕事をしているんだ」と誇りを持っています。手を抜くことはありません。

ご寄附の使い道として障がい者の皆様への支援をするのではなく、一歩進んだ直接的な取組みにより障がい者の皆様の雇用を生み出しています。

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