高知県 佐川町
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真空パックして冷蔵便でお届け!お好みの厚さにカット可☆薬味・たれ付き!香ばしさ◎ <5~6ヶ月程度で発送 >宮地鮮魚店 かつおのたたき 麦藁焼 カツオ 1~3節(約600~700g)薬味・たれ付き 【冷蔵】
お礼の品について
容量 | 1~3節(600~700g)薬味・たれ付 ※薬味の内容はお任せください。玉ねぎ・ネギ・ニンニク・しょうがなどの中から数種類をお送りします。 |
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消費期限 | 発送日を含め3日間 ※生ものですのでお早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
※たれに小麦と大豆を含みます。 |
事業者 | 宮地鮮魚店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4441596 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 通年 (発送目安:4月頃~カツオ漁が終わるまで) |
発送期日 |
※人気返礼品のため、5~6ヶ月程度お時間をいただいております。ご了承頂いた上、お申し込みください。 (鰹の入荷状況により、お届け時期は前後する場合がございます。) ※ 発送前に事業者よりお電話いたします。連絡が取れた方から発送いたしますので、その際、到着希望日をお伝えください。 【070-4721-9463から発信しています】 ※何度かお電話してつながらない場合は、鮮魚店よりメールをお送りします。「@do-furusato.com」からのメールが受信できるように設定をお願いいたします。 ★☆★日中必ずつながる電話番号(※携帯電話推奨)をご記入ください★☆★ ※毎年寒くなってくる11月から3月頃はいい鰹が捕れにくく、発送に時間をいただいております。 お電話がない場合は4月以降の発送となる場合があります。ご了承いただける方のみ、お申し込みをお願いします。 ※市場が休みの日と日曜日、年末年始、お盆期間、大型連休時期(5月/9月)は発送出来かねます。 ※お申し込み後の、時間指定の変更につきまして、返礼品発送後に、日本郵便のサイトなどからご自身で変更をお願いします。 |
配送 |
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※人気返礼品のため、お届けまでに5~6ヶ月程度お時間をいただいております。※
(鰹の入荷状況により、お届け時期は前後する場合がございます。)
≪良質なカツオが入荷し次第、申込順に順次発送≫
高知県の名物といえば「カツオのたたき」! おいしいカツオのたたきを食べられるのは海の町だけと思っていませんか?
佐川町にも絶品のカツオのたたきがあるんです。高知のカツオのたたきを食べたことがない方にも、何度も食べたという舌肥えた方にも、感動的なおいしさをお届けいたします!
【配送不可地域】北海道・東北・沖縄・一部離島
【発送前に事前にお電話しています。070-4721-9463から発信しております。】
真の魚のおいしさを追求する
老舗・宮地鮮魚店
高知県は太平洋に面した県ですが、すべての市町村が海に面しているわけではありません。ここ佐川町もその町のひとつです。
一方で、どの町でも高知の人は魚が好き! 特に「カツオのたたき」は大好物で、日常の晩酌でも多くの人が集まる宴席でも楽しむ高知の名物料理となっています。
魚が豊富に手に入る海の町ではないからこそ、町の人々の「本当においしいカツオのたたきを食べたい!」という思いは強いもの。そして、その思いに応えているのが町内にある鮮魚店です。
※冷蔵便につき時間指定必須(14時から21時までの間で指定をお願いします。)
申し訳ございませんが午前中のお届け指定は配送の関係上お受けしておりません。何卒ご了承ください。
※その他、注意事項をページ下部に記載しております。
お目通し後、ご納得いただいてから、お申し込みをお願いいたします。
※12~3月も良質なカツオが入れば発送いたしますが、良質なカツオがあがりにくい為、お電話がない場合は4月以降の発送となります。確実に4月より前に発送できるか確約はできかねます。
ご了承いただける方のみ、お申し込みをお願いします。
佐川町にもみなさんに自慢したい鮮魚店がたくさんあります! そのなかからこちらでご紹介するのは、昭和28年創業の「宮地鮮魚店」です。
町内はもちろん、周辺の町からもお客さんが通う人気店。その理由は、親子三代にわたって受け継がれている揺るぎないこだわりにあります。
まず、使う魚は冷凍ではなく生のものしか使わないため、毎朝、県内屈指の漁師町・中土佐町久礼と須崎市に通って仕入れを行い、特にカツオは“地物の生のカツオ”にこだわっています。
その日販売する分の魚を自店の冷蔵トラックに積み、店へ戻ったら鮮度の良いうちに捌いていきます。
そして、本当のこだわりはここから始まるのです…!
「自分がおいしいと思うカツオしか出さない」
「もともと魚を食べることが好きで、ついでに言うと釣りも好き。その自分がおいしいと思うものしかお客さんには出したくないんです」
そう話すのは、仕入れから調理まで一手に担う三代目・宮地茂幸さん。その言葉を裏打ちするように、茂幸さんは捌いたカツオの一本一本を鋭い目で確かめていきます。
というのも、カツオは当たり外れが激しい魚。どれだけ新鮮であっても身が堅い個体があり、なかには身の半分はおいしいのにもう半分は堅い個体もあるのだそう。しかも、実際に捌いてみるまでそれを判別することはできません。
茂幸さんは目をこらして身の質を見極め、納得がいかないカツオはお客さんに出さないと決めています。
さらに、このとき茂幸さんは身の大きさや脂ののり具合も確認し、その後の焼き時間を計算しています。
ただのわら焼きじゃない!
