福岡県 柳川市
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豊作ファーム産A5ランク黒毛和牛赤身角切り500gです! 豊作和牛 赤身角カット肉 約500g×1パック
お礼の品について
容量 | 約500g×1パック |
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消費期限 | 賞味期限:別途商品ラベルに記載 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 株式会社エンリッチ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5952439 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送 |
豊作ファーム産A5ランク黒毛和牛赤身角切り500g。
カット済みの角切り肉で簡単にご使用いただけます。
サッと煮込むだけでも柔らかく美味しい豊作和牛の赤身肉。
旨味がふんだんにスープに溶け出すため、お家カレーのレベルが格段にアップ!!
圧力鍋で煮るととろとろプルプルな食感になり、ビーフシチューやおでん、甘辛煮などもおすすめです。
私たちのイチオシは唐揚げ☆塩胡椒してざっと片栗粉をつけてこんがり揚げ焼きすると、おつまみができます!
お届け商品ひとつひとつに買受証明書・農場紹介パンフレット・美味しく召し上がっていただくためのカードを同梱しています。
■産地
福岡県産
■保存方法
冷凍
■注意事項
・商品が到着しましたら、すぐ冷凍庫に入れて保管してください。
・ドリップを出さず、より美味しくお召し上がりいただくために、召し上がる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、緩やかに解凍することをおすすめしております。
■返礼品提供事業者
株式会社エンリッチ
■関連キーワード
黒毛和牛 和牛 牛肉 赤身 角切 角切り肉 ビーフシチュー おでん 甘辛煮 からあげ おつまみ 福岡県 柳川市
工夫やこだわり
豊作ファーム産黒毛和牛の美味しさの秘訣は主に3つあります。1つ目は、水郷と呼ばれる柳川ならではのミネラル分の多い鮮度の高い飲み水と100%自家産の稲わらでゆったりと牛さんに育ってもらうこと。2つ目は、独自に研究し自家配合したこだわりの餌を牛さんの生育状況や月齢によって細かく調整し、心身共に無駄なストレスがかからないよう生活リズムや寝床を整えたりしながら毎日一頭一頭様子を観察しながら与えること。3つ目は、牛さん達への日々のブラッシングや声掛け、削蹄まで、家族として惜しみない愛情を注ぐこと。柳川の豊かな土地環境と、父の代から40年以上続けてきた経験則と肥育の知識・観察眼。そしてなによりも、牛舎に入ってから出て行くまで、牛さん達と共に生活する約2年間、江口家のみなさんが注ぐ愛情こそが、唯一無二の肉の味を実現するために欠かせないモノです。
関わっている人
家族経営で米・麦・大豆を生産しながら、200頭の黒毛和牛を肥育しています。小規模農家ではありますが、家族の目が効く範囲で手を入れ愛情込めて大事に育てています。基本的には二代目ファームオーナー豊作夫婦と父母、従業員1名で日々の肥育と農業を行っていますが、繁忙期には長男家族も帰省し、田植えや牛飼いを手伝ってくれてサポートしてくれています。次男が販売事業を立ち上げ、当牧場で育った牛さんのお肉を一頭買い・精肉にし、生産者の想いと共に全国のお客さまにお届けできるようになりました。文字通り、家族一丸となって、美味しい肉作りに励んでいます。
環境
豊作ファームは、有明海沿岸に位置する稲作地帯に牛舎と田んぼ構えています。
ミネラルに富んだ自家産稲藁が採れ、また汲み上げた矢部川の清流伏流水の地下水が牛さん達の飲料水となります。牛さん達は自家産稲藁を沢山食べ、その有機堆肥は田んぼの栄養となります。40年前から循環型農業を取り入れ、サスティナブルな農業を実践しています。
時期
当牧場の和牛は贈り物としても大変喜ばれる商品のひとつです。オレイン酸55%以上という質が高く旨みのある脂は身体に溜まることなくサラッとしているため、老若男女問わず、健康を願う大切な方への様々なお祝いとしてプレゼントにおすすめです。ご自宅でも年末年始など人の集う食卓に希少な当牧場の和牛を記憶に残る様々な節目に召し上がっていただけたら幸せです。精肉販売を開始したのは2年前からですのでまだ歴史は浅いですが、生産者と消費者の心の距離が近いのは大変珍しいです。そこに共感してくださった安心して食べられる美味しいお肉を求めているお客さまに、豊作ファームのお肉を届け、お客さまから届いた『美味しかったよ!』の声を生産者に届け、その声を励みに更に喜んでもらえるお肉を作りにアップデートされたサービスと共にお客様へ届ける。今までの食肉業界にはあまり見ない、このクリアな流通と構造こそが、持続可能な食の本質ではないかと思います。土地環境に恵まれた水郷柳川という土地に想いを馳せながら、多くの方に美味しい和牛を召し上がっていただけるよう、今後も頑張っていきます。
お礼の品に対する想い
株式会社エンリッチが購買・精肉し皆様にお届けする豊作ファーム産黒毛和牛は、【豊作和牛】として独自ブランド化を目指しています。未来を生きるこどもたちに国産の豊かで安心な食卓を残したいという想いを持って、生産と販売が連携して動いています。少々大きな理想ではありますが、これからの未来に適した新たな消費軸や食の価値観を、生産者とお客さまを繋ぐこの立場から提案していきたいと思っています。しかし、まずは豊作ファームが大切に育てる美味しいお肉を全国に届け、大切に育てられた和牛の味と生産現場を知っていただき、そして大切に食べていただけたら幸せです。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
寄附者の方々からいただく声は、皆さまが思う以上に生産者にとってはモチベーションが非常に高まり、心強い味方となります。更にご満足いただけるお肉をつくろう、更に生産者とお客様の心が通う販売方法を探そう、そんな私たちのやる気をぐんと上げてくれます。一緒に牛さんを育てているような気持ちで、応援して、召し上がっていただけたら幸せです。
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肉
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- 068-1231
柳川市について
福岡県筑後平野の西南端に位置する柳川市は、市内を網の目のように掘割が巡る水郷のまちです。
観光地として「川下り」や「鰻のせいろ蒸し」などが有名ですが、豊かな農地が広がり、日本屈指の海苔の産地「有明海」にも面した農水産業が盛んなまちでもあります。
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