兵庫県 たつの市
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豊潤な瀬戸内の海で育てた「一年牡蠣」 H-160 【12月〜3月限定】岩見産殻つき牡蠣2.2kg
お礼の品について
容量 | 殻つき2.2kg |
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消費期限 | 出荷日から4日間 到着後要冷蔵(10℃以下) |
アレルギー品目 | |
事業者 | 岩見漁業協同組合 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6027070 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 販売期間:12月18日~3月 |
配送 |
瀬戸内海新舞子沖の穏やかな海域と綾部山海林から流れてくる豊富な栄養を受けて育った、兵庫県たつの市御津町岩見産の牡蠣です。
通常種付けから出荷まで2〜3年かかると言われている真牡蠣の養殖ですが、ここ岩見では栄養が豊富なため、1年という短い期間で育つのが特徴です。
「一年牡蠣」と呼ばれるこの牡蠣は、殻に対して身が大きく、味わいがクリーミー。熱を加えても縮みにくいのが特徴です。フライや鍋物、煮物、蒸し物、炒め物など、さまざまな料理でお楽しみください。
【岩見漁港 柴田水産】
岩見漁協は6社の水産業者から成る小さな漁協です。ふるさと納税返礼品で皆様にお届けするのは「柴田水産」の牡蠣です。柴田水産の牡蠣は、職人が収穫前と後に一回ずつ、手作業で一つひとつ丁寧に殻の磨き上げと不純物の除去を行う「二度磨き」にこだわっています。収穫後も選別などの目利きや殻むきもすべて手作業。鮮度はそのままに、24時間紫外線殺菌水にて殺菌後、その日の内に出荷し、皆様に獲れたてのおいしい牡蠣を新鮮な状態でお届けしております。
【おいしさの秘密】
1 漁場
海水の栄養分が豊富で牡蠣の養殖が盛んな播磨灘。中でも岩見の沖は漁場が広く。瀬戸内海の豊かな栄養分をたっぷり吸い込みながら、のびのびと育つ恵まれた漁場です。
2 種
牡蠣の味わいを決定づけるのが「種」です。種の特性に合わせて筏ごとに分けて、それぞれ種にあった場所に配置して育てるひと手間こそ、おいしさの秘密です。
3 育て方
少なくても2週間に1回ぐらいの割合で生育状況を船で見て回り、海や牡蠣の様子を徹底的にチェックしています。収穫前に一旦吊るしから解いて作業所で殻に付いた海藻などの汚れを取り除く“削り作業”を行う「二度磨き」も欠かしません。ひと手間もふた手間もかかりますが、そうすることで身がぎゅっと締まり、実入りのいい極上の牡蠣に仕上がります。
※画像はイメージです。
※お届けするのは加熱用の牡蠣となります。
※配送は、発砲スチロールの箱に保冷剤を入れて常温で配送します。配送地域によっては、到着時に保冷剤が溶けている場合がありますが、鮮度には問題ありません。
※受け取り希望日をお知らせください。
※漁協が定休日の火曜日は発送を受け付けておりません。ご了承くださいませ。
事業者:岩見漁業協同組合
カテゴリ |
魚貝類
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自治体からの情報
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たつの市のお礼の品は以下の基準を満たしています。
・たつの市内において生産されたもの
・たつの市内において製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行っているもの
・たつの市内においてお礼の品等の原材料の主要な部分が生産されているもの
・たつの市内において提供される役務(サービス)その他これらに類するもの
・兵庫県が県内の複数の市町において地域資源として相当程度認識されているもの及びたつの市を認定し、当該地域資源をたつの市がそれぞれ返礼品等とするもの
※たつの市は、ふるさと納税に係る総務大臣の指定を受けています。
たつの市について
たつの市は、「そ~めんやっぱり揖保乃糸~」の産地、うすくち醤油生産量日本一、皮革生産高日本一を誇る多様な地場産業と、武家屋敷や白壁の土蔵など、城下町の面影が今も残り、歴史的風情と昭和レトロな雰囲気から、「播磨の小京都」と呼ばれています。また、海岸線まで山々がせまり、「揖保川」と「千種川」という2つの大きな川が流れ込み、森からの自然の栄養素が豊富に集まる播磨灘が育んだ牡蠣は、とにかく身入りがよく、味はクリーミーで濃厚、加熱しても縮みにくく、全国でも有数の産地となっています。
歴史的な町並みの保存や全国に誇る産業を守りつづけ、未来を担う子どもたちの笑顔がかがやくたつの市を目指して、何とぞ、皆様のご支援をお願い申し上げます。
兵庫県 たつの市