“麦わら”で焼くからおいしい!!
カツオのたたきの醍醐味といえば、表面は香ばしく焼き上げ、なかは新鮮な身が楽しめる絶妙なレア感です。さらに、わらの炎で焼く「わら焼き」なら豊かな香りも加わって、カツオのおいしさが一層引き立ちます。
その焼き方は作り手ひとり一人によって微妙に異なりますが、宮地鮮魚店では昔から「麦わら」で焼くのがこだわりです!
麦わらは、香川県の小麦農家さんと契約し、時期になれば家族総出で収穫に向かいます。
高知の主流である「稲わら」は種火を点けてから炎が立ち上がるまでに数秒間くすぶる時間があるのに対して、「麦わら」は瞬間的に豪快な炎が立ち上ります。これは、麦わらにストローのような空洞があり、より多くの空気を含んでいるためです。
一瞬にして高温の炎が立ち上がるため、余計な熱が伝わらず、身の鮮度を守りながら表面だけを香ばしく焼くことができます。
また、麦わらの煙には、香ばしいだけじゃなくほんのり甘い香りがあるのも魅力です。
焼き上がった身を見ると焼きすぎないほどよい色と、食欲をそそるツヤがあります。
焼き上げた後は余分な熱が残らないように氷でしっかりと冷やしますが、このとき、氷が直接身に当たらないようにするのも茂幸さんのこだわり。そのひと手間によって、身が崩れやすくなったり水っぽくなるのを防げます。
その後、真空パックにしてその日のうちに発送を行います。生のカツオのおいしさをそのまま味わっていたくため、冷凍ではなく「冷蔵便」でお届けしますので、解凍する手間や時間は不要です!
焼いた層は薄く香ばしく
身は吸い付くようなモッチリ感
麦わらの炎は勢いが強いだけに焼き加減が気になるところですが、切ってビックリ! 焼けている層はしっかり香ばしいのに薄いんです!
対して、なかの赤身は抜群の鮮度を保持したまま。わざわざ麦わらの炎にこだわり、一秒でも速く鮮度を守る努力をしているのですから当然です!
召し上がられる際は、高知流に分厚く切っていただくのがおすすめです。
こちらの返礼品には、自家製のゆずポン酢が付いています。ほんのり甘めので後口さっぱりの上品な味わいで、酸味は比較的穏やかなので、ご年輩の方やお子さまでも心地よく召し上がっていただけます。
また、たっぷりの薬味も同梱いたします。カット済みのタマネギやネギはたたきの上に豪快に乗せて、その上からポン酢をかけるのが高知流。ニンニクや生姜、ミョウガは香りを引き立たせるために、食べる直前にスライスしていただくのがおすすめです。(薬味の内容はお任せとなります。)
「焼き方も大事やけど、やっぱり素材が大事」と話す茂幸さん。
良いカツオを仕入れることができなければ、発送が中断してしまうこともありますが、お待ちいただく価値がある返礼品です!
「魚屋は自分の努力が報われる仕事やと思います。良いものを出したらお客さんがついてくれる。リピーターが増えることが嬉しいし、口コミを読むことは大きな励みや勉強となっています。良い魚を扱えて、お客さんに食べてもらえることが、自分にとっての幸せです」
佐川町が誇る絶品のカツオのたたきを、ぜひご賞味ください!
※注意事項※
※冷蔵便の商品ですので、良質なカツオが入った時点で、事前にお電話させていただきます。070-4721-9463から発信しています。
必ずつながる電話番号をご記入ください。
※到着希望日が確定するまでは配送出来かねます。ご注意ください。
※14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。
※午前指定を入力した場合は最短でのお届け時間に変更させていただきます。
※消費期限が発送から3日のため、北海道・東北・沖縄・離島にお住いの寄附者様へは配送しておりません。何卒ご了承ください。
※不漁や悪天候などにより漁がないときなど指定日に間に合わないことがございます。
当方の都合により指定日に間に合わない場合は別途ご連絡させていただきます。
※市場が休みの日と日曜日、年末年始、お盆期間、大型連休時期(5月/9月)は発送出来かねます。
※12月も良質なカツオが入れば発送いたしますが、良質なカツオがあがりにくい為、お電話がない場合は4月以降の発送となります。
確実に4月より前に発送できるか確約はできかねます。ご了承いただける方のみ、お申し込みをお願いします。
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※消費期限が発送から3日のため、【北海道・東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)・沖縄・離島】へのお届けはできません。何卒ご了承ください。 ◆ご連絡がついた方から発送いたします。 西村商店(0889-20-9852)よりお電話しますので、日中つながりやすい電話番号のご登録をお願いします。 ◆受付時間は10~17時です。 折り返しや、お問い合わせなど、受付時間外にお電話いただきましても、ご対応出来かねます。上記時間内にお問い合わせください。
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3尾◎大正2年から100年以上継ぎ足す秘伝のタレと肉厚な鰻をご自宅で楽しめます!
