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            しまねけん はまだし

            島根県 浜田市
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            1292.大秀商店　のどぐろ（大）6尾入り

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            感想 0件
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            容量 のどぐろ（200～250ｇ）×6尾
            消費期限 賞味期限：－18℃以下で商品到着後30日前後
            消費期限：－18℃以下で商品到着後50日前後
            アレルギー 特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません
            自治体での
            管理番号            		 1292
            お礼の品ID 5004286 （Amazon Alexa対応）

            このお礼の品は音声による寄付に対応しています。

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            あなた アレクサ、ふるさとチョイスで
            5004286に寄付して

            Alexa はい、
            浜田市の1292.大秀商店　のどぐろ（大）6尾入りに寄付ですね。

            Amazon Echoシリーズなどに搭載されている音声アシスタント「Alexa（アレクサ）」を使って音声で寄付ができます。

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            申込条件 何度も申し込み可
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            • 包装
            • のし
            • 日指定
            • 時間指定
            • 別送

            創業40年以上の老舗「大秀商店」で取り扱っているのどぐろを厳選し、独自の製法で丁寧に干しあげました。
            ご自宅でのおかずの一品、贈り物どちらにも最適の大きさです。

            【注意事項】
            商品到着後はすぐに冷凍庫に保管して下さい。
            調理前に冷蔵庫に移して、未開封のままゆっくりと自然解凍をしてください。

            提供企業：（有）大秀商店
            TEL：0855-28-0078

            ホームページはこちら

            のどぐろの干物が出来るまで

            1.のどぐろは入ってくる日は1日で2000匹前後を干物にします。
            1.のどぐろは入ってくる日は1日で2000匹前後を干物にします。
            2.名前の通り、のどが黒いのが特徴です。
            2.名前の通り、のどが黒いのが特徴です。
            3.包丁で丁寧にウロコを落とします。
            3.包丁で丁寧にウロコを落とします。
            4.開きます。切り落とさないようギリギリで包丁を止めるのが職人の技。
            4.開きます。切り落とさないようギリギリで包丁を止めるのが職人の技。
            5.お腹の汚れを綺麗に落とします。この作業の丁寧さが味に影響します。
            5.お腹の汚れを綺麗に落とします。この作業の丁寧さが味に影響します。
            6.非常に美しく下処理ができました。のどの黒は落ちません。
            6.非常に美しく下処理ができました。のどの黒は落ちません。
            7.塩の量が旨さの秘訣。気温・湿度によって微妙な見極めが必要です。
            7.塩の量が旨さの秘訣。気温・湿度によって微妙な見極めが必要です。
            8.大きな容器で塩水を作ります。濃度は海水と同じが基本。
            8.大きな容器で塩水を作ります。濃度は海水と同じが基本。
            9.塩水に開いたのどぐろをつけます。つけ時間は気候により変わります。
            9.塩水に開いたのどぐろをつけます。つけ時間は気候により変わります。
            10.つけあがったら、再度丁寧に洗います。
            10.つけあがったら、再度丁寧に洗います。
            11.干し網に乗せ、乾燥室で冷風乾燥。天気によって時間を見極めます。
            11.干し網に乗せ、乾燥室で冷風乾燥。天気によって時間を見極めます。
            12.美味しいのどぐろの干物ができました！
            12.美味しいのどぐろの干物ができました！
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            カテゴリ 魚貝類  >  鯛・金目鯛・のどぐろ  >  のどぐろ
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