岡山県 瀬戸内市
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牡蠣まん 6個入り(1個約150g)瀬戸内海虫明湾産の牡蠣使用 Steam Kitchen DAIKU 第9 [№5735-1329]
お礼の品について
容量 | 牡蠣まん 6個入り(1個約150g) ※生地には黒胡麻のペーストを練り込んでいるため、画像のように黒い箇所がございます。 ※お届け日、時間の指定は申し訳ないですが、お受けできません。記載しています発送期間内で順次配送させていただきます。 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | Steam Kitchen DAIKU 第9(IMAPCT株式会社) 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5558928 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 2024年2月20日まで |
発送期日 | 2024年1月中旬~2024年3月下旬 |
配送 |
【配達不可:北海道・沖縄・離島】
当店の肉まんは、生地の発酵から包んで蒸し上げるまで、すべて店内手作りです。
味の決め手となる特製タレや鶏白湯スープもすべて店内で仕込んでいます。
漁師さん直送の瀬戸内海虫明海域の牡蠣を使用した珍しい「牡蠣まん」をどうぞ。
■具材のこだわり
岡山県虫明産「牡蠣」を使用。
栄養分が豊富な瀬戸内海虫明海域で育った牡蠣を漁師の下から直送し、新鮮なまま調理します。
国産「豚肉」
100%国産豚肉から数種類の部位を厳選しブレンドした、角切り肉と大粗挽きミンチを使用しています。
■生地のこだわり
季節や天気によって温度・湿度・時間を調整して発酵します。
味も香りもほんのり甘く、癖が少なく、ふっくらもっちりと弾力のある生地となっています。
牡蠣まんの生地には黒胡麻のペーストを練り込んでいます。
■旨味のこだわり
主役となる牡蠣は、生姜と醤油で下味を付け、高温の胡麻油で煮て牡蠣の旨味を閉じ込めます。1つの牡蠣まんに3~5粒の牡蠣がゴロゴロと入っています。(牡蠣の数は粒の大きさにより異なります。)
自家製鶏白湯スープで炊いた豚角切り肉、そぼろ状に炒めた香ばしく食感の強いミンチ、手でこねたジューシーな生ミンチを組み合わせ、オイルで煮た牡蠣のスープと特製タレで味付けして、様々な食感、香り、旨味を詰め込んでいます。
玉ねぎとメンマがシンプルに牡蠣と豚肉の旨味を引き立てています。
※画像はイメージです。
※お届け日、時間の指定は申し訳ないですが、お受けできません。
記載しています発送期間内で順次配送させていただきます。
※オンライン決済のみの取扱となります。
※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。
※賞味期限:出荷日から冷凍 半年、解凍後 冷蔵4日
※北海道・沖縄県・離島へはお届け出来ません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
事業者:Steam Kitchen DAIKU 第9(IMAPCT株式会社)
瀬戸内市産の牡蠣を使った「牡蠣まん」
岡山県は日本有数の牡蠣の生産地。中でも瀬戸内市邑久町虫明(おくちょうむしあげ)の牡蠣はぷりっぷりで県内外にファンが多いです。今回は、こだわりの豚まんをの店「Steam Kichen DAIKU第9」が虫明産の牡蠣を丸ごと使ったインパクト大の「牡蠣まん」をお届けします。
生地の発酵から蒸し上げまで全工程は自店で!
「Steam Kichen DAIKU第9」では生地の発酵から蒸し上げまで全て店内で行われています。発酵時間は季節によって温度や湿度が違うので微妙な調整が必要です。
具材の半分は牡蠣という贅沢「牡蠣まん」
牡蠣の大きさがシーズンによって違いますが、ひとつの「牡蠣まん」に3個から5個丸ごと入っています。具の半分以上は牡蠣!これはたまりません。
3種類の肉とこだわりのタレが入った具
具材は玉ねぎと食感の良いメンマとミンチ肉。生のミンチは豚のいろいろな部位を数種類ブレンドして特注したもの。またジューシな生のミンチだけでなく、少し炒めてムチムチの食感になるそぼろ状の肉と、角ぎりの肉の3種類が入っています。なんとも豪華!
