三輪そうめん特集
そうめん発祥の地といわれる、奈良県桜井市の「三輪そうめん」。 様々なそうめんの中でも、三輪そうめんは豊かな風味に加えて麺の細さと、しっかりとしたコシが特徴です。 三輪そうめんのラインナップは120種類以上。ほんの一部をご紹介します。
高級なそうめんとは
【古さ】
製造より一年寝かせた古（ひね）と呼びます。一般的に、古ものが高級とされます。
【細さ】
三輪素麺には4種の細さがあり、細いものほど等級が高く、高価になります。
神杉（かみすぎ）120本以上/10g当り
緒環（おだまき）95本〜105本/10g当り
瑞垣（みずがき）80本〜95本/10g当り
誉 （ほまれ）70本〜80本/10g当り
【古物（ひねもの）と新物のちがい】
古物はコシが強く、のどごしもよいのが特徴です。
新物はコシの強さでは古物に劣りますが、小麦粉の風味があります。
三輪そうめんのベスト麺バー あなたの推し麺はどれ？
BI-5.【発祥の地、そうめん王国の誇り】三輪素麺 誉 9㎏（50ｇ×180束）
29,000円以上の寄付でもらえる
三輪素麺の定番商品の誉（ほまれ）
1年寝かせた古物（ひねもの）です。
寝かせることにより生まれる独特の風味と食感で、さらに美味しくなりました。
古物のコシを味わってみてください。
スタンダード＆ベストセラー
手延べ製法の基本を守り、厳選された小麦粉と塩で小麦の風味を生かした味わい深い素麺に仕上げています。
幅広い年代にご賞味いただいているレギュラー品です。
AH-29.【秘密のケンミンSHOWにて絶賛】三輪素麺 神杉 1500g
18,000円以上の寄付でもらえる
三輪を代表する最高等級品
1,200年にもわたる手延べ技術をつめ込んでつくりあげた超極細素麺は、しっかりとしたコシと艶やかな麺肌で上品な口あたりを演出します。
AB-32.【発祥の地、そうめん王国の誇り】三輪素麺 誉 1500ｇ Ｍ-３
12,000円以上の寄付でもらえる
スタンダード＆ベストセラー
手延べ製法の基本を守り、厳選された小麦粉と塩で小麦の風味を生かした味わい深い素麺に仕上げています。
幅広い年代にご賞味いただいているレギュラー品です。
ZG-21.【発祥の地、そうめん王国の誇り】三輪素麺 誉 800ｇ S-9×2
7,000円以上の寄付でもらえる
全生産量の約90％を占める【誉（ほまれ）】
手延べ製法の基本を守り、厳選された小麦粉と塩で小麦の風味を生かした味わい深い素麺です。
超極細ののど越しを。
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AB-45.【つるっとコシある】超極細麺 寿（線香巻）古物 15本 …
12,000 円
極寒手延べそうめんを古都・奈良の三輪より真心を込めて。 超極細麺 寿 線香巻 古物 極細麺を作るのにも最も適した二月上旬の凍てつく寒さの中で作られる「三輪の寿」。 その生産から取れるさらに細い箇所だけを選別し、一年間寝かせたのち繊細な麺肌を守るため一束づつ丁寧に手巻きされた数量限定の三輪素麺。 受け継がれた技と知識のすべてを厳選した小麦粉にあますところなくそそいだ正真正銘の極寒そうめんです。 小麦粉、製麺時期、熟成期間の全てにこだわった、ちょっと贅沢な極細プレミアムそうめん。 たった40秒茹でるだけで、つや、コシ感が申し分なく、上品な小麦の香りが広がります。 そうめん作りへのこだわり 素麺（乾麺）は保存の効く食品です。 原材料は小麦粉、水、塩、食用植物油だけ。 保存料など添加物は一切入っていません。 三輪そうめん松田では、米油を使うことにより保存時の油臭さ（酸化）を抑えており、 一年蔵で寝かせた古物も、より美味しく召し上がっていただけます。 昔ながらの伝統製法を守り、新しい機械を取り入れ、 お客様の「美味しかった。」を励みにより良い、より美味しい素麺作りを目指しております。 ご協力：株式会社 三輪そうめん松田
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B-2.【究極を越えたプレミアムそうめん】三輪素麺 天の川 2ｋ…
20,000 円
家族を中心に５名の少人数で製造に励んでおります。 天の川 円熟の細古物素麺「天の川」は、3代目おもし（素麺師）：玉井昭治が長年培ってきた技と経験を生かして、通常の素麺よりも細く丹念に引き延ばし手作りしました。 通常の素麺が１束（50g）約350本であるのに対し、約500本以上となる極細麺は正に円熟の極みです。 この極細素麺にコシを与えるため、1年以上熟成させた蔵出し物だけを商品化致しました。 高い製麺技術が要求されるので、当方の全生産量のおよそ5％ほどしか作れない、プレミア限定商品です。 また、繊細な食感を生かす為に最上級の麺用小麦粉に加え、最上級のパン用小麦粉を使用しております。 玉井製麺所 三輪素麺の本場、大和三輪の地で1913年に創業致しました三輪素麺の製麺所です。 家族を中心に５名の少人数ですが、昔ながらの手延べを守り、製造に励んでおります。 NHK『サラメシ』にて、当事業所のあったかランチを紹介していただきました！ ご協力：玉井製麺所
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BF-3.【プレミアム麺の極み】極細そうめん 神舞 32束
