奈良県 吉野町
オンラインワンストップ:自治体マイページ
当社蔵で約60年ぶりの復活!木桶仕込みのナチュラルな味わい 百年杉 木桶仕込み 産直2本セット
お礼の品について
容量 | ①商品銘柄 花巴 ②醸造元名称 美吉野醸造株式会社 ③原材料名 米(奈良県産)、米こうじ(奈良県産米) ④内容量 720ml ⑤アルコール度数 16~18% ⑥特定名称分類 純米酒 720ml×2本セット |
---|---|
アレルギー品目 | |
事業者 | 美吉野醸造株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4912187 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
配送 |
弊蔵での木桶仕込みは約60年ぶりの復活となります。
山廃仕込みならではの酸のしっかりとした力強い酒ながら、穏やかな吉野杉の香りに包まれた優しい口当たりも持ち合わせており、木桶仕込みのナチュラルな味わいを表現できたと思います。さらに熟成が進むにつれ円熟していきますので、年数と共に熟成の深みを楽しんでいただきたいお酒です。
料理との相性も今までの日本酒にはない守備範囲の広さが特徴で、和食にとどまらない世界観でお楽しみいただけます。
吉野の郷土料理、柿の葉寿司との相性も◎。すき焼きや牡丹鍋でも楽しめるお酒です。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
約6カ月以上の熟成を経たものだけを出荷しております。
商品特性上、活性炭による濾過を行っておりませんので、お酒本来の味わいと色づきがございます。
直射日光を避け冷暗所に保存してください。
吉野杉の産地から送る、吉野杉だからできること。
弊蔵での木桶仕込みは約60年ぶりの復活となります。
私たちが造る全てのお酒は、味わいの決め手である「こうじ」の製造には、吉野杉で作られた麹室という部屋で箱麹法といわれる手づくりの製法にて麹づくりを行います。
奈良吉野地域は林業地域でもあり吉野杉は、香りが穏やかで色がつきにくいことから江戸時代に樽や桶の材料として重宝され、酒造りの様々な道具にも利用されてきました。
特に麹室のような高温多湿な麹造りの環境を自然の調湿作用を利用しながら安定させることができる杉材の特性をいかした、現在では珍しい「総破精こうじ(そうはぜこうじ)」と言われる、昔ながらの米を溶かしやすい力強い麹に仕上げることで「米のうまみ」のあるお酒に仕上げることができます。
お礼の品感想
濃い香と味わい
「密封栓」のある瓶の姿にまずは感動しました。グラスに注ぐと古酒特有の香が立ち込め、口に含むとより香が濃いものに感じられました。少し癖のある味わいは、料理を選びません。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- その地域を応援したいから
- オススメ
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年12月13日 14:40
このたびは吉野町にご寄附を賜り誠にありがとうございます。
また、レビューを投稿していただいたこと重ねて感謝申し上げます。
吉野杉の木桶で醸したこちらの日本酒は、寄附者様のおっしゃるとおり香りが濃く、かつ力強い味わいも持ち合わせた自慢の逸品です。
また機会がございましたら、ぜひご堪能いただけますと幸いです。
引き続き吉野町の応援をよろしくお願いいたします。
2023/12/21
カテゴリ |
お酒
>
日本酒
>
|
---|
- 自治体での管理番号
- 0806-B23
吉野町について
吉野町は、奈良県のほぼ中央に位置し、中央を東西に清流吉野川が流れ森と水が豊かな、自然に囲まれた人口6,600人の町です。
1300年前の太古からこの自然の恵みの中で暮らしを営み、豊かな文化と産業を育んできました。
かつては、木材の集積地として吉野地方の中心的な町として賑わいをみせていましたが、昨今の人口減少に歯止めがかからず、
『なんとかせなあかん!!』
と町民一丸となり、産業復興に取り組んでいます。
我がふるさと「吉野」の先人達が、育み守り継いできた文化や産業を未来に向けて持続し、発展するまちづくりを進めていきたいと考えています。
ふるさと納税を通じて、吉野の恵みを体感していただけますよう願っております。
奈良県 吉野町