高知県 須崎市
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画像を拡大する鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した、朝獲れかつおのたたきをスライスしました！ 厳選 カツオタタキ セット 900g ～ 1050g スライス済 タレ 塩 付き かつおのたたき 鰹のたたき 塩たたき 冷凍 朝獲れ かつお たたき 鰹 鮮魚店 海鮮 魚介 おかず おつまみ 惣菜 晩ごはん 本場 高知 藁焼き 燻製 カット済み 切れてる 燻香
お礼の品について
| 容量 | 900～1050g （カット済みタタキ） タレ、塩 |
|---|---|
| 消費期限 | 到着から30日以内 ※到着後お早めにお召し上がりください。 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります タレに大豆、小麦を含む |
| 事業者 | ミヤカン鮮魚 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6282000 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込（カツオの漁獲量による） |
| 発送期日 | 入金確認後、2週間程度で発送 |
| 配送 |
|
かつおの消費量が全国でダントツ一位の高知県で、漁師町として名を馳せている須崎市。 そんな須崎市で愛されているミヤカン鮮魚店のタタキは、鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのかつおを使用しています。 どれだけ新鮮なカツオを仕入れても、捌いてみると「ゴシ」と呼ばれる、香りや歯ごたえの良くないかつおが、全体のおよそ 3?4割にも上ります。 ミヤカン鮮魚店のタタキは、それらのゴシを厳しく見極め、本当に美味しいかつおだけをタタキにしています。 焼き上げ方にもこだわりがあります。 かつおの味を際立たせるため、焼き上げに使う藁はブレンドされた二種類の藁。 これによって、段違いの香りとかつおの旨味をお楽しみいただけます。 今回、焼き上がったたたきを手軽に楽しんでいただくためにスライスしました。 包丁もまな板も必要なく、解凍するだけですぐ召し上がることができます。 スライスしたたたきは、-40°Cで瞬間冷凍し、-60°Cの冷凍庫で保管。 焼きたてを急速凍結させて鮮度を保つから、冷蔵のタタキよりも美味しいと生産者が太鼓判を押します。 にんにくやネギを添えて、特製タレ、天日塩でお召し上がりください。 【関連キーワード】 鰹 かつお 鰹のたたき かつおのたたき わら焼き 藁焼き 刺身 新鮮 ふるさと納税 人気 高知 須崎 提供：ミヤカン鮮魚
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こだわりポイントをご紹介
先代から約40年続く魚の目利き。
藁焼きへのこだわりは、原料の“藁”から。
毎年5月には県外まで直接足を運び、米藁と麦藁をブレンドして使用。
麦藁特有の香り立ちが強く、
冷凍とは思えないほど豊かな燻香を生み出します。
わたしたちがご案内します
父から引き継ぎ、姉弟でこだわりの品質のかつおを作っています。
それまでは地元中心の販売でしたが、ふるさと納税への参加が最初の一歩となり、
全国の方に須崎のかつおのたたきを知っていただく機会をいただきました。
こんなところで作っています
黒潮の恵みを受けるこの港町で、一本一本丁寧に藁焼きにしています。
水揚げされたカツオを須崎で焼き上げから急速冷凍まで一貫して行っています。
自然とともに生きる町・須崎で仕立てる本場の味。
土地の空気と職人の経験が重なって生まれる一品です。
わたしたちが歩んできた道
自然に左右される漁と向き合い、水揚げが少ない時期も乗り越えながら続けてきたカツオづくり。
須崎という土地とともに歩み、守り続けてきた味をお届けします。
わたしたちの想い
須崎で仕上げる本場の味を、そのままの香りと鮮度で全国へ届けたい。
藁はひとつひとつ手作業で選び抜いています。
炎の立ち方、立ち上る香りまで確かめながら、丁寧に焼き上げます。
急速冷凍をすることで冷凍でも穫れたてのように新鮮なかつおのたたきをお届け。
それがミヤカン鮮魚のかつおです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
私ちが県外へ本格的に商品を届けるきっかけになったのが、ふるさと納税でした。
遠く離れた場所から届く「美味しかった」の声。
それが、私たちの大きな励みになっています。
ふるさと納税を通じて生まれたご縁を大切に、
これからも須崎ならではの美味しさをお届けしてまいります。
日本テレビ満点★青空レストランで取り上げられました！
こちらのお礼の品もおすすめです！！
| カテゴリ |
魚貝類
>
カツオ
>
魚貝類 > 旬の鮮魚等 > 加工品等 > 燻製 > 魚貝類 |
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- 自治体での管理番号
- MYK007
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域外から仕入れた鰹を解体、藁焼きにてたたきへ加工
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須崎市について
おさかなのまち、すさき。
高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス！
季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。
また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。
【お問合せはこちら】
・返礼品、お届けの時期に関して
須崎商工会議所
TEL：0889-59-0529
MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp
・お申し込み、書類、ご入金方法等について
須崎市 ふるさと納税担当
TEL： 050-1730-1325
MAIL：info@susaki-furusato.com
高知県 須崎市
