徹底したこだわりが詰まった極上の味わいぴっぷサーモン スモーク 冷燻仕上げ 480g (80g×6パック)【にじます工房】サーモン ニジマス トラウトサーモン 鱒 燻製 スライス アレンジ おつまみ 魚介 養殖 加工品 北海道 比布町 ぴっぷ 1009-002

老舗が40年以上の情熱を注いだ、至高のニジマススモーク 北海道の中央・大雪山の清流が流れる比布町に、知る人ぞ知る名品があります。 それが、老舗「にじます工房有限会社」が誇るニジマスのスモーク（冷燻）です！ 徹底したこだわりが詰まった極上の味わい にじます工房は創業40年以上。「良い親魚からでなければ美味しい魚は育たない」という強い信念のもと、すべてのニジマスを卵から養殖しています。この手法は北海道内でも本当に数えるほどしかなく、まさにこの分野のパイオニアと言っても過言ではありません。 比布町の豊かな清流で約4年もの歳月をかけて育てられたニジマスを、養殖場のすぐ隣に加工場を併設。生きた魚を瞬時に加工することで、鮮度を損なうことなく、最高の状態で素早く捌きます。 この極上の身を、職人が長年の研究で培った絶妙な塩加減で仕込み、低温でじっくりと時間をかけて「冷燻（レイクン）」仕上げに。 しっとりとした柔らかな食感と、噛むほどに溢れるニジマスの旨味。そして、鼻へ抜ける上品な香りが織りなすマリアージュはまさに絶品です！ テレビでも紹介された名店のこだわり その品質の高さから全国の有名テレビ番組でも紹介されるにじます工房が、自信を持ってお届けする逸品です。 ワインやウイスキー、日本酒のお供に。サラダやカルパッチョ、サンドイッチの具材にすれば、いつもの食卓がパッと華やかになります。 海のサーモンとは一味違う、上品で奥深い味わい。職人技が光る珠玉のスモークをぜひご賞味ください。 【解凍方法】 冷蔵庫で解凍してください。（数時間～半日程度で解凍できます） ※レンジや熱湯での解凍は品質低下の原因となります。 ※再冷凍はお控えください。解凍後はお早めにお召し上がりください。 原材料名：虹鱒、塩、胡椒、ローレル、調味料（アミノ酸等）環状オリゴ糖 保存方法：冷凍

自治体での管理番号

1009-002

比布町について

北海道のほぼ中央、雄大な大雪山連峰のふもとに広がる比布町（ぴっぷちょう）。 田園風景と豊かな自然に囲まれ、四季の移ろいを身近に感じられるまちです。 比布町は、北海道を代表するブランド米**「ゆめぴりか」発祥の地**として知られています。 寒暖差のある気候と肥沃な大地、そして生産者の丁寧な栽培により、粘りと甘みのあるお米をはじめ、野菜や果物など質の高い農産物が育まれています。 冬には、町のシンボルともいえるぴっぷスキー場がオープン。 良質なパウダースノーと家族連れにもやさしいゲレンデは、地元の方から観光客まで親しまれ、比布町の冬の魅力を支えています。 比布町では、「住み続けられるまちづくり」を大切にし、子育て支援や地域公共交通の維持など、将来を見据えた取り組みを進めています。 ふるさと納税を通じて、比布町の魅力を全国の皆さまにお届けするとともに、いただいたご寄附は、まちの未来を支える大切な力として活用させていただきます。 自然の恵みと人のあたたかさにあふれる比布町を、ぜひ応援してください。

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