化学合成農薬不使用!ぬめりの少ないほくほく里芋(赤芽)(4kg)
お礼の品について
容量 | ・里芋赤芽(土つき)約4㎏ |
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消費期限 | 出荷日より30日以内 ※土つきのまま常温保存し、お早目にお召し上がりください。 |
アレルギー品目 | |
事業者 | オーガニック太陽 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6080972 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 10月~翌3月末(予定) ※在庫状況により早まる可能性がございます。 |
発送期日 |
10月上旬より順次発送 ※収穫状況等により、発送時期が多少前後する場合がありますのでご了承ください。 ※通常、入金確認後1ヶ月以内に順次出荷 |
配送 |
完熟堆肥で土づくりを行い、化学肥料と化学合成農薬を使わずに育てた里芋です。
赤芽は、ぬめりが少なくほくほくした食感が楽しめます。白芽に比べて煮くずれしやすいので、揚げ物やポタージュなどがおすすめ!
生産者さんのこだわりをご紹介
生産者の野村さんに里芋を栽培するうえでのこだわりを聞いてきました!
化学合成農薬などを使用せずに栽培
臼杵市では、うすき夢堆肥等の完熟堆肥で土づくりを行い、化学肥料や化学合成農薬を使わずに栽培した農産物を「ほんまもん農産物(金認証)」として市長が認証しています。
こちらの里芋も栽培期間中、化学肥料や化学合成農薬を使用せずに栽培した安全・安心の「金認証」の野菜です。
もちろん、除草剤も使用していないので、草むしりも全て手作業で行っています。
里芋の栽培に適した環境
里芋は乾燥に弱く、水分量が収穫量に大きく影響します。
野村さんは、以前は田んぼとして使われていた畑で里芋を栽培しています。田んぼ自体が水を溜める構造になっているため、水はけの悪い田んぼこそ里芋の栽培にもってこいの環境なのです!
少し掘り進めると耕盤層といわれる土層にたどり着きます。
これがあることで、水分を逃がさず溜め込むことができます。
こだわりの"逆さ植え"で高品質の里芋
通常、種を植える際は芽の部分を上に向けますが、あえて芽を下向きにして植えます。
野村さんは、逆さ植えにすることで里芋に程よいストレスがかかり味にも違いがでることを実感したそうです。
また、芽を下向きにすることで根が地中に向かって伸びていくため乾燥しにくく品質の高い里芋ができます。
生産者さんをご紹介
里芋を作っているのは、立派なおヒゲが特徴の農家歴約10年の野村さんです。
自然に囲まれた広大な畑で、里芋以外にもお米や椎茸、ねぎなど様々な農産物をほとんど一人で管理しています。
暑い日も寒い日も、イノシシやシカに野菜が食べられそうになりながらも必死に守り抜いた野村さんの愛情たっぷりの里芋をお届けします!
カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- CU0010
- 地場産品に該当する理由
市内の圃場にて生産されているため
臼杵市について
臼杵市は、豊後水道を臨む美しいリアス海岸と豊かな山林、田園風景が広がる自然に恵まれたまちです。
一方で、悠久の時を見つめる国宝臼杵石仏のほか、中世ではキリシタン大名による南蛮交易で国際都市として名を馳せ、今も武家屋敷などの風情を留める歴史と文化薫る城下町でもあります。
伝統を大切にする臼杵人気質は、豊かな食文化の魅力と相まって、「日本の心が息づく」癒しのまちとして旅人を魅了しています。
大分県 臼杵市