高校生の想いと技術が詰まった缶詰セット！＼生徒が開発 学校で製造しました／　水高缶詰 4種 7缶 セット 宇和島水産高等学校 ぶり大根 ぶりあら大根 鯛めし の素 さけ オリーブオイル 漬 鰤 ブリ ぶり たい タイ 鮭 サケ サーモン 缶詰 缶詰め 高校生 高校 魚 お魚 魚介 惣菜 水産加工 加工品 防災 非常食 愛媛 宇和島 D011-213001

〇宇和島水産高等学校水産食品科って？ 食品製造・食品管理・水産流通などについて学習し、学んだ知識を生かして様々な実験や実習を行っています！ 資格試験に挑戦したり、企業の工場見学や就業体験、地域の人たちを対象にした食育活動や地域活性化事業など、様々な取り組みを通じて地域産業のスペシャリストを目指すことを目標にしています。 海外への輸出や、現地販売、マグロの解体ショーなども行っています！ 〇ぶりだいこん缶詰 戸島漁協女性部(当時)と共同開発した本校の代表的な缶詰です。 しっかりと味のしみ込んだ味わいで、地域の方々から親しまれています。 野菜は愛媛県内の農業高校のものを使用しております。 また、HACCP認証を得た安全な食品製造の学習教材としても活用され、ハワイなどでも出品しています。 〇ぶりあらだいこん缶詰 ぶりだいこん缶詰を作るときに出てくる中骨やカマなどのアラを使用しています。 加圧加熱殺菌を行う過程で骨が柔らかくなり、骨ごと召し上がっていただけます。 アラの方がしっかりとした魚の味があり、ぶりだいこんとは少し違った味わいを楽しめます。 〇鯛めしの素(炊き込み)缶詰 道後温泉旅館「茶玻瑠」と共同開発した缶詰です。 調味液には真鯛のアラで取った出汁が使われており、米2〜3合と一緒に炊くだけで愛媛県中予地方の郷土料理でもある炊き込み鯛めしを手軽に楽しめます。 〇さけ中骨オリーブオイル漬缶詰 宇和島で養殖される宇和島サーモンを加工する際、中骨に多くの身が残ってしまっていることに気付き、開発しました。 宇和島サーモンは餌にみかんを混ぜているため、ほのかにみかんの香りがします。 しかし、現在、高水温の影響で宇和島サーモンは減少しています。 そこで県外のサケの中骨を使用して、みかんパウダーを混ぜることで味を再現しました。 ==================== 業者名：愛媛県立宇和島水産高等学校 【検索用KW】 ＼生徒が開発 学校で製造しました／　水高缶詰 4種 7缶 セット 宇和島水産高等学校 ぶり大根 ぶりあら大根 鯛めし の素 さけ オリーブオイル 漬 鰤 ブリ ぶり たい タイ 鮭 サーモン 缶詰 缶詰め 高校生 高校 惣菜 水産加工 防災 非常食 愛媛 宇和島 宇和島市返礼品

自治体での管理番号

D011-213001　水高缶詰7個（宇和島水産高等学校）

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内で、加工・包装などの工程を行っており付加価値の半数以上が区域内にて生じているため。

地場産品基準とは？

宇和島市について

四国の西南部に位置し、温暖な気候で自然豊かなまちです。 あまり知られていませんが、真鯛、真珠の生産量は全国トップクラス！ また、約40品種もの柑橘を栽培しており、新鮮な海の幸、山の幸に恵まれた土地です。 さらに伊達十万石の城下町であり、貴重な文化財なども数多く残されています。 知れば知るほど魅力的な宇和島市へぜひ一度お越しください！ ◆平成30年4月　ふるさと納税公式フェイスブック・インスタグラム開設しました◆ 記念品のこと、生産者のこと、寄附金の使い道のことなど発信していきますので、応援よろしくお願いします！ フェイスブック：https://www.facebook.com/furusatouwajima/ インスタグラム：https://www.instagram.com/furusato_uwajima/

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愛媛県 宇和島市