高知県 中土佐町
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鮮度抜群!土佐久礼が生んだ かつおのハランボ串 12本入り 【 海の上のジビエ 】 土佐久礼 一本釣り鰹 の ハランボ串 12本入り 鰹 カツオ かつお 串焼き ハランボ 久礼 高知 おかず 惣菜 おつまみ
お礼の品について
容量 | 鰹のハランボ 約40g/本 × 12本 |
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消費期限 | 加工日より冷凍で1か月 解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 串焼きポン吉 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4535627 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
発送期日 |
入金確認から2週間程度 ※1月1日は発送できません。ご了承くださいませ。 |
配送 |
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串焼きポン吉店主 自己紹介
お世話になっております。
久礼大正町市場内で串焼きを提供している、串焼きポン吉と申します。
実は私は生まれも育ちも中土佐町ではなく、香川県出身の移住者です。
そんな私がこの町への移住を決意したのは、この町のかつおを食べたことがきっかけです。
ふらっと立ち寄った中土佐町で鮮度抜群のかつおを食べたとき、人生で感じたことのない感動を覚え、そのままの勢いで移住を決意しました。
そして人生観を変えてくれたこの町に少しでも恩返しをしたいと思い、中土佐町名物でもある『かつおのハランボ』をメインとして提供する串焼き屋を、久礼大正町市場でオープンしました。
移住のきっかけとなった「かつおへの感動」を1人でも多くの方に届けたく、オープン以降日々精進しております!
かつおのハランボとは
ハランボとは、かつおの大トロにあたる部位を指します。
本来かつおのハランボは捨てられることの多い部位ですが、かつおに支えられている中土佐町では廃棄することはありません。
今ではハランボの塩焼きや煮付など、地元民・観光客問わず人気の高い食べ物として、中土佐町では浸透しています。
串焼きポン吉の「かつおのハランボ串」へのこだわり
そんなかつおのハランボ専門店である串焼きポン吉では、「かつおのハランボ串」に対する強いこだわりを持っています。
1つ目のこだわりは、地元の鮮魚店から仕入れる鮮度の良いかつおを使用することです。中土佐町久礼の鮮魚店は、かつおの鮮度と質に妥協をしません。その目利きされた鮮度抜群・高品質のハランボのみを使用しています。
2つ目のこだわりは、最高の「味」のために身質の良い部位だけを使用することです。かつおのハランボは、強い衝撃を受けることで一部内出血を起こしている場合があります。この部分を残したまま焼き上げると、食感を大きく損なうことになります。切り捨てる分だけ利益は減ってしまいますが、お客様の満足感のために身質の良い部分のみを使用します。
3つ目のこだわりは、一本一本丁寧に焼き上げることです。開業依頼、数万本ものハランボを焼いてきた店主独自の焼き方で、最高のハランボ串に仕上げていきます。じっくり焼きを進め、ハランボが黄金色に変わってきたら旨さは最高潮に。お酒のアテにはもちろん、老若男女問わず大好きな、最高の1本の完成です!
解凍してすぐ食べられる状態にしておりますので、お届けしたその日から召し上がることが可能です。
串焼きポン吉 人気No.1の『かつおのハランボ串』
どうぞ、よろしくお願い致します!
カテゴリ |
魚貝類
>
その他魚貝・加工品
>
その他加工品
加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍 |
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- 自治体での管理番号
- 025-001-02
- 地場産品に該当する理由
町内で水揚げされた鰹を9割以上原材料とし生産したものであるため
自治体からの情報
《ご注意点》
・予告なく特産品内容が変更となる場合がございます。
特産品の中には時期等によって取扱いできない場合や、お届けまでに日数を要することもありますので、ご了承ください。
・特産品は一括配送でなく、提供企業等により個々の配送になる場合があります。
・特産品は提供企業から直送する場合があるため、寄付者の住所・氏名・連絡先を事業者に提供させていただきます。
中土佐町について
中土佐町は、海岸部(旧中土佐町地域)と山々に囲まれた海抜300m以上の台地部(旧大野見村地域)の大きく2つの地域に分かれた町で、平成18年に旧中土佐町と旧大野見村が合併して誕生しました。
日本最後の清流四万十川、緑豊かな山野、青い海、土佐湾に展開するリアス式の海岸線など、変化に富んだ風致を備える自然環境に恵まれた町です。
旧中土佐町地域は北西および西南に山々が連なり、その尾根の先端は土佐湾に突出して岬となって壁状の海岸線を形成していて、これらの山嶺に源を発する数本の河川が土佐湾に注ぎ、河口域は漁港、河川流域には平野が散在して耕地が広がっています。
漁師町として栄えた久礼地区の港町は、平成23年に重要文化的景観に選定されました。大正町市場を中心とした漁師町の賑わいが今も続き、全国からの観光客に来ていただいています。
旧大野見村地域は四万十川上流域に開けた地域で、地域内を蛇行する四万十川が地域をほぼ東西に二分し、その両岸に耕地が開け、集落が点在しています。
四万十川とその豊富で清涼な水資源を活用した田畑との織りなす景色は、平成21年に国の重要文化的景観に選定されました。
高知県 中土佐町