Qdr-122 いも焼き菓子「ひがしやま。」12枚セット!テレビで紹介、モッチリやわらかで人気
お礼の品について
容量 | ・ひがしやま。 12枚入り×1箱 専用箱にお入れしてお届けいたします。 |
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アレルギー品目 |
同一製造ラインで小麦、乳、を使用しています。 |
事業者 | 株式会社四万十ドラマ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 10997082 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 |
※決済完了後、2~3週間前後でのお届け予定です。 一つ一つ手作りしている為、ご注文状況によってお時間をいただく場合がございます。 |
配送 |
\ TBSテレビ 坂上&指原のつぶれない店で『いも焼き菓子 ひがしやま。』が紹介されました! /
四万十産の「幻の人参芋」をつかったスイーツ。
もっちりとやわらかな食感と、食欲をそそる芋の甘い香りがやみつきに!
内容量
◆ひがしやま。 12枚入り1箱
【常温配送】
賞味期限:製造から30日間
▼8枚入りもございます
鮮やかな色は人参芋本来の色。着色料や添加物は一切使用していません。
着色料は一切なし。芋本来の鮮やかなオレンジ色です。また、余計な添加物は使用していません。
使用しているお芋の種類は「人参芋(にんじんいも)」と呼ばれるお芋。
外皮が赤く、身が黄金色をしていることがその名前の由来。ねっとりとした濃厚な甘味があるお芋です。
東山は、干し芋のおやつ
もともと「東山(ひがしやま)」は、高知県の山村で昔から作られている干し芋を指します。
なぜ干し芋ではなく東山とよばれるかご存知でしょうか?山で採れる干し菓子から、干菓子山【ほしがしやま、ひがしやま】 この言葉から東山という名称がついたとも言われています。(※諸説あり)
四万十流域でもその干し芋を作り、おやつとして炙ってよく食べていました。
もっちりやわらかな食感を目指しました
ひがしやまが目指す食感は「もっちり感」。 使用する人参芋ペーストは毎回水分の保有量が異なります。
そこで、理想の食感を生み出すためにまずは水分の調節を行います。
焼き作業もペーストごとにテストを行い、納得ができた後で本番に移ります。この手間ひまが、こだわりのもっちりとした食感を生み出します。
国産のお砂糖を使用しています
今まではひがしやまにはグラニュー糖を使っていましたが、お客様や取引先からのお声もあり、今年から 本和香糖(ほんわかとう (沖縄産の砂糖))へと変わります。
この砂糖は沖縄産のサトウキビでつくられる原材糖のみを使用した、良質な国産砂糖で作られています。コクがありながらもさっぱりとした風味を感じることができます。
今後の取り組みとして当社では、なるべく国産の物を使用してお菓子作りをしていきたいと考えています。
干し芋から「焼き菓子 ひがしやま。」へ
今から10年程前、四万十市東富山地区の皆さんが、この「干し芋・東山」を作って販売をしている時に研修会で出会いました。そのご縁があり、販売をお手伝いすることになりました。
商品開発の際、原料である人参芋のペーストを作り、お菓子に出来ないかという提案が。芋を使った商品化は、今までと少しやり方が違うこともあり、東京の専門家の方に試作品を依頼することとなりました。
当時、当社((株)四万十ドラマ)では新たな事業として、おちゃくりcafe加工場を造る計画も進んでいたこともあり、商品化はとんとん拍子に進んでいきました。
コンセプトは芋そのままの甘さを活かすこと。 そうして出来上がった「ひがしやま。」は、バターと砂糖、白餡を少し足したのみの芋の甘さ、香りを感じるスイートポテト風の商品に仕上がりました。
販売する形にもこだわり、干し芋の形を模して薄く、楕円形に細長くなりました。
「四万十川に負担をかけないものづくり」
四万十ドラマは「四万十川に負担をかけないものづくり」というコンセプトのもと、商品づくりを進めています。 毎年商品開発を数アイテム作っておりますが、販売開始から10年近くたっても、当店人気商品トップ3に入ります。 四万十川の流れのように、自然にまかせながらも、この地域で栽培から加工、そして販売をしていく仕組みを「ひがしやま。」を通じて続けていきます。
お届けのイメージ
たっぷり12枚入り。専用箱にお入れしてお届けいたします。
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高知県西部の食文化「干し芋東山」を再現しました。食べやすいスティック状の干し芋は甘く、大人から子供までお召し上がりいただけます。
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- 常
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21,000 円
四万十の天然鮎を全国のみなさまにお届け
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菓子
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- 自治体での管理番号
- Qdr-122
- 地場産品に該当する理由
区域内の工場にて製造すべてを行っている。
四万十町について
最後の清流 四万十川の流れるまち
四万十町のページを閲覧してくださる「あなた」へ。
四万十川の清流、標高230mの台地、その自然条件で「お米」「豚肉」「うなぎ」など、「日本一」を冠する全国に誇れる特産品を育んでいます。
秋は「糖度の高さと味わいの良さ」が評価され、首都圏にも販路が拡大された「栗」も人気です。
その「日本最後の清流」といわれる四万十川の中流域に位置するのが「四万十町」です。
わたしたち、四万十町の生産者は、この自然の中で
「お礼の品をとおして、四万十町の魅力をあなたに知っていただきたい。」
と、一品一品まごころをこめて、育てています。
どうぞ、豊かな日本の自然の恵みを、ご堪能ください。
高知県 四万十町