1型糖尿病の根絶に向けた研究支援 牛肉 佐賀牛【セット】【佐賀牛】ステーキ5種食べ比べセット合計500g（ヒレステーキ・サーロインステーキ・希少部位のザブトン・クラシタ・三角バラ・ミスジ・カイノミ・フランク・トモ三角・ウワミスジ・ランプ・イチボ・クリ・トウガラシ・シンシンから３種類）

【対象者の要件】寄附金の使途に認定特定非営利活動法人日本IDDMネットワークをお選びいただき、3万8千円以上のご寄附をいただいた方  佐賀牛の「5種厳選 ステーキ食べ比べセット」には、ヒレステーキやサーロインステーキと、季節に合わせた希少部位ステーキのセットです。調理方法は、冷蔵庫から取り出して常温に戻し、強火で焼き色をつけ、余熱で仕上げると肉汁が閉じ込められます。佐賀牛の希少部位は以下の中から時期に合わせたオススメを店主が厳選してお届けします。 【ザブトン】 肩ロースの希少部位。脂身が均一に美しく入り、甘味と濃い旨味が凝縮した味わいが特徴。 【クラシタ】 肩ロースの部位で、肉厚でありながらなめらかでやわらかい食感があります。 【三角バラ】 牛肉の王様サーロインに繋がる希少部位。牛のモモの部分で、赤身肉の中でも特にやわらかい部分から取れます。 【ミスジ】 牛の第7頸椎から第10胸椎の筋肉で、赤身肉の中でも最も柔らかく、霜降りの脂身が入ります。 【カイノミ】 中バラの一部で、ヒレ肉の近くに位置します。 【フランク】 外バラのお尻側に位置する希少部位で、柔らかく歯ごたえもあります。 【トモ三角】 モモ肉の一部で、稀少な部位。やわらかい肉質とクセのない味わいが特徴です。 【ウワミスジ】 一頭から取れる量が少なく、柔らかくて脂が少ない赤身です。 【ランプ】 牛肉の王様であるサーロインに繋がる部位で、やわらかい赤身肉です。 【イチボ】 お尻の部位から取れるお肉で、サシが豊富で濃厚な味わいが特徴です。 【クリ】 肩肉の一部のミスジとつながる部位のお肉でやわらかい赤身の旨みを味わうことができます。 【トウガラシ】 モモ肉の一部で稀少部位です。霜降りのサシが入り、モモの味わいにコクを加えたお肉です。 【シンシン】 内モモより下側の内側、その中心に位置する、特に柔らかい希少なお肉です。 華松の「熟成佐賀牛」は、美しい霜降りと脂の甘さが特徴です。佐賀牛はJAグループ佐賀の基準を満たした黒毛和種で、肉質等級「5」および「4」、BMS「No.7」以上の品質です。 提供:(株)ミートフーズ華松(佐賀県三養基郡上峰町)

自治体での管理番号

meet052

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

・佐賀牛 ヒレステーキ 1枚：第１号：佐賀県内で肥育された佐賀牛を仕入れ、三養基郡上峰町内にある精肉店で加工されている。 ・佐賀牛 サーロインステーキ 1枚：第１号：佐賀県内で肥育された佐賀牛を仕入れ、三養基郡上峰町内にある精肉店で加工されている。 ・佐賀牛 希少部位（ザブトン/クラシタ/三角バラ/ミスジ/カイノミ/フランク/トモ三角/ウワミスジ/ランプ/イチボ/クリ/トウガラシ/シンシン）：第１号：佐賀県内で肥育された佐賀牛を仕入れ、三養基郡上峰町内にある精肉店で加工されている。

地場産品基準とは？

NPO支援について

佐賀県のふるさと納税（NPO支援）は、皆様が支援したい佐賀県内のNPO等を指定して寄附することができます。 いただいたご寄附は、その額の85％をNPO等にお渡ししており、NPO等の大きな課題の一つである資金調達を可能にします。 佐賀県は、この仕組みによりNPO等が自ら考え行動する自発の地域づくりの促進を応援しています。

自治体情報を見る

佐賀県 NPO支援