高知県 安芸市
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イメージ真逆？甘口フルーティーな高知の日本酒 飲みやすい！若者・女性にも人気 08-27 【高知県産酵母使用】安芸虎 CEL-24 純米大吟醸 720ml
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 720ml×1本 |
|---|---|
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 有限会社 有光酒造場 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5379318 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済から14日前後で発送 ※11～3月は繁忙期のため、21日前後かかります。予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
高知県安芸市赤野地区の歴史ある蔵元「有光酒造場」で初めて
高知県酵母「CEL-24」で醸した日本酒です。
阿波山田錦(50%精米)で仕込み、花々を想わせるようなお酒ができあがりました。
ラベルは、高知県出身の植物学者、牧野富太郎博士が命名した
『ニオイタチツボスミレ』をイメージしました。
優しさの中にあふれる味わい、酸味と華やかな香りをお楽しみいただけます。
よく冷やしてお召し上がりください。
日本酒にあまり馴染みのない方や、
優しい華やかなお酒がお好きな方にぜひ飲んでいただきたいお酒です。
父の日、誕生日、敬老の日、バレンタインデーなどの贈り物やご自宅用にどうぞ！
※贈答包装はお受けしておりません。ご了承ください。
・アルコール分 15%
・日本酒度 -9
・酸度 1.9
・精米歩合 50%
・酒造適合米 阿波山田錦 100%使用
※直射日光を避け涼しい場所で保管してください。
＜CEL-24とは？＞
高知県工業技術センターにて平成5年に開発された酵母の種類です。
フルーツ系の華やかな香りと甘酸っぱい爽やかな酸味が特徴で
一般的な酵母とは異なり、最新のバイオ技術をフル活用し、色々な研究の末に生まれた酵母です。
土佐酒といえば「淡麗辛口」が大きな特徴ですが、それとは真逆のイメージ、
フルーティーで甘口なこの酵母を使った土佐酒が国内外で人気になっており
日本酒を飲み慣れていない若い世代や女性の方にも好評のようです。
「CEL-24」を使う高知県内の蔵元も増えてきましたので、飲み比べてみてはいかがでしょうか。
（有）有光酒造場
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
花々を想わせるような日本酒 ～CEL-24～
高知の自然豊かな地にある酒蔵で、花々を想わせるようなお酒ができあがりました。
華やかな香りとキレイな酸味、甘みがありながらしっかりとした味わいが特徴です。
優しい甘みのある華やかなお酒がお好きな方や、日本酒初心者の方にも飲んでいただきたいお酒です。
①特徴のある酵母、高知県限定“CEL-24”で醸す
高知県酵母“CEL(せる)-24”とは、1993年に高知県が開発した酵母です。
カプロン酸エチル（リンゴの様な華やかな香りを生成する）や、
リンゴ酸（爽やかな酸味）を多く生産するという特性があります。
また、発酵力が弱いため、甘みのある日本酒が出来上がります。
CEL-24で仕込んだ日本酒は、あまり日本酒を飲まない方にも好評で、海外でも人気が高まっています。
②酒造好適米“山田錦”で仕込むことで香味のバランスが高まる
山田錦は「酒米の王様」の異名を持つ酒米です。
酒造りに適したお米の特徴を高いレベルで備えており、
香りが高く、味わいのバランスが優れており、人気の酒米です。
CEL-24というと香りが突出しているイメージがありましたが、
酒米に山田錦を使うことによって、香りだけでなく味わいにふくらみが出て、
香味のバランスが良い純米大吟醸酒に出来上がりました。
③清流“赤野川”の伏流水で仕込むお酒は、柔らかく、丸く
「安芸虎 CEL-24」の仕込み水には、清流“赤野川”の伏流水を使用しています。
赤野川の伏流水は、軟水のため、土佐という淡麗辛口の地にありながらも、
ほのかな甘みを残しながら、味わいのあるお酒に向いています。
ここで仕込んだお酒は柔らかく、丸く、そして人を和ませるやさしさがあります。
お召し上がり方 － 食前酒として、ワイングラスで
食前酒として、よく冷やしてワイングラスでお召し上がりください。
食前酒の効果は食卓の雰囲気を盛り上げること。
そして、食欲を増進させることが目的です。
フルーティー香りと、すっきりとした甘さが、
これから食べる食事の食欲増進を誘います。
トマトとか、お肉とか洋食が楽しめる日本酒ですよ。