26,000 円
【極細そうめん神舞】は、冬の寒いわずか数日しか造る事が出来ない大変希少価値の高いそうめんです。 しなやかな立ち振る舞いの中にコシがあり、麺が細い為につゆのからみがとてもいいのでより美味しく召し上がっていただけます。 冷たい麺つゆで・・又は温かいつゆで・・・。 できればシンプルにそっと薬味を添えてお召し上がりください。 麺の細さの中に、一言では語れない味わいを感じていただけることでしょう。 ご協力：三輪素麺みなみ
細くてもしっかり。
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AC-41.【つるるん。鉄板ギフト】三輪そうめん 三輪の緒環 180…
13,000 円
手延べの良さと豊かな風味を秘めた伝統の味。 三輪そうめん 三輪の緒環 手作りの味を大切に、古き伝統と新しき技術を融合させて生み出した高級手延べそうめんです。 手軽に本場の味をお試しいただけるよう、お求めやすい価格でご用意しております。 三輪そうめんの特徴 原料には特に厳選した良質の小麦粉を用い、極寒期に独自の手延べ法により精製します。 コシがしっかりしていて煮くずれせず、独特の歯ごたえと舌ざわりの良さが手延べならではの特徴です。 三輪そうめんの由来 そうめん製造の始まりは、大和三輪の里で作られたのが最初とされています。 崇神天皇の七年、大物主命の五世の孫である大田田根子命（おおたたねこのみこと）が大神神社の大神主に任ぜられて以来、その十二世の孫に朝臣狭井久佐という人がありました。 この狭井久佐の次男の穀主という方が三輪そうめんを創めて作られたといわれています。 ご協力：三輪そうめん池側
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M-AE15.【高級細麺】三輪そうめん 文殊の糸 2kg(50g×40束) 木化…
15,000 円
三輪素麺品評会で最優秀賞を受賞。お客様からの「おいしい」を励みに、作り続けます。
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M-B7.【極細そうめん】三輪の緒環 60束(3kg) 紙箱入り
20,000 円
極細専用の小麦粉を使用し、さらに生産時期を限定。厳しい製品検査を合格した極細素麺
やっぱり定番がすき。
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AA-54.【発祥の地、そうめん王国の誇り】三輪素麺 誉（50ｇ×40…
11,000 円
【誉】ホマレは三輪そうめんの代表作！特徴は茹でのびしにくい自慢のコシ。
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- 常
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AA-58.【強いコシとなめらかな喉ごし】徳用三輪素麺 1.8kg
11,000 円
徳用三輪素麺 1.8kg 強いコシとなめらかな喉ごし、一本一本丁寧に作られる素麺は伝統の手延べ製法です。 ご協力：株式会社三輪そうめん小西
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- 常
- ギフト包
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AC-40.【強いコシとなめらかなのど越し】三輪素麺 誉・細物 …
13,000 円
代々受け継がれた一子相伝の技術が生み出すこだわりの素麺。 三輪素麺 誉・細物 脈々と受け継いだ手延べ製法で作られる、強いコシとなめらかなのど越しの三輪の代表的な素麺と、通常より細い素麺の詰合せです。 初代から変わらぬ製法。継承し続ける伝統の味 創業100年を超える伝統ある三輪そうめん。 小西のそうめん作りは初代から受け継がれてきた伝統の製法は今も変わりません。 麺匠の卓越した技術とノウハウに培われた独自の「手延べそうめん」は本物志向の超高級素麺として皆様に高い支持を得ています。 選び抜かれたこだわりの素材から生まれる素麺 いくら代々受け継がれてきた伝統の製法といっても素材が良くなければ本当に美味しいそうめんは出来ません。 三輪そうめん小西では本物のそうめんを味わっていただくために、素材にも徹底したこだわりを追求しています。 「安心・安全」な品質を守る清潔なそうめん工場とシステム 「安心・安全」な品質であるからこそ美味しい！という理念を持ち、最新設備を備えた清潔な工場とシステムを確立させています。 ご協力：株式会社 三輪そうめん小西
比べてみたいあなたへ。
ZI-28.※令和3年5月1日以降出荷【三輪素麺等級比べ】四種麺食べ比べ (神杉・緒環・瑞垣・誉）
9,000円以上の寄付でもらえる
ありそうでなかった4等級（神杉・緒環・瑞垣・誉）食べ比べセットです。
こんなのあったんだ・・・！
三輪そうめんＰＲ動画が公開されました！
奈良県出身・在住の映画監督河瀬直美さんがプロデュース・撮影したPR動画が公開されました！
桜井市と三輪そうめんの魅力を、ため息がでるほどの美しい映像で表現してくださっています。是非ごらんください。