瀬戸内市の牡蠣をもっと食べてもらいたい
瀬戸内市出身の店主が新鮮な生牡蠣だけでなく、もっと違う牡蠣の魅力を広めたいという想いから「牡蠣まん」を考案しました。2002年ぐらいから4、5年試作を作っていましたがうまくいかず、その後豚まん作りに専念します。しかし2020年から再び本格的に「牡蠣まん」を作り、イベントに出店して販売をはじめました。するとそれが大好評!2021年には、満を持して店舗で販売することになりました。
「まだまだ、改良の余地があるかもしれないと日々試行錯誤中です。イースト菌の種類もたくさん試して、今にたどりつきました。大きさや包み方も色々変えたり、豚ミンチの部位や大きさも肉屋さんと相談しながら変えています。」と話します。他にも瀬戸内市の特産品を使って何か商品を考案したいととても意欲的です。
電子レンジで温める時は、水をかけて濡らしたペーパータオルで包み、ラップをふわっとかけて温めるのがおすすめです。「牡蠣まん」はパカっと開いた瞬間に磯の香りのような匂いがして食欲がそそられます。牡蠣の旨味がぎゅっと詰まった贅沢な逸品をぜひ堪能してください。
こちらが実店舗。シーズン中は大行列ができるほどの人気店。スープや豚丼などのメニューも豊富なので岡山県にお越しの際はぜひ立ち寄ってみてください。
カテゴリ |
加工品等
>
惣菜・レトルト
>
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- 57351329
自治体からの情報
~お礼の品の選択方法・手配について~ ※必ずご覧ください。
ふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】1回5,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
お礼の品コースの合計金額が寄附金額の範囲内であれば、複数の特典・コースから組み合わせることができます。
(例) 寄附金額5,000円以上で…お礼の品5,000円コース×1品
寄附金額10,000円以上で…10,000円コース×1品、または5,000円コース×2品
寄附金額30,000円以上で…30,000円コース×1品、または10,000円コース2品+5,000円コース×2品
寄附金額50,000円以上で…50,000円コース×1品
寄附金額200,000円以上で…50,000円コース×4品、または200,000円コース×1品
寄附金額300,000円以上で…30,000円コース×10品、または300,000円コース×1品
寄附金額500,000円以上で…300,000円コース×1品+200,000円コース×1品、または500,000円コース×1品
寄附金額1,000,000円以上で…200,000円コース×5品、または200,000円コース×2品+300,000円コース×2品 など
●お届けの日時指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
また、お礼の品によってご希望に添えない場合がございます。詳細は各お礼の品紹介欄をご確認ください。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。
※お寄せいただいた個人情報は、岡山県瀬戸内市が寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、
それ以外の目的で使用するものではありません。ふるさとチョイスに個人情報は残りません。
お礼の品(お届け日)に関するお問合せは下記までお願いします。
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ふるさと納税商品お問合せセンター
TEL 0120-977-050
営業時間 9:00~17:30
土日祝日・12/29~1/3休み
<メールでのお問合せ>
http://www.redhorse-corp.co.jp/furusato_contact/?cd=332127
※ふるさと納税商品お問合せセンターへのお問合せは、上記URLをコピー&ペーストしアドレスバーへ貼り付けてご利用ください。
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瀬戸内市について
瀬戸内市は、総面積125.45平方キロメートルで岡山県の東南部に位置し
西は岡山市、北は岡山市、備前市と接しています。
市の西端を南北に一級河川吉井川が流れ、中央部には千町川との間に
千町平野が広がり、東南部は瀬戸内海に面した丘陵地と、長島、前島
などの島々からなっています。
瀬戸内海国立公園を形成する海や海岸線をはじめ、緑豊かな丘陵などの
自然に恵まれた美しい景観や西日本最大級のヨットハーバーなどがあり、
観光客が多く訪れます。
また農業はもちろん沿岸漁業や牡蠣などの養殖も盛んです。
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