島根県安来市

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やすぎどじょう生産組合

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Price: 13000 JPY

やすぎどじょう500g（女子高生制作どじょう料理レシピBOOK付き）

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お礼の品について

容量	中型（約11cm）約100匹どじょう料理レシピBOOK1冊
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	やすぎどじょう生産組合他のお礼の品を見る
お礼の品ID	2148

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込を受け付けております
発送期日	ご入金後、約1週間から1ヵ月半で発送します。 ※冬季は寒さを避けるため土の中に潜ってしまい、つかまえるのが困難で発送までお時間をいただく場合もございます。 ※お礼の品の性質の都合上、到着希望日（ご入金後約1週間から1か月半以内の期間。日曜日、月曜日を除く）を備考欄にてご指定ください。
配送	冷蔵便時間指定

どじょうすくい踊りの里でスクスクと育った、かわいくおいしいどじょうです。
やすぎどじょうは農家の方々が田んぼで丹精込めて育てており、
独自のノウハウで養殖され泥臭さやクセがありません。
特徴は骨が柔らかく適度な弾力で食べやすいため、
様々な調理方法で楽しめます。
安来市にある島根県立情報科学高等学校の生徒が考案した
どじょう料理レシピBOOKを一緒にお送りいたします。

※可能な限り新鮮な状態でお届けするため、発送の翌日到着する距離を原則としています。
北海道・東北地方・沖縄など遠方への送付はご相談ください。

※生きたままお届けします。到着後ただちに開封して桶やボウルに移し、酸素をあたえてください。

※お礼の品の性質の都合上、到着希望日（ご入金後約1週間から1か月半以内の期間。日曜日、月曜日、祝日の翌日を除く）を備考欄にてご指定ください。

提供｜やすぎどじょう生産組合
島根県安来市西松井町112-1
0854-28-7521

地場産品基準｜第1号：区域内において養殖されたどじょうであるため

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安来節といえば「どじょうすくい」

生きたどじょうが届きます

安来市はどじょうすくいで有名ですが、踊りだけではなく食べるドジョウにも力を入れており、島根県は全国屈指のドジョウ生産量で、その約９割が安来市で養殖されています。
ふるさと納税の返礼品で、生きたドジョウをお届けするのは安来市だけ！
しっかり泥を吐かせてありますので、新鮮なドジョウを美味しくいただくことができます。
また、飼育に挑戦したり、ご自宅でお子様と一緒に「金魚すくい」ならぬ「どじょうすくい」を楽しまれる方もおられますよ。

ふ化３日目の稚魚

やすぎどじょうの養殖場は、生産者がそれぞれ保有する休耕田を利用した池。
どじょうセンターから生産者へ引き渡した稚魚・幼魚を放養し、2～3ヵ月で出荷サイズに育てます。
餌も独自で開発したドジョウ専用のエサを使用しておりさらに質の良いドジョウを育てています。
小さなドジョウに、生産者たちの大きな努力が詰まっています。

こだわりポイントをご紹介

やすぎじょどうは市内の生産者が丹精込めて育てた、骨が柔らかくクセがないまるごと食べられるどじょうです。
活魚（生きたまま）で届くので新鮮！

わたしたちが作っています

安来市は昔からどじょうの繁殖に挑戦しており、3回失敗をしましたが4回目でどじょうの養殖が安定し、生産できるようになりました。
安来の気候や生産者さんの努力のおかげです。同様、現在どじょう養殖を始めて20周年となる安来市は、安来節、どじょう掬いがあるので「見るどじょう、踊るどじょう、たべるどじょう」を作っていきたいと思います。

こんなところで作っています

やすぎどじょう生産組合は農家の休耕田を使ってどじょうを養殖しています。
養殖年数、池面積とどじょうに対する思い入れも多様ですが、消費者の皆様に安全で安心そして美味しいどじょうを丹精込めて育てています。

この時期がおすすめ！

通年安定した美味しさをお届けいたしますが、暖かい時期は肥えていて卵を持っているどじょうもいます。
から揚げ、どじょう汁、どじょうをお酒で〆て調理することをおすすめします。
バケツ等であれば2～3日は生きたままで、不安であればお酒で〆てから冷蔵や冷凍で保存。

わたしたちの想い

昔はよく食べられていたどじょうを懐かしんでいただいたり、初めて食べる方もどじょうという食材は美味しいと知っていただきたいです。安来といえば「どじょう」と皆様に知っていただけるよう頑張ります。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

元々個人販売もしていたが、ふるさと納税の固有のお客様が増えました。ふるさと納税のリピートはもちろん、直接注文していただけるようになったので嬉しく思っています。

生産者もやる気満々です！

オラのドジョウはミネラルたっぷりの山水で育ててカルシウムが抜群。食べると元気モリモリだでぇ～！！
（本田正廣さん）

から揚げはお菓子にもおつまみにも

　ドジョウから摂れるカルシウムはウナギの約9倍。ドジョウ約70g(中サイズのドジョウ7匹程度)で一日のカルシウムを補充することが可能です。
　ドジョウに豊富に含まれるカルシウムは生活習慣病の骨粗鬆症の予防や神経安定にも効果的。カルシウムやリンの腸内吸収を増進するビタミンDも豊富です。
　また、タンパク質は脂肪が少なくカロリーはウナギと比べると約3分の1です。
　嫌がられるドジョウの表面のネバネバとしたぬめりには、血液をきれいにし、細胞の働きを活発にするコンドロイチン硫酸が含まれています。しみやしわを防ぐコラーゲンも含まれており、傷口を回復させる働きもあるといわれています。
　このほかにも、ドジョウに含まれる栄養は様々です。

【高評価】安来市人気の返礼品！

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カテゴリ	魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他魚貝

自治体での管理番号: 13-DS-02

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安来市について

安来市は島根県の東部、鳥取県との県境に位置し、山陰における水陸の交通の要衝という恵まれた地勢により花開いた文化と産業の伝統が脈々と受け継がれています。

どじょうすくいで有名な民謡安来節などの文化。山陰の覇者・戦国大名尼子氏の本拠地として栄えた歴史。世界的なシェアを有する高級特殊鋼を中心とした産業。海外からも高い評価を受ける足立美術館などの観光地。広大な農業地域として恵みをもたらす肥沃な平野。

文化・歴史・産業・自然…好奇心をくすぐるものがあふれるまちです。

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