福岡県 筑後市
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おうちで簡単に金山寺もろみを作れる麹 金山寺麹 1kg ／ 麹 麴 糀 こうじ 醪 もろみ 味噌 みそ 福岡県 筑後市
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 1kg |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】未開封冷蔵庫保存で1か月。 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 栄養味噌 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6737886 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
金山寺もろみを作るための麹です。
大麦の麹と大豆の麹が入っています。
水晶昆布や醤油、みりんを加えると簡単に栄養もろみを作ることができます。
■製造地
国産
■原材料名
大麦、大豆
■保存方法
要冷蔵（10℃以下）で保存してください。
■備考（注意事項）
●開封後は早めにお召し上がりください。
●10℃以下で保存してください。
■アレルギー表記
大麦、大豆
■返礼品提供事業者
栄養味噌
■関連キーワード
調味料 大麦 大むぎ 大ムギ おおむぎ オオムギ 大豆 だいず 発酵 福岡
■地場産品に該当する理由
麹の製造工程のうち、原材料の仕入れ以外の工程を全て区域内で行っており、付加価値としては提供価格の60％以上がこの工程によるものとなります。（告示第5条第3号に該当）
こだわりポイントをご紹介
季節に合わせて温度、湿度を管理し、よりよい麹、味噌になるように尽力しています。調味料は素材の味を生かし、余分なものを入れないようこだわっています。
わたしたちが作っています
少人数ですが美味しい麹、味噌ができるように一生懸命に仕事しています。一人一人がお客様を大切にし、お客様のご要望にお応えできるように頑張っています。
こんなところで作っています
この土地では米、大麦、イ草、梨、ぶどうなどの農業が盛んに行われており、酒蔵も多く見られます。特に九州では味噌の原料である大豆や大麦の生産も盛んであり、水と食に恵まれた九州の筑後の地で私たちは味噌づくりをしています。
わたしたちが歩んできた道
栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。
何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なく付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。
また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。
わたしたちの想い
栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。
このような製造工程と特性が栄養味噌の魅力となっております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄附者の方から継続してご注文いただくことがあり、栄養味噌の味を気に入っていただけて大変嬉しく思っております。
ふるさと納税のおかげで幅広く寄附者の方々へ認知していただける機会を得たと思っております。
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- 自治体での管理番号
- 046-1350
自治体からの情報
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寄附後の申請など、オンラインにて対応が可能です。
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筑後市について
筑後市は、筑後平野の中央に位置する田園都市で、市街地はJR羽犬塚駅と国道209号、国道442号沿線を中心に形成されています。温暖な気候と肥沃な土地、恵まれた水を利用して、古くから米・麦・イグサ・ナシ・ブドウ・八女茶をはじめとする農業が盛んに行われてきました。また、交通の便の良さを生かして企業誘致にも力を入れ、たくさんの製造業企業が立地しています。
平成28年には九州新幹線筑後船小屋駅西側に福岡ソフトバンクホークスファーム本拠地である「HAWKSベースボールパーク筑後」が開業。駅周辺には県営筑後広域公園や芸術文化交流施設「九州芸文館」等の整備も進み、筑後地域の玄関口として発展を続けています。
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