有名ソムリエの方は、「フレッシュなトマトやチーズと相性が良い」とのことでした。
前菜と一緒にお召し上がりいただくといいですね。
【事業者の声】有光酒造場
あまり日本酒を飲まない方にも日本酒を好きになってもらうきっかけになりたい
1903年創業。
有光酒造場は、山と海との間、背後からは大きく山がせまり、
夕日のきれいな“琴ヶ浜”と太平洋の水平線が眼下に広がるのどかな地、
高知県東部、安芸市赤野にある、歴史ある酒蔵です。
仕込み蔵はさらに古く、江戸時代に建てられた古い酒蔵を
現在まで修理改良しながら使用しています。
小規模生産の小さな酒蔵ですが、手造りの工程を大切にしながら酒造りを続けています。
心の栄養となれるような“やさしさ”を持つ日本酒
をテーマに、伝統を大切にしながら、時には伝統をも疑う姿勢を持ち、
美味しいお酒が造れるよう、日々取り組んでおります。
ゆったりと過ごしたい時や、ひとり物思いにふける時、楽しく仲間と集う時、
側に置いていただけるようなそんなお酒をこの地から発信しております。
CEL-24は、
「普段、あまり日本酒を飲まない方にも自信を持っておすすめ出来る製品を造りたい。」
「日本酒に興味を持ち、好きになっていただくきっかけを作りたい。」
そんな思いで造られたお酒です。
近年人気が高まっている高知県酵母CEL-24ですが、
酒造好適米「山田錦」とCEL-24で仕込んでいる蔵が当時はなく、
有光酒造場では、製造責任者である杜氏の
「せっかくだったら酒造りに適したお米である山田錦とCEL-24で仕込みたい」との思いから、
山田錦と高知県酵母CEL-24を使用した日本酒が誕生しました。
日本酒の技術もどんどん進化し、色々な表現ができるようになっています。
ふるさと納税をきっかけに新しい日本酒を味わっていただけたらと思います。
有光酒造場のお礼の品はこちら！
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08-02 安芸虎 純米大吟醸・純米吟醸 各1800mlセット
42,000 円
純米大吟醸と純米吟醸、それぞれたっぷり楽しめる一升瓶のセットです。
- 常温便
- 別送
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08-03 安芸虎 純米酒 720ｍl×10本セット
52,000 円
爽やかでやさしい香りと心地よい味わいの純米酒（720ml）10本セットです！
- 常温便
- 別送
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08-27 【高知県産酵母使用】安芸虎 CEL-24 純米大吟醸 720ml
11,000 円
イメージ真逆？甘口フルーティーな高知の日本酒 飲みやすい！若者・女性にも人気
- 常温便
- 別送
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8-15 安芸虎純米酒 1,800ml
10,000 円
蔵元直送！爽やかでやさしい香りと、純米酒らしい心地よい味わいを
- 常温便
- 別送
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8-16 安芸虎純米酒山田錦80％（720ml）、手ぬぐいセット
10,000 円
フランスの日本酒品評会「Kura Master」でプラチナ賞受賞の純米酒
- 常温便
- 別送
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8-17 安芸虎純米吟醸ライト・安芸虎純米吟醸入河内セット（720…
15,000 円
蔵元直送！安芸虎「純米吟醸」の呑み比べをお楽しみください！
- 常温便
- 別送
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8-18安芸虎純米大吟醸(赤）・安芸虎純米吟醸ライトセット(720ml)
20,000 円
蔵元直送！純米大吟醸と純米吟醸の呑み比べセット！！
- 常温便
- 別送
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8-19 安芸虎雄町純米大吟醸・安芸虎純米吟醸入河内・手ぬぐい…
20,000 円
蔵元直送！純米大吟醸と純米吟醸、各720mlのセット！オリジナル手ぬぐい付！！
- 常温便
- 別送
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8-20安芸虎雄町純米大吟醸、純米吟醸入河内・ライト・純米酒山…
30,000 円
蔵元直送！バラエティに富んだ安芸虎を呑み比べできる720ml×4本セットです！！
- 常温便
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8-21 安芸虎純米大吟醸（赤）・雄町純米大吟醸・純米吟醸入河…
29,000 円
