愛媛県 伊方町
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製法の違いで、佐田岬のしらすの魅力を味わい尽くす 【網元直送・4種食べ比べ】佐田岬しらす4種詰合せ
お礼の品について
容量 | ・生しらす50g×4 ・釜あげしらす50g×2 ・蒸ししらす50g×2 ・ちりめん50g×2 原材料:イワシ稚魚(愛媛県産)、食塩 アレルギー等 原材料の性質上、稀にイワシ以外(エビ・カニ・イカ・さば等)の海産物が入ることがあります |
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消費期限 | 別途商品に記載 ※要冷凍-18℃以下 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 朝日共販株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5164776 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年可能 |
発送期日 | お申込みから20日以内に発送いたします |
配送 |
鮮度が命の生しらすはお刺身で、釜あげ・蒸ししらすは豪快に丼で。
生、釜、蒸し、ちりめんと、それぞれの製法によって生まれる味や香り、旨味の違いを堪能できる詰め合わせです。
●生しらすは、水揚げ後すぐに急速冷凍!
朝日共販は、日本一長い半島・佐田岬半島の中程にあります。ここは、日本屈指のちりめんしらすの漁場。さらに加工場の目の前が漁場ということもあり、鮮度落ちの早いしらすを素早く加工することが可能です。
水揚げから約15分でしらすを選別し、マイナス25℃で瞬間冷凍しています。
生しらすは鮮度保持のため、流水解凍をおすすめしています。流水で解凍後、冷水ですすぐと生しらすのプリプリ感がよみがえります。
●ふわっふわの釜あげしらす
朝日共販の釜あげしらすの決め手は、なんといっても鮮度!水揚げから約30分以内に釜あげ(塩茹で)することにこだわっています。鮮度が保たれたしらすは臭みがなく、ふわっふわの釜あげしらすになります。
●しらすを超えたしらす「蒸ししらす」
生のしらすを自社開発の高温スチームで一気に蒸しあげた「蒸ししらす」。
しらすを蒸すことで、釜あげではどうしても流れ出てしまう栄養分と旨みを逃しません。例えば、旨み成分であるアミノ酸は、釜あげしらすの平均5倍以上残っています。
しらす本来の風味を残し、旨みを凝縮させた蒸ししらすは、まさにしらすを超えたしらすです。
●噛めば噛むほど旨いちりめん
宇和海で水揚げされた新鮮ないわしを茹で上げ、そのまま乾燥させたちりめん。からりとした食感の中に魚の旨みが凝縮されています。
カテゴリ |
魚貝類
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しらす・ちりめん
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しらす
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- 自治体での管理番号
- 6066-40010453
伊方町について
伊方町
四国の最西端、日本で一番細長い佐田岬半島(半島の長さは約50㎞)に位置する伊方町。
南の宇和海側はなだらかな白砂の連なる海岸、北の瀬戸内海側はリアス式海岸を形成しており、年間平均気温16℃の温暖な海洋性気候に恵まれた伊方町では、段々畑で温州みかん、清見タンゴール、デコポンなどの果樹栽培が盛んです。
天然の好漁場にも恵まれ、高級魚の一本釣りや採介藻、底引き網漁業が主に営まれ美しい自然の中に人々の暮らしが息づいています。
美しい自然とともに豊かな暮らしが営まれてきた伊方町ですが、少子高齢化率が県内でも高く、町の将来への不安感や危機感から、町をあげて地域活性化に取り組んでいます。例えば、県立三崎高校は分校化の危機の中、自治体や地元企業との協働イベントなどを通じて、地域の魅力を積極的に発信。その甲斐あって、分校化の見送りが決定し、県外からの入学生も順調に増加しています。
ここにしかない自然の恵みと地域コミュニティの絆を活かして、ふるさとの未来を明るく、元気に!住民みんなでがんばる伊方町に、ぜひご支援の程よろしくお願いします。
愛媛県 伊方町