さがけん

佐賀県

オンラインワンストップ：自治体マイページ

唐津くん煙工房こだわりのトンネル熟成「豚寝る（トンネル）熟成三昧セット」【トンネル熟成】九州産銘柄豚の味付け肉10枚セット［A5701-A11］

Name: 【トンネル熟成】九州産銘柄豚の味付け肉10枚セット［A5701-A11］
Price: 17000 JPY

画像を拡大する

寄付金額 17,000 円以上の寄付でもらえる

感想 0件

数量：

在庫：あり

決済方法：

クレジットカード

コンビニ決済

郵便振替

銀行振込

全て表示

お礼の品について

容量	豚ロース味噌漬　75g×4 生チャーシューステーキ　75g×4 豚ロース塩糀漬　75g×2
消費期限	発送日より冷凍90日（賞味期限）あらかじめ処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
アレルギー品目	小麦豚肉大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	有限会社ふるさと俱楽部（唐津くん煙工房）他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6051632

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、2、3カ月程度かかる場合がございます ※配送日・曜日の指定は出来かねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。
配送	冷凍便時間指定別送

九州産の「和豚（わとん）もちぶた」と「芳寿豚（ほうじゅとん）」を江戸時代からの蔵付き酵母が生み出す奥出雲・井上醤油店の醤油、塩糀、味噌をそれぞれ使用した特製だれに漬け込み、何日もかけてトンネルでじっくりと熟成させ、美味しさを引き出しました。

豚ロース味噌漬
漬け込む味噌は、奥出雲・井上醤油店の天然醸造味噌。創業慶応3年、古式醸造蔵には、江戸時代からの蔵付き酵母をはじめとする、あまたの有用菌がすみついています。国産大豆、にがりを含んだ塩、西日本随一の米どころの米糀で、手間ひまかけて熟成させています。

生チャーシューステーキ
自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねる昔ながらの製法で作られた奥出雲・井上醤油店の天然醸造醤油と、独自配合した中華の調味料を合わせた特製ダレで銘柄豚をじっくり漬け込みました。

豚ロース塩糀漬
漬け込む塩糀は、奥出雲・井上醤油店でじっくり発酵熟成した塩糀。ミネラルを含んだ五島灘の塩と、井上醤油店自家製の米糀をたっぷり使った、風味、甘み、旨みともに秀でたクリーミーな塩糀です。塩のかどが取れ、優しい甘みのある塩、お肉の旨みを引き出しています。

味付け肉の美味しい焼き方

調理の前にあらかじめお肉を解凍してください。
1.フライパンを軽く熱し、油を薄く引く。(※フッ素加工等をしているフライパンの場合、油をひかずに調理できます)
2.お肉を袋から出し、フライパンにのせる。
3.片面を軽く焼きお肉を返しながら、少し焦げ目をつける。
4.お好みの焦げ目が付いたら出来上がり。

＜注意事項＞
　・保存方法：冷凍（－18℃以下）で保存
　・あらかじめ処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してください。

素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ

「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわった美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の商品は、このトンネル熟成庫でゆっくりじっくり熟成されています。

虹ノ松原に代表される美しい海岸線や緑豊かな自然と、城下町の歴史、唐津くんちなどの活気あふれる文化が融合する唐津市で、こだわりの製法を貫き、日々美味しい製品づくりに励んでいます。

＊＊＊唐津くん煙工房＊＊＊

こだわりポイントをご紹介

「唐津くん煙工房」の商品は、トンネルでゆっくりじっくり熟成されます。
噛み締めるほどにまろやかな旨さが生きる、トンネル熟成の自慢の逸品をぜひご賞味ください。

わたしたちがご案内します

こんなところで作っています

工事半ばで廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを有効活用しようと、唐津市と九州大学の共同研究で開発。唐津くん煙工房は、衛生面・安全面などの問題をクリアし、トンネル熟成を実現させました。わずかな空調で加工肉に最適の温度と湿度をキープできる、省エネで環境にもやさしい熟成庫です。

唐津くん煙工房のおすすめ

自治体からの情報

今だけ！期間限定おすすめの返礼品

佐賀県のおすすめ

自治体イチオシお礼の品特集

映画公開記念！　劇場版『ゾンビランドサガゆめぎんがパラダイス』コラボキャンペーン

SAGAPIN（さがぴん）佐賀の逸品をご紹介！

自治体からの最新情報

『ゾンビランドサガゆめぎんがパラダイス』コラボ

2025/10/24（金） 12:00

数量：

在庫：あり

佐賀県について

佐賀県は、九州の北西部に位置し、東は福岡県、西は長崎県に接し、北は玄海灘、南は有明海に面しています。
のんびりとした田園風景が広がる農業や水産業の盛んな県で、おいしい食材が豊富です。
世界的に有名な陶磁器やのんびりとくつろげる温泉、伝統的なお祭り、歴史的な遺跡など魅力的な見どころがたくさんあります。
佐賀県のお礼の品をお楽しみいただくとともに、ぜひ佐賀県へお越しください！

自治体情報を見る

佐賀県