チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 【先行予約】土佐料理司 高知本店 クエ鍋2人前
お礼の品について
容量 | クエの身 約400g 季節の野菜 豆腐 薬味 だし昆布 ゆずポン酢300ml |
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消費期限 | 発送日から4日 |
アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 株式会社 土佐料理司 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4566417 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 2023年04月17日~2024年2月13日 |
発送期日 | 2023年10月15日~2024年2月28日 |
配送 |
フグ・アンコウにも勝るとされる高級魚「クエ」。
贅沢にもその天然モノのみを大きくブツ切りにして使用。
土佐料理司の伝統の味である付属のゆずポン酢は高知産の「ゆず」と「直七」をふんだんに使用し、クエの旨みをより引き出します。
ギュっとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく、この至福の瞬間をご家庭で。
フグ・アンコウにも勝るとされる高級魚「クエ」。
贅沢にもその天然モノのみを大きくブツ切りにして使用。
土佐料理司の伝統の味である付属のゆずポン酢は高知産の「ゆず」と「直七」をふんだんに使用し、クエの旨みをより引き出します。
ギュっとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく、この至福の瞬間をご家庭で。
※発送は11月中旬より順次発送となります。
※賞味期限が配送日を含め4日と非常に短いため、必ずお届け希望日をご指定下さい。
※日曜日発送不可、 12/25~1/6迄発送不可
使用する真クエは、最高峰の天然活魚。
全て天然。15kg以上のクエに厳選。上質な脂とコラーゲンが豊富で最も美味しいサイズです。近年見かけるようになった養殖との差は歴然。天然ものは、透明感が高い身質、口に入れば程よい甘みと旨味が拡がります。
司こだわりのクエ鍋をご家庭で
鮮度にこだわり、魚体の大きさにこだわり、産地にこだわった鍋料理の王者「クエ鍋」。最も美味とされる20kg以上の天然真クエを使用しております。フグ・アンコウにも勝ると賞されるその味は、「クエ(くえ)を食ったらほかの魚はクエ(くえ)ん」と漁師たちをも唸らせるほど。
ギュッとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく。この至福の瞬間を、ご家庭でも再現できる鍋セットにしました。
最後に鍋の〆はいかがでしょうか
絶品 クエ雑炊の作り方
司で使用するクエ(くえ)は、天然で身のしまりの良い20キロ以上のクエ(くえ)に厳選しています。その為常に漁獲できるとは限りません。そこで、いつでもお店に提供できるように長崎県の漁港にあらかじめ司専用のいけすを構え、活魚でストックしています。お店から注文があった活魚を血抜きと神経締めにして朝発送、翌日の午後3時頃にお店に届き鮮度抜群のクエ(くえ)を味わっていただいております。
活魚でない(野締め)クエもセリに出ており、価格は安いのですが、身の歯ごたえは落ちるし、鍋にした時に臭みが出ます。よって司のクエ鍋は活魚のみを使用しています。最近出回るようになった養殖クエも一切使用していません。
本当に美味しいクエの3条件
1.天然物で活魚
2.魚体のサイズが20キロ以上の大物
3.熟練の手際による神経締め(活〆)
天然の活魚が美味しいのはご存知の通りですが、サイズによっても味わいが違ってきます。2kgサイズの小さなものから市場には出ていますが、20kg以上の「くえ」は肉質も脂の乗りも小さな「くえ」とは比較にならないほど違ってきます。その歯ごたえと味は別格。また、活〆にした際の鮮度も落ちにくいといった効果もあります。
そして熟練の調理技術による手際の良い活〆。天然活魚を血抜きして神経締めにすることによって身が硬くなることを遅らせ鮮度を維持させ旨味も増します。神経締め後にはエアーで延髄の液まで抜き、1時間ほど予冷してから発送します。大変手間のかかる作業ですが、これも本物の美味しさを届けたいからこそ。天然の活魚を活〆にしてお届けできることが司の誇りです。
司のクエ鍋のクエはこれらの条件を全てクリアした天然活〆だけです。板前仕込みのちり酢で豪快にお召し上がり下さい。
事業者名:土佐料理司
連絡先:0120-04-9640
営業時間:9:00~17:00
定休日:日曜日
お礼の品感想
コラーゲンたっぷり!
クエは高級魚ということで、関東に住んでいるとなかなか機会がないので、この機会に試してみました。どうせなら、良いものをと思い大型のクエしか提供しないというこのクエ鍋を選択しました。
アラが多いとの評価もあったので心配しましたが、実際にはこのアラの骨周りのコラーゲンが絶品でした。(個人的には正肉よりアラの方が好みでした)
野菜も色々な野菜が食べやすくカットしてあり、量も十分で大いに楽しめました。
またリピートしたいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2023年2月1日 17:38
さすがは料理屋のクエ鍋ですね。
味・量ともに大満足でした!!
冬場「クエ」で食通の間でも有名な「ねぼけ」さんの高知本店ということで、
楽しみにいただきました。「フグよりウマイ」は本当でした!!
色々なお取り寄せで食べましたが、圧倒的な旨さでした。
やはり天然ものは違いますね。最後の雑炊も格別!
料理屋さんらしくカット野菜付でお店特製の柚子ポン酢もクエの身や野菜に
ピッタリ合います。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2020年12月25日 12:49
量が少なくてがっかりでした。
生まれて初めてのクエなので心底楽しみにしていたのですが。
写真では9切れほど写っていたのに、実際は6切れ、それも骨が多い。
重量も400gと記載されていたのに、約330g位でした。
4万円もかけて寄付したのに、騙された気持ちでとてもガッカリしました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
ゲストさん|男性|60代
投稿日:2020年1月23日 20:40
カテゴリ |
魚貝類
>
旬の鮮魚等
>
鍋セット > 海鮮鍋 > |
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- 自治体での管理番号
- AH08
自治体からの情報
▲詳細は上記バナーをクリックしてください
ポイント制について
ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。
ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
・ポイント付与される最低寄附金額:5,000円
・ポイント付与される最高寄附金額:上限なし
・ポイントが付与される寄附金額の単位:1,000円単位
※高知市のポイントの有効期限は【1年間】です。
先に寄附してポイントをゲットしよう!
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。
ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。(自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください)
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。
高知市のポイント付与ルール
- ・5,000円以上の寄付に付与されます。
- ・1,000円毎に250ポイントを付与されます。
高知市について
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北3キロ、東西5キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
高知県 高知市