北海道赤井川村

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南瓜をそのまま瓶に閉じ込め更にコクと深みを出す為にバターでコーティングした逸品。かぼちゃバター２個（北海道赤井川村のかぼちゃ専門農家ＡＢＥ　ＦＡＲＭ）

ＡＢＥ　ＦＡＲＭ

Name: かぼちゃバター２個（北海道赤井川村のかぼちゃ専門農家ＡＢＥ ＦＡＲＭ）
Price: 13000 JPY

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お礼の品について

容量	かぼちゃバター 140g × 2個
消費期限	賞味期限が４ヵ月以上のものを発送します
アレルギー品目	乳成分特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	ＡＢＥ　ＦＡＲＭ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5063769

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年お申込み頂けます。
発送期日	納付確認日より１ヵ月以内に発送
配送	常温便時間指定別送

カボチャ専門農家より完熟したカボチャをそのままの状態で瓶に閉じ込め、更にコクと深みを出す為にバターでコーティングしたカボチャ一筋にこだわり続けた逸品です。
完成までに何度も味のチェックを行い、試行錯誤の末、この味にたどり着きました。

【関連キーワード】
かぼちゃ南瓜バター赤井川北海道

【ＡＢＥＦＡＲＭ】
生産しているかぼちゃは、「ほっこり」「ＥＴ」の２品種です。
今まで一切手を抜く事無く、種から育ててきた「かぼちゃ」
是非、一度食べ比べてみてください。

【４月：播種、鉢上げ】

うっすら雪がまだ残る中、いよいよ今年もスタート！種から芽を出し、ポットに土を入れてそこに芽を出した苗を移植する作業。
この作業はとても重要で日中には行えません。日中行うと日差しが強くなるので、まだまだ生まれたばかりの赤ちゃんなので萎れたり、根がはれなかったり負担がかかります。
負担をかけないためにも早朝太陽が上がらないうちに、ポットに移植し水をたっぷりあげて根が暖かい日中にはれるよう管理していきます。

５月下旬：苗植え

温度管理して育てた苗（子供）を厳しい自然の中に解き放つ。定植する前にたっぷり苗に水をつけて畑に植えます。
そうしないと土に水分がとられて萎れたりします。
そもそもなぜ直接土ではなくビニールマルチの上に植えるかというと、１、雑草防止。２、地温を上げ根張りをよくする。３、泥はねを防止して病気の予防、野菜は雨が降って跳ねっ返りの土が葉に付くことで病気が発生します。
いろいろな効果がビニールマルチにはあります。

６月：芯摘み、整枝

あらかじめ芯（親）を摘んどいた苗を、わき芽（子供）を２本にする。
この作業はとても重要で収穫量が大きく変わって行きます。芯を摘んでわき芽だけになった状態から２本選び、同じ間隔で箸でとめていきます。
色々なやり方はあると思いますがABE FARMでは２本立てを採用しています。
またもちろんですが小さいうちに作業を行うと、時間やカボチャにストレスがかからず良いのですが、少しでも遅れると１日で終わる作業が４日位かかったり、隣のツルと絡んでカボチャにストレスがかかり収穫に影響がでます。

６月下旬～７月上旬：ツル直し

２本にしたツルを同じ間隔にする。
伸びてきたツルを隣の列に着くまで箸、ヨモギでとめていきます。
なぜツルをとめるかと言うと、カボチャのツルには節があり節々から根をおろし、土から肥料を吸って美味しいカボチャになっていきます。
ツルをとめて行かないと風でツルが動き根がはれず、あっという間にグチャグチャになり収穫に影響が出ます。
またこの行程でカボチャを大きくする、小さくするのが注文に合わせてコントロール出来る所なので何度もチェックします。

７月中旬～：マットひき

こぶし大になったカボチャの実にマットをひく。
なぜカボチャにマットをひくかと言うと、雨が降った時水分が直接カボチャに触れ痛むのをなくす効果と、カボチャと土が接していると黄色くなるのでそのムラをなくす効果、ツル葉っぱがカボチャに当たって傷をつけない効果があります。
見た目も美味しいカボチャを食べてもらうために、ひき忘れがないよう何度も葉っぱツルを痛めないように入り、大事に育てています。

８月：収穫

汗のスパイスも加わり収穫スタートカルデラの里赤井川村。
朝晩は涼しく、昼は心地いい日差しがデンプン質を糖化させ、美味しいカボチャが育ちます。
ABE FARMでは、実がなってから５５日置き、完熟した状態で収穫し、機械でカボチャを磨いた後、さらに手で磨いたカボチャを均等に並べ、２週間キュアリング（風乾）させ、出荷時の時もう一度磨いて黒光りした状態でお届けします。
「カボチャの種＝生まれた時」から「カボチャの出荷＝卒業まで」自分の子供のように育てる。
これがABE FARMスタイルです。

ＡＢＥ　ＦＡＲＭ　のお礼の品

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