最上級逸品のからすみを便利なスライスに【長崎俵物】 からすみスライス 結（ゆい） 長崎県/長崎漁港水産加工団地協同組合 [42ZZAD002] 珍味 冷蔵 カラスミ 藤井からすみ店 つまみ 贈答 ギフト おつまみ 唐墨 長崎 贈り物 高級 酒の肴 魚卵 ぼら ボラ 鰡

古くから酒の肴に、茶懐石にと、食通の舌を喜ばせてきた珍味、からすみ。 日本屈指の名産地である長崎産のからすみは、十月下旬から十一月下旬にかけて、 産卵のために野母崎沖に訪れるボラのメスの卵巣から作られます。 最上級逸品のからすみを便利なスライスにしました。 藤井からすみ店のからすみは、長崎県西彼杵半島の漁師から仕入れた大きなボラを使用。 長崎産塩をボラに合わせてブレンドし、塩漬けしています。 手間暇かけて作られるからすみは、舌にさわらずねっとりとした後引く美味しさです。 チーズのように濃厚な味わい、明太子やキャビアともまた違うコクと旨みがあとを引く美味しさ。 薄くスライスしたものをそのまま食べることが多いですが、表面を軽く炙ると風味、香りが一層引き立ちます。 全国でも漁獲高上位である長崎県の水産ブランド”長崎俵物” 原料・加工技術・味など、独自に設けた厳しい品質基準を通過した商品だけが認定されます。 魚のおいしい長崎からさらに選びぬかれた逸品です。 ＜長崎俵物のこだわり＞　 ①新鮮な素材と独自の加工技術　 ②選り抜きの逸品を認定　 ③独自に設けた厳しい品質基準 製造者：有限会社 藤井からすみ店　 珍味 冷蔵 カラスミ 料理 おつまみ パスタ ワイン 日本酒 減塩 贈答 ギフト 長崎 つまみ 唐墨 長崎 贈り物 高級 酒の肴 魚卵 ぼら ボラ 鰡

自治体での管理番号

42ZZAD002

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内で製造・加工されている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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-について

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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