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アラをコトコト煮込んた、絶品出汁炊き込みご飯の素をお届けします。 ダシで炊く「真鯛めしの素」「太刀魚めしの素」セット 真鯛 太刀魚 切身
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・真鯛めしの素×1セット (真鯛切身：100g×1・真鯛出汁：400g×1) ・太刀魚めしの素×1セット (太刀魚切身：150g×1・太刀魚だし：400g×1) |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：別途商品ラベルに記載 |
| アレルギー品目 | |
| お礼の品ID | 5441579 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定。 年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
絶品出汁炊き込みご飯の素。
真鯛(太刀魚)のアラをコトコト煮込んで、ビックリするくらい美味しい出汁が出来上がりました。
この出汁だけで炊き上げた炊き込みご飯は、米の一粒一粒が美味しく、どこを食べてもしっかり鯛めし(太刀魚めし)なんです！！
炊きたてが美味しいのはもちろんですが、生臭みが一切ない澄んだ出汁で炊くので冷えてからも絶品なのです。
■産地
熊本県津奈木町産
■原材料
・真鯛(熊本県産)
・太刀魚(熊本県産）
・だし：薄口醤油(国内製造)、本みりん、塩、鰹節、昆布/調味料(アミノ酸等)佐藤、甘味料(甘草、ステビア、サッカリンNa)ビタミンB1,(一部に小麦大豆を含む）
■保存方法
−18℃以下で保存
■注意事項
※瞬間凍結は解凍が非常に速いため、到着後直ぐにお召し上がりにならない場合はなるべくお早めに冷凍庫で保管して下さい。
【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れから、刺身の粉砕加工、特性たれへの漬け込み加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
工夫やこだわり
獲れたての真鯛・太刀魚を即さばき、どこよりも新鮮な魚のアラで出汁を作るので全く生臭みが無く、他では真似の出来ない出汁です。切身の量も試行錯誤の上一番適量を入れています。
関わっている人
元々夫婦漁師だった濵田夫婦が立ち上げた『平国丸』、40年来の元寿司職人「クラさん」と3人でやっています。繁忙期は我が家の4姉妹も鱗とり・骨抜き・パック詰め・梱包・発送、とそれぞれの得意分野で手伝ってくれます。
環境
濵田夫婦の漁場不知火海は様々な魚種が産卵のために蓄えにくる豊饒の海です。山々に囲まれ豊富なプランクトンのおかげでとても豊かな内海です。漁船を着ける港から僅か50mの所に加工場を建てどこよりも新鮮な魚を更に徹底管理できるようにしています。
時期
濵田夫婦は、市場の価格の暴落や、生活が安定しないという理由で同世代の仲間の漁師が辞めていったり、「食えないから子供には継がせたくない」という過酷な状況を何とか打開したく6次産業を始めました。私達が高値で魚を買い取り、せめて仲間内の漁師の生活を安定させて「漁師は良い仕事バイ」と言ってもらえる様に頑張っています。
お礼の品に対する想い
良い魚だけではなく一流の料理人からノウハウを学びより良い商品を作る為、日夜商品開発に明け暮れております。魚種により船上活き締めの方法が違ったり、保管温度・保管方法が違うのも全て経験と実績で築いています。製品に対して真面目に真摯に向き合い、魚好きな人はさらに、魚が苦手な方にも「平国丸の魚なら食べられる」と言って貰える商品を目指しています。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
人口4500人という小さな町の小さな加工場ですが、この町の出身者が「誇りに思う」と言って下さった事がとても嬉しくありがたかったです。熊本の名産と言えば「漬け」と言われるほどになりたいです。
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九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。 「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。
平成２８年熊本地震で大きな被害を受けましたが、全国からのあたたかなご支援を受けながら、着実に復旧・復興を進めています。
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