蔵元直送！こだわりの深い「安芸虎」720ml×3本セットです！
- 常温便
- 別送
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8-22安芸虎純米吟醸入河内・純米吟醸・朝日純米吟醸・純米酒山…
52,000 円
蔵元直送！こだわりが詰まった安芸虎1,800ml×4本セットです！
- 常温便
- 別送
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8-23 安芸虎タイガース純米吟醸720ml
8,000 円
阪神タイガースのキャンプ地、高知県安芸市の蔵元ならではの純米吟醸酒！
- 常温便
- 別送
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8-24 安芸虎 深海の宇宙（しんかいのそら）720ml
11,000 円
宇宙のように果てしなく、深海のように奥深い味わいの純米大吟醸酒です。
- 常温便
- 別送
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8-25 安芸虎 純米吟醸 阪神タイガースラベル・ 雄町 2本セット …
17,000 円
阪神タイガースのキャンプ地、高知県安芸市の蔵元ならではの純米吟醸酒！
- 常温便
- 別送
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8.-（10）安芸虎純米酒山田錦80％・安芸虎純米酒 セット 1,800…
22,000 円
蔵元直送！安芸虎を代表する純米酒のセットです！
- 常温便
- 別送
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8.-（11）安芸虎純米大吟醸（赤）1,800ml
24,000 円
蔵元直送！果実のような香りとさわやかな飲み口が楽しめる純米大吟醸酒です！
- 常温便
- 別送
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8.-（12）安芸虎純米酒山田錦80％・安芸虎雄町純米大吟醸 セッ…
29,000 円
海外で受賞実績もある純米酒と、酒造好適米「雄町」使用の純米大吟醸酒のセット
- 常温便
- 別送
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8.-（13）安芸虎純米吟醸入河内・安芸虎純米吟醸 セット 1,800…
29,000 円
純米吟醸酒2本セットを蔵元から直送！ぜひ呑み比べてください！！
- 常温便
- 別送
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8.-（5）安芸虎純米大吟醸（赤）720ml
12,000 円
爽やかで奥行きのある香り、ゆったりと落ち着く深みのある味わい
- 常温便
- 別送
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8.-（6）安芸虎純米吟醸入河内・安芸虎純米酒山田錦80％セット…
14,000 円
安芸市のお米で造った「入河内」と海外で入賞実績のある「純米酒」のセット
- 常温便
- 別送
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8.-（8）安芸虎純米酒山田錦60％ 1,800ml
15,000 円
蔵元直送！山田錦60％精米の純米酒
- 常温便
- 別送
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
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純米大吟醸酒
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- 地場産品に該当する理由
安芸市内の加工場において、洗米、麹(こうじ)造り、瓶詰め等の
お酒造りの工程を行っています。
高知県 安芸市のおすすめ
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自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
安芸市について
~~~歴史と文化が香るまち 高知県安芸市~~~
高知県安芸市は、県東部に位置し、太平洋に面した自然豊かなまちです。
海と山の大自然の恵みをたっぷりうけて、豊かな人と特産品を育んでいます。
ちりめんじゃこに、幻の地鶏土佐ジロー、土佐文旦に、マンゴーと美味しいもんがたくさん！
これからも安芸市の魅力をいっぱいお届けしていきます！
応援よろしくお願いいたします♪
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