国内原材料のみを使用した、からだに優しいお味噌です。未来を紡ぐ想いを込めました。 鹿児島県長島町産！未来を紡ぐ味噌 (3kg)【石元淳平醸造】cocoro-6038
国内産の大豆は不純物が少なく、粒がそろっているものを、麦は九州産の裸麦を、麹菌は鹿児島の気候にあうものを、と国産の原料にこだわり、添加物に頼らない製法で麦みその特徴であるうま味、甘みのある味噌です。にがり成分を多く含む天然ミネラル塩を使っていますが、味噌汁をつくる人にしか出せない味や食材の旨みを引き立たせる味噌にするため、塩分を低めに調整し、優しい香りを引き出しています。
販売者：石元淳平醸造
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ご了承の上、お申込みくださいますようお願い申し上げます。
こだわりポイントをご紹介
麦は九州産の裸麦、麹菌は鹿児島の気候にあうものを。国産の原料にこだわり、添加物に頼らない製法で麦みその特徴であるうま味、甘みのある味噌です。
にがり成分を多く含む天然ミネラル塩を使っていますが、味噌汁をつくる人にしか出せない味や食材の旨みを引き立たせる味噌にするため、塩分を低めに調整し、優しい香りを引き出しています。
わたしたちがご案内します
「石元淳平醸造」
今、必要とされている味噌、自分が作りたい味噌を作るために醸造所に勤めていた経験を生かし『ゼロ』から味噌作りを始めました。
こんなところで作っています
長島町より心を込めてお届けいたします。
わたしたちが歩んできた道
国産の原料にこだわり、麦は九州産の裸麦、にがり成分を多く含む天然ミネラル塩を使い塩分を低めに調整し、無添加でもコクとうまみを十分に引き出す独自の醸造方法を確立させました。
自分がつくりたい味噌づくりを追求した想いが通じ最初は売ってもらえなかった麹菌も手にはいり、理想のお味噌を完成させました。
わたしたちの想い
COCOROMISOは石元淳平の『子供たちがこの味噌を食べて育ち、大人になり故郷を離れ孤独と戦うとき、この味噌を食べれば故郷の景色や家族を思い出す時間を作りたい』という思いから作りました。
『COCOROMISO』という名前には石元淳平の子どもたちに『心』という文字が入っており作る側も食べる側も子供のように扱って欲しいという想いがこめられています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
全国の皆様から頂いた応援の返礼として、
私達の作ったお味噌をお届けできること大変うれしく思います。
これからも応援を励みに美味しいお味噌をお届けいたします。
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麦味噌
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- 自治体での管理番号
- cocoro-6038
自治体からの情報
＼父の日に日頃の感謝を込めて／長島町自慢の品で心のこもった美味しいギフトを贈りませんか
6月15日は父の日です☆彡 長島町には、お酒好きのお父さんにピッタリの鹿児島で愛される芋焼酎やお酒にもご飯にもあう新鮮な「ブリ」、厳選したロースステーキなどのお品がたくさんあります♪ ぜひ、ご利用くださいませ。
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長島町について
長島町は年間を通じて四季折々の花が咲き、カラフルな景色が楽しめる鹿児島最北端の島です。
当町は鹿児島と熊本の県境にある、長島本島・伊唐島・諸浦島・獅子島の4つの有人島のほか、大小23の島々から構成されております。
地理的な特徴もあり、鹿児島弁と天草弁・熊本弁が折り重なったイントネーションはユニークな印象を与え、懐かしさや親しみやすさを感じさせます。
また、産業は一次産業が中心でしたが、特に昭和49年に九州本島との橋「黒ノ瀬戸大橋」開通を契機に観光業も発展し、多くの方に長島を「体験」いただくことができるようになりました。
海からはヒオウギ貝・わかめ・青おさ・鰤などの養殖を始め近海でとれる豊富な海産物。大地からは、この島特有の赤土から穫れるじゃがいもをはじめ、不知火・甘夏などの柑橘類、お肉など、皆様が知らない長島町をぜひ、ご体験ください!!
鹿児島県 長島町
