奈良県 桜井市
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このそうめんを食べたら、他のそうめんが食べられなくなるよ！ AE-21.【売り切れご麺】細物そうめん・めんつゆセット OMT-40
お礼の品について
| 容量 | 三輪そうめん緒環 1,500ｇ(250ｇ×6袋) めんつゆ 35㎖×8袋 |
|---|---|
| 消費期限 | 三輪そうめん緒環 (製造日から3年半) |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります 小麦粉 |
| 事業者 | 三輪素麺みなみ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 381078 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 |
決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。 |
| 配送 |
|
【三輪そうめん 緒環（おだまき）】 は、細物タイプのそうめんです。
ゆで時間は1分。
「このそうめんを食べたら、他のそうめんが食べられなくなるよ！」
と、ほとんどの方がこのような感想を述べられ、細すぎず、太すぎず、細い中にもコシがしっかりとしていて、ツルツルッと何とも言えないのど越しの良さは、そうめん嫌いの方をもとりこにしてしまう程の魅力を持っています。
生産量も三輪素麺全体の約1割にも満たない、とても貴重なそうめんを是非ご賞味ください。
めんつゆは、地元・奈良県桜井市で鰹節を製造、販売されている朝日屋商店様こだわりの逸品です。
むろあじ節・鰹節・うるめ節・さば節・昆布でだしをとり、丸大豆しょうゆで味付けをした濃縮タイプのめんつゆでとてもダシの風味がよく、おつゆまで飲み干しても後味すっきり。
化学調味料・保存料・着色料を一切使用していませんので、とても安心です。
そうめん発祥の地桜井市より、うま～いそうめんをお届けいたします。
ご協力：三輪素麺みなみ
【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、生地づくりから製麺までの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の8割を占めています。（告示第5条第3号に該当）
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傑作そうめんは、こうして作られる。
古都・奈良県三輪の腕利きの職人たちが築いた伝統の下、完璧主義を貫き作られる三輪素麺みなみの麺類。
中でも【極細そうめん神舞】は、新たなスタンダードとして揺るぎない人気を博しています。
熟練の技で作る
手延べそうめんは、長年の経験と勘がないとなかなかうまく作れません。工程の一部は機械が使われていますが、職人が実際の生地に触れ、その日その日の環境に合わせて作るからこそ、変わらぬ品質が維持されています。
午前４時前。そうめん作りを始めて35年になる南敏幸さんの起床時間です。辺りはまだ真っ暗な中、起きたときの気温や湿度から、その日作るそうめんの原料の配分を頭の中で計算します。「分量を紙に書こうとしても無理。長年の感覚が頼りですわ」。南さんはそう話します。
気温と湿度に合わせて
手延べそうめんは、気温や湿度の微妙な変化で水と塩の量を変えて作ります。麺の固さや粘り気といった手延べの重要ポイントは、職人の経験と勘によるものです。
一日の気温のわずかな上下に気を配れるようになるまでに10～15年。ここまで来て、やっと一人前だと言います。これが20年ぐらい続けていると、今度はおもしろみに変化。
「今ではどんな天候でも来いって思うようになりました。自分の経験が増えたことで、どんな環境にも合わせて作れるようになってきたからね」
そうめんとの対話
最新設備を導入し、自信が増したとしても、それでも自分勝手に作ると、やはりうまくいかない。
「そうめんの言うことを聞く。これが最も大事なことなんですよ。今日はどんな塩梅や？って話しかけるんです」と南さんは笑いました。
想いは伝わる
一生懸命作っていると、お客さんにその気持ちは伝わっていきます。
「たとえ出会いは偶然でも、一回買っておいしかったら、お客さんは次の機会にも買ってくれはる。ただし、変なものを売ってしまったら絶対あかん。安ければいいというもんではないからね」。
奈良県三輪素麺工業協同組合に加入している生産者は、現在75軒ほどしかありません。それでも、三輪そうめんの手延べの技術や伝統は、どこの産地にも負けていないという想いを、職人は共有しています。
「みなみのそうめん」ということではなく、「三輪そうめん」を全国の人にもっと知ってもらいたい。そして、この三輪そうめんの暖簾をこれからも大事にしていきたいと南さんは強調しました。
桜井市広報 『わかざくら』 2018年7月号より
そうめんの細さについて
そうめんは細いほど高級品とされていますが、『極細』『細物』は技術上、腕の良い素麺師でなければ作れません。
その為、大量生産ができず出荷数が限られております。
三輪素麺みなみ 返礼品一覧
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ZI-27.【三者麺談】三輪そうめん 三麺詰め合わせ
13,000 円
ドキドキの三者麺談、あなたはどのそうめんがお好みですか？
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
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AB-49.【天下分け麺の戦い】極細そうめん神舞 vs 太麺 食べ比べ…
17,000 円
超極細VS太麺
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
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AE-21.【売り切れご麺】細物そうめん・めんつゆセット OMT-40
18,000 円
このそうめんを食べたら、他のそうめんが食べられなくなるよ！
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
-
BF-3.【プレミアム麺の極み】極細そうめん 神舞 32束
31,000 円
三輪素麺みなみにしかない、極上のそうめん。 茹で時間 エッ ３０秒！
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
-
BF-2.【傑作そうめんの最高峰】緒環 4kg 80束
33,000 円
茹で時間 なんと １分！ 細すぎず太すぎず、ツルツルとしたのど越し
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
-
CF-5.【プレミアム麺の極み】極細そうめん 神舞 48束
42,000 円
三輪素麺みなみにしかない、極上のそうめん。 茹で時間 エッ ３０秒！
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
| カテゴリ |
麺類
>
そうめん
>
調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > |
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- 自治体での管理番号
- AE-21
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内の工場において、生地づくりから製麺までの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の8割を占めています。（告示第5条第3号に該当）
自治体からの情報
そうめん特集のご案内
そうめん発祥の地といわれる、奈良県桜井市の「三輪そうめん」。 様々なそうめんの中でも、三輪そうめんは豊かな風味に加えて麺の細さと、しっかりとしたコシが特徴です。 三輪そうめんのラインナップは120種類以上。ほんの一部を特集ページにてご紹介しております。
奈良県 桜井市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
桜井市について
桜井市は、奈良盆地の清流を集め大阪湾に注ぐ大和川の上流、奈良盆地の東南部に位置し、面積の約60％が山間部である自然豊かなまちです。
市内北部には、弥生時代の大規模集落である纒向遺跡が存在し、邪馬台国畿内説の最有力候補地とされ、また、ヤマト王権発祥の地として、我が国の生い立ちにかかわる重要な遺跡であると考えられています。
また、日本文化の原点である相撲発祥の地、仏教公伝の地、芸能創生の地として記紀万葉に綴られています。
特に、素麺の発祥の地は桜井市の三輪であり、「三輪素麺」として全国に知られています。
桜井市では、「卑弥呼の里・桜井ふるさと寄附金」を設置し、邪馬台国のロマンに心魅かれる方や、桜井市を応援する方からの寄附を募っています。
ふるさと納税でいただいた寄附金は、纒向遺跡の調査研究、保存活用等に関する事業をはじめ、様々な事業に活用させていただいております。
奈良県 桜井市