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検索ワード:タタキ 特選 鰹 鰹のたたき 薬味 たれ付き 冷蔵でお届け 久礼港
お礼の品感想
全くちがいます
これまで食べていた鰹のタタキと違い、柔らかくふわっと甘みがあり、臭みは全くありません!
藁の香りもとてもよく香り、焼いてすぐをお店でいただいているようでした。
また申し込みたいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 話題だったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
あやさん|女性|40代
投稿日:2024年6月15日 23:30
おいしいです!
臭みがなく、とても美味しいカツオのたたきでした。他のふるさと返礼品の冷凍のかつおのたたきとは全く味が異なります。にんにく、みょうがなどの薬味や塩とたれも付属されており、すぐに食べることができました。とてもおすすめです!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|40代
投稿日:2024年5月28日 18:29
高知から最高のクオリティーで届きました!
昨年秋に朝ドラらんまんゆかりの佐川町へふるさと納税していました。
ふと連絡があり、
「いいカツオが入ったので送ってもよろしいですか?」
数日後に届いた美しいパッケージに期待が膨らみました。取り出した鰹は焼き具合最高、身はもっちりとして、同梱されている薬味も新鮮で、とても美味しくいただきました。
コレは必ずリピートですね!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 地元やゆかりのある地域だから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2024年3月24日 19:53
ふるさとチョイスのお礼品の中でこれ以上のものは無い!
「宮地鮮魚店 かつおのたたき 麦藁焼 カツオ」は、ふるさと納税の食品の中で味・CPが最高であると断言します。今年も、初鰹と戻り鰹の時期にオーダーしましたが、期待以上の味でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年11月25日 14:18
うまし
今まで食べたタタキノ中で一番うまい。通常販売されているタタキとは別の食べ物だと思ってください。うますぎてリピート確実です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
くくろさききさん|女性|40代
投稿日:2023年9月30日 17:57
薬味もついていてとてもおいしい
送られてきたものの中に一緒に薬味もタレも付いているため、開けてすぐに食べられるようになっていた。味も抜群においしい!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2023年9月28日 18:36
下手な居酒屋に行くならこれを頼め!
回りくどいことは言いません。
これまで食べてきたカツオのたたきの中で一番美味しいです。
実際に高知の料亭に食べに行ったこともありますが、わざわざ食べに行かなくてもこれを頼んでおけば間違いない美味しさで、毎年注文させていただいております。
発送日の数日前にお電話いただき、確実に受け取れる日時に届けてもらえるのも高評価のポイントです!!!
もう一つの推しポイントは、「冷蔵」で届くところ!
冷凍で一度凍らせてしまったものと比較すると、新鮮さが全然違います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- 大満足
- リピートしたい
ヨッピンスさん|女性|30代
投稿日:2023年9月28日 16:47
すごくおいしい!!
宮地鮮魚店の方から事前連絡までいただき丁寧な対応ありがとうございます。
カツオのたたきは今まで送っていただいた中で一番おいしいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年9月26日 16:35
カテゴリ |
魚貝類
>
カツオ・マグロ
>
カツオ
魚貝類 > 旬の鮮魚等 > |
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佐川町について
\2023年前期 朝ドラ主人公のモデル 牧野富太郎のふるさと さかわ/
高知県中西部に位置する佐川町は、高知市から松山市方面へ車で1時間弱の距離にあります。
土佐藩筆頭家老・深尾氏の城下町として発展し、古くから「文教のまち」として知られ、今も歴史的な街並みが見られます。
米・ニラ・イチゴ・梨・土佐文旦など農業を主な産業としていますが、町内には県内随一の歴史と伝統を誇り、幕末の偉人・坂本龍馬とも縁のある「司牡丹酒造」もあり、宴会好きの土佐人を盛り上げています。
白壁の酒蔵に代表される歴史的な町並みをそこかしこに遺し、歴史と緑が香る「文教のまち」佐川町を一度覗いてみませんか?
■使い道に関して■
佐川町はまちまるごと植物園計画を実行中!
ご希望の使い道にかかわらず、『牧野富太郎博士に関する事業』に100円を活用させていただきます。
■地方税法改正に伴い、ふるさと納税の対象団体となるためには、総務大臣の指定が必要となりました。■
佐川町は、令和5年10月1日から令和6年9月30日までの期間、ふるさと納税の対象となる地方団体の指定を受けました。
今後も佐川町の魅力あるお礼の品を提供してまいります。引き続きご支援をいただきますようお願いいたします。
【お問合せはこちら】
一般財団法人しあわせづくり佐川(業務委託事業者)
MAIL:furusato@sakawa.or.jp
TEL:0889-20-9071
高知県 佐川町