青森県 東北町
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栄養たっぷり！大粒の濃厚な「食べるしじみ」を小分けにしました！ 冷凍しじみBIG250g×12袋 【02408-0075】
◆◆栄養たっぷり！大粒の濃厚な「食べるしじみ」を小分けにしました！◆◆
小川原湖のしじみは「食べるしじみ」をキャッチフレーズに5年ほど成長させてから漁獲しているため、うま味や出汁が濃厚です。
洗浄砂抜き済みのため使いやすく、届いてすぐに調理ができます。
【提供：株式会社 対島商店】
キャッチフレーズは「食べるしじみ」
青森県東北町の小川原湖産大和しじみは「食べるしじみ」をキャッチフレーズに、
5年ほど成長させてから漁獲しているのでうま味や出汁が濃厚です。
「食べるしじみ」の旬は夏の「土用しじみ」冬の「寒しじみ」
小川原湖産大和しじみには旬の時期が２つあります。
産卵期で身が大きく出汁やうま味が濃厚になる７～８月の「土用しじみ」、
そして身が引き締まりうま味が凝縮する１～２月の「寒しじみ」です。
競り落とされるしじみは職人が見極め
小川原湖で水揚げされたしじみは、小川原湖漁業協同組合の荷捌き施設で仲買人
によって競り落とされていきます。夏場のピーク時には１日約5000キロの
しじみが上場。その中から、この道30年以上の仲買人が極上のしじみを見極めます。
見極めるポイントは色つや、粒の大きさなど。競りの開始前から漁師が運び入れた
しじみを入念にチェックしていきます。
その見極めこそが「対島商店の美味しいしじみ」につながっています。
徹底した選別作業でサイズを統一
水揚げされたしじみは、漁師によってある程度選別されますが、
これで十分とは 言えません。対島商店では選別機を使って、
空のしじみの除去・泥が入ったものを 徹底的に選別し、
統一したサイズで出荷しています。
じっくり砂抜き。すぐ食べられます
対島商店では、食卓へしじみが届いた際にすぐ食べられるよう、 じっくり時間をかけて砂抜きを行います。
時間が短いとしっかり砂抜きがされず、 時間が長いとしじみが死んでしまったり、
せっかくの美味しさが台無しになったりしてしまいます。
そこで季節や気温・水温に応じてしじみの気持ちになりながら、 適切な時間と管理の下で砂抜きを行っています。
１袋にしじみがたっぷり！濃厚なダシと旨みを楽しんでください
しじみは冷凍することで美味しさ・栄養が増すとされ、対島商店では１袋250ｇごとに包装しています。
量が多いので、家族で贅沢にしじみを使って味噌汁や炒め物などの料理をしたいときにもおすすめです。
また、冷凍なので使いたい分だけ取って、残りはそのまま冷凍保存してください。
なお、真空パックでお届けしますが、お届けの際の衝撃等でまれに真空が取れているケースもあります。
品質に問題はありませんので、安心してお召し上がりください。
小川原湖のしじみ漁師に密着インタビュー！
宝湖・小川原湖
全国で11番目に広い「小川原湖」は、
高瀬川によって太平洋とつながる青森県最大の汽水湖です。
地域に伝わる独自の生産方法や風土を活かした産品の中から、
高い評価を得られたもののみ取得できる「地理的表示（GI）
保護制度」、これを取得した小川原湖産「大和しじみ」をはじめ、
日本一の漁獲量を誇るシラウオやワカサギ、そのほかモクズガニ、
天然ウナギなど、地元では「宝湖（たからこ）」と呼ばれるほど、
水産資源に恵まれています。
また、小川原湖、隣接する姉沼には「小川原湖伝説」という1300年ほど
前の物語が残っており、東北町の人々にとって、文化・歴史的にも
重要な湖となっております。
提供：株式会社 対島商店
自然美と伝説が残る「小川原湖」。
そこから採れた新鮮な魚貝を原料に、
昔ながらの味造りで製造した
元祖いかだ焼きを始め、佃煮・カラットなど
添加物を一切使わず、甘さをおさえ、
さっぱりした味に仕上げた製品で好評を得ております。
しじみはすぐ召し上がれるように砂抜きをいたしまして、
しじみの美味しさをそのままパックにいたします。
多くの皆様からご好評いただいております！
多くの皆様からご好評いただいております！
シジミこそ国内数少ない地元の特産品。シジミにひかれふるさと納税してみた。
冷凍なので保存もきき、使いたいときに使いたいだけ簡単に調理できて便利、そして美味しい。
ふるさと納税後も注目していきたい品物です。 2021年1月18日 20:28
しじみをいただきました。ひとつひとつが大きく、お味噌汁の具にしたら、だしが濃厚でした。
本当に美味しかったです。また食べたいと思いました。これからもがんばってください。
2020年12月24日 16:16
とてもよい商品が届きました！ぜひ今年も有効活用しようと思います。
なにより大変親切にご対応いただきました！！ 2020年6月10日 14:07
シジミは色々な産地を試してみましたが、今回の小川湖産が一番美味しかったです。
量、質とも言うことなし！ 2021年3月12日 12:28
| カテゴリ |
魚貝類
>
しじみ・あさり・蛤
>
しじみ
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- 自治体での管理番号
- 5275764
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
使用しているしじみは区城内で水揚げされ、また加工から冷凍、パッキングまでの一連工程も区域内の工場で行われることで、しじみによる製品全体の付加価値が約80%を占めているため。
自治体からの情報
【返礼品・お届け日に関するお問合せは下記へお願いします】
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ふるさと納税 お問合せセンター
TEL 0120-300-567 （フリーダイヤル）
受付時間 平日8：30～17:30
〔土日祝日・お盆期間（8/11～16）、年末年始（12/30～1/3）はお休みです〕
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東北町について
東北町は青森県の太平洋側、上北郡の中央に位置し小川原湖に寄り添うように南北に伸びる町です。また、町内には数多くの源泉を有し、その全てが源泉掛け流しという「いで湯のさと」であり、恵まれた自然から育まれたナガイモ、ニンニク、シラウオ、ワカサギ、シジミ貝など自慢の特産品も勢揃いです。
「笑顔・元気・活力あふれ 未来に羽ばたく とうほくまち」を将来像とし、「定住環境」をさらに高める、「新たな活力」を生み出す、「みんな」でともに働くを基本理念とし、町民一人ひとりが夢と希望を持ち、笑顔で元気に暮らすとともに、新しい活力が生み出され、未来に羽ばたくことができる、みんなが幸せを実感できる豊かなまちづくりを目指しています。
自然の織りなす四季折々の魅力と、そこで育まれる味覚で皆さまをお迎えしますので、ぜひ東北町へお越しください。
青森県 東北町
