島根県 松江市
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心で感じ、心で味わう町と人が育てたふっくら旨く心地よい松江の酒。 松江の味 腕くらべセット 720ml×3本【FM-01】 137-01【みりん 料理酒 米田酒造 無添加 松江 お酒 日本酒 地酒 酒蔵 布袋 おちょこ】
お礼の品について
容量 | ・本みりん 七宝 720ml×2本 ・料理酒 出雲地伝酒 720ml×1本 |
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消費期限 | 【みりん・地伝酒】1年6か月 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 米田酒造 株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5387081 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
配送 |
松江では、かまぼこ屋さんで野焼かまぼこに、お蕎麦屋さんでツユに、うなぎ屋さん、焼き鳥屋さんでタレなどに使ってもらっています。
現在この造りを残しているのは全国で3ヶ所しかありません。(アルコール度数:13度)
みりん 料理酒 米田酒造 無添加 松江
【保存方法】蓋をして冷暗所で保存。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
★みりん
島根県産米を100%、米麹は酒造好適米をふんだんに使用。自然の風味を損なわないように加熱処理をせず、生のままで瓶詰めしています。上品な甘さと、濃厚な味わいながらもキレが良いので「呑むみりん」としてもお楽しみいただけます。
(アルコール度数:13度)
原材料名
もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
★出雲地伝酒
現在はもっぱら料理用として幅広く使われています。もち米をふんだんに使い、米麹は日本酒の2倍、仕込み水は日本酒の約半分と大変濃厚な造りをしています。木灰で地伝酒を中和させるために赤みをおびた濃い色のお酒になります。甘味は味醂の約半分、旨味は日本酒の3~5倍の地伝酒のできあがりです。造り方は純米酒と同じで、材料はもち米、米麹、水だけ。
◆使い方のポイント
・生臭みをとる、特に焼き物や煮物など加熱するものに効果大。
・甘味はみりんの半分でマイルド、うま味は酒の約4倍で独特のコクがでる。
・素材を生かしたうす味に仕上げることができ、さらにツヤが生まれる。
・材料をやわらかく、引き締めることができ、煮くずれしにくい。
原材料名
もち米(国産)、米こうじ(国産米)
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- 自治体での管理番号
- 137-01
- 地場産品に該当する理由
区域内の自社酒蔵において、発酵、熟成、ろ過、瓶詰めまでの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
松江市について
島根県松江市は、山陰地方のほぼ中央、島根県の東部に位置し、東に中海・西に宍道湖を抱いて、北は日本海に面しています。
松江はかつて小泉八雲が愛し、神話が息づく城下町。
茶人としても知られる松平不昧公の時代から、人々はお茶に親しみ、文化、スポーツも盛んです。
島根県 松江市