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自信を持てるおいしさを追求して 探究心から生まれた、池田町・阿部農場の黒豚 十勝の広大な大地に位置する池田町で、明治20年から農業を営んでいる阿部農場。 長い歴史の中で農作物づくりに真摯向き合ってきた同農場が、黒豚の生産を始めたのは約30年前のことでした。 当時、北海道内でも黒豚を専門に育てる農家は非常に少なく、生産効率が良い交雑種（F1・F2）と比較すると、 黒豚は生まれる頭数が限られており、肥育期間も長く、ストレスに対して敏感という難しさがあります。 また、寒暖が激しい池田町の気候は決して恵まれた環境とは言えませんでした。 それでも、「黒豚の美味しさは他の豚と明確に差別化できる」と信じて、 阿部農場では餌や育成環境、血統などあらゆる面で試行錯誤を重ねてきました。 健やかに育てることが味につながる エサは自家配合されており、年間を通じて温度や換気を管理し、一頭一頭がストレスを感じない飼育環境を整えています。 敷きワラは毎日こまめに交換し、豚たちが快適に眠れるよう徹底しています。 さらにデリケートな黒豚を安定して育てるため、「良い母豚になる資質」まで見極めながら飼育しています。 その結果として生まれる黒豚肉は、 ✔ 肉質がきめ細かく ✔ 脂肪は白く甘みとコクがあり ✔ しつこさのない上品な旨み この高品質な肉質はプロの料理人からも高く評価されています。 黒豚だけを育てる農場として与えられる確かな証 阿部農場は、日本国内で黒豚のみを生産する農家に発行される「黒豚生産農場指定証明書」を取得しています。 これは育成環境や手順、味すべてについて基準を満たし、厳しいDNA検査にも合格した黒豚のみがお届けされることを意味します。 長年の探究心によって生まれた安心・安全で本物の味わいをご堪能ください。 ＜ロースブロック肉 1kg＞ 脂肪におおわれた上等な部位です。やわらかく、肉そのものの旨味を存分に味わうことの できます。 ＜バラブロック肉 1kg＞ 脂肪の濃厚な旨味と柔らかな肉質が特徴。食べごたえたっぷりです。 ＜モモブロック肉 1kg×2＞ 柔らかい赤身肉で、たんぱく質が豊富。 さっぱりと召し上がれます。 ※ギフト包装・熨斗対応は行っておりません 【阿部農場】

自治体での管理番号

C012-4-2

地場産品類型

１号

自治体からの情報

全国で初めて自治体が手掛けたワインづくりはこうして始まりました

北海道池田町が自治体経営する十勝ワインは野山に自生している山ぶどうに着目したことがキッカケで始まりました。 それ以降５５年の歴史の中でブドウ栽培から醸造・販売まで自治体職員がおこなう珍しいワイナリーとして駆け抜けてきました。 スタートした時から「百年の大計」という目標実現のため、今後も歩みを止めることなくワイン造りを中心とした町づくりを進めてまいります。

池田町について

池田町は、十勝平野の中央やや東よりに位置している人口約5,800人の小さなまちです。十勝ワインやいきがい焼き（陶器）などのユニークな町営事業を導入しています。また、スポーツでも日本で初めてカーリングを導入した町としても知られています。 池田町と言えば十勝ワインが有名です。十勝ワインは昭和38年（1963年）全国で初めての自治体経営ワイナリーとして誕生し、50年以上続く現在では、国内外で高く評価されています。製造所であるブドウ・ブドウ酒研究所は「ワイン城」と呼ばれ、北海道でも主要な観光スポットとして紹介され、全国から多くの観光客が訪れます。ワイン城レストランからの夕焼けは「日本の夕陽100選」選ばれるほどの絶景ですので、訪れていただいた際は見ていただきたい風景です。 そして2020年6月にワイン城はリニューアルオープンし生まれ変わりました！！ 町内のほぼすべての飲食店がワインを提供し、宴会の乾杯はワインで行うほど、町民はワインをこよなく愛しています。また、いけだ牛や十勝産小豆などの食材も全国的に評価が高く、地産地消にこだわるグルメの町からのお礼の品を是非ご覧ください。

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北海道